1、300g麵粉中倒入6g的食鹽調和，再倒入3g的酵母粉。

2、準備適量溫水，邊倒邊攪拌麵粉，水不能太多，攪拌至麵粉成絮狀後將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上面膜發醒至2倍大。

3、案板上撒一些乾麵粉防止粘手，將發醒2倍大的麵糰放入案板上，這裡無需揉搓排氣直接將麵糰用手壓扁，用擀麵杖將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵皮。

4、將麵皮切成長方形狀，然後對半切，將其疊在一起。

5、用筷子在面劑上壓下，然後這樣，油條胚子就好了！

6、鍋中放油，油溫6成左右將油條胚子放入鍋中油炸。

7、遇熱的油條胚子瞬間浮起，然後這個時候要用筷子時不時翻面。

8、待油條炸至金黃後即可出鍋，切勿太久才撈起，不然有餘溫反而容易黑掉。

1

麵粉倒入盆裡,加入無鋁泡打粉,小蘇打,鹽,打入一個雞蛋,加入植物油。

2.

用筷子攪拌均勻,再加入水和成麵糰。麵糰不需要揉光滑,揉勻就可以,千萬別使勁揉,...

3.

提前一兩個小時把麵糰從冰撤秤箱裡拿出來回溫。案板上抹油,把麵糰拿出來,輕輕滾兩下就行了,...

4.

擀開以後,邊緣不好看的部分切下來可試油溫,好看部分切好後疊在一起。油炸即可