美國大宗農產品的產出量和出口量，幾乎樣樣都是世界第一。中國7億農民搞的農業，不敵美國300萬農民搞的農業？中美農業差距到底在哪？

三百萬與三四億農民的產出比令人尷尬

中國傳統的人力手工農業

美國農民只有三百萬，但出產的糧食卻夠全球二十億人食用。也就是說，一個美國農民可以養活七百人。美國只有三億人，只需要四十萬農民即可以養活。四十萬人口，加上子女的話，也就百來萬人，相當於中國一個縣城。

美國農場平均每一個農業勞動力可以耕地450英畝，可以照料6-7萬隻雞、5000頭牛，可以生產穀物10萬千克以上以及生產肉類1萬千克左右，養活98個美華人和34個外華人。

而中國，7億農村人口，就算減去非從事農業的，至少也有3-4億純農業的人（是美國的90倍以上）。首先從農業人口產出比就不行！這點折射出中國農業的專業化程度不高，勞動效率低。

令人尷尬的是，2017年中國糧食進口13062萬噸，稻米大豆進口量居世界第一！

美國農業部指出，中國是世界上最大的大米種植國和消費國。2013年以來，中國也是最大的進口國。中國的大米進口在過去十年間增長了9倍。

除去世貿規則（根據入世承諾，中國每年應按糧食消費量的5%從國際市場進口糧食）以及進出口考量（與其他國家保持一定農業貿易關係）方面，還有一個原因是中國主糧結構性短缺。一般品種多，優質、專用品種少。

最最關鍵的是國外糧食便宜啊！在一些東部沿海地區，即便加上配額外65%的高關稅，從國外進口的三大主糧，也比中國產糧便宜。糧食之外，白糖等大宗農產品也是如此。

需要說明的是，中國大量進口的糧食主要是玉米和大豆，主要用於飼料和工業發酵。國內老百姓作為主食的大米和小麥還是以自給為主。

但不管如何，中國的農業在部分領域，在產出比上是與美國有巨大差距的。

美國農業最大特點：家庭農場+電話搞定

美國農業高度機械化

美國的農業是怎麼搞的，實際上就是“家庭農場+電話農業”。

美國都是大規模農業生產，都是幾百公頃，上萬公頃。一個家庭農場兩口子，但都可以算是農民企業家。春天要播種了，打個電話給種子公司，說我家有多少公頃的小麥要種，需要什麼品種，什麼時間你來，什麼價格我給你付錢，談妥了人家種子公司就來給你全播完了。夏天要除草了，打個電話給農藥公司，人家又來給你撒上農藥了。然後秋天要收割了，再打個電話給農機公司，人家就來上門收割了。不但收割下來，還給你烘乾、打包、送倉，甚至是立馬裝進集裝箱給你裝船了。家庭農場主有土地有作物，全過程的組織，而其他都是專業化的農業生產服務公司，農場主花錢買勞務（服務） 。

你看，美國的農民簡直就是過著地主般的生活，是個輕鬆的甩手掌櫃，像不像？輕鬆地就把錢掙了，而且守著這麼大、這麼美的田園過日子，這得有多爽！

光這點上，我們就可以看出美國農業的特點，專業大戶，機械化和生產服務業發達。令美國農業稱霸全球的還有許多因素：

美國的美麗農場

1，美國約70%以上的耕地都是以大面積連片分佈的方式集中在大平原和內陸低原，適合農業機械化生產，且土壤為草原黑土(包括黑鈣土)、慄鈣土和暗棕鈣土為主，有機質含量高，特別適宜農作物生長。這是自然資源稟賦。

2，美國秉承科研+教育+推廣“三位一體”的體系，又投入鉅額經費投入農業，推動了美國農業的發展。美國對農業人才的培養是十分成功的，有四大研究中心，130多所農學院，56個州農業試驗站，推廣站以及農業合作推廣機構3300多個，63所林學院，27所獸醫學院，9600名農業科學家，1.7萬人左右的農技推廣人員。這是科技創新和人才資源。

3，中國有雜交水稻，美國的也很厲害啊。美國雜交育種傳統農業生物技術取得很大突破，為農業帶來巨大經濟效益，不僅實現了增產、增重、降低飼料消耗，還明顯提高了動物的繁殖率。

4，不要小看美國的農藥，這也比我們好！如美國還利用生物農藥（得益於美國是生物製藥大國的優勢）的思路和轉基因技術，生產出了殺蟲廣、毒性強的微生物菌株，只要把其噴灑在侵害作物的害蟲上便可以“以菌治蟲”，達到既殺蟲又環保的目的。

等等。

中美農業具體指標比較，中國需要加油！

機械化方面，美國不僅早已在糧食作物上而且在棉花、大豆、菸草等品種上實現了耕種收全程機械化。中國農業機械化水平相對較低，耕作環節機械化率相對較高，但播種、收穫環節的機械化率較低。2015年，中國農作物耕種收綜合機械化率63.82%，機耕率為80.43%，但機播率和機收率都較低，分別為52.08%和53.40%。

中國耕地少，而且各地地質差異大

耕地少，農業人口多和機械不足，直接推高了中美兩國的農業成本！特別是糧食這塊，小麥種植成本我們比美國高了3倍，玉米比美國高50%，大豆的種植我們貴了4成，而兩個國家在糧食上都是給予了補貼（美國的糧食也是虧的，而且補貼比我們多），這也客觀上加劇了美國的糧食比我們便宜的局面，大家都是成本加微利的糧食政策，因為美國成本比我們低的多，所以顯然我們的農產品不具備價格的優勢。

去過美國或長期生活在美國過人就知道，美國農產品不僅好吃尤其水果，而且便宜。牛奶3美元一桶，跟咱們這的礦泉水一個價，豬肉牛肉也讓你完全沒有壓力，天天吃牛排也不是太大問題，糧食價格到跟國內差不多，大米25磅（11公斤）的也就10美元上下，反正月收入3500美元，能夠過上非常小資的生活。麥當勞4美元，去外面吃飯也差不多10美元一個人就夠了。

最主根源還是科技上的差距，中國工業、人工智慧快速發展，但農業科技相比其他領域來說，是慢的，投入不足的。近幾十年來，農業科技創新與應用對中國農業增產與發展居功至偉，化學肥料、優良品種、農業機械、生物技術、設施大棚等推動著中國農業發展進步。中國農業科技在世界上處於較為領先的水平。但與世界上農業先進國家相比，中國在一些基礎性、關鍵技術領域仍有一定的差距。

不過美國農業網際網路沒有中國發達，中國農民直接進入智慧手機時代，龐大的人群基數更是讓中國誕生了全球最大、全球眾多的農技問答網站，農村電商順應潮流興起發展，這是中國的特色與優勢！

中國新農村，加油！

但現實依然嚴峻，因為由於工業化和城市化的影響，中國的耕地面積在以每年40萬公頃的速度減少。雖然中國不甘心淪為糧食純進口國，但農業部官員認為，到21世紀第二個十年結束的時候，很可能會出現這種局面。

這是一次空前的挑戰，考驗千年傳統農耕文明著稱的華人智慧！如何發展新農業，打造新農民，解放農村生產力，刻不容緩擺在面前。

加強農業基礎地位不放鬆！幾乎每年1號檔案都指向農業，2018更是提出了鄉村振興計劃，鼓舞了全體農民！當前，中國對三農正在進行深度改革，如建立土地股份制合作社，農戶莊園，超級大農場，全面轉向現代化的大農業。我們有理由相信，隨著改革的推進，中國的農業一定會迎來新一輪發展高潮，而中國的農民也會日益專業化，成為令人羨慕的高收入現代職業（不再是被人笑為人朝黃土背朝天又沒出息的活）。

我從去年九月開始在美國印第安納州聖瑪利森林的white violet center for eco－justice實習，工作的主要內容是有機種植和養草泥馬。當然還包括雜七雜八的很多活動比如去農民集市賣菜，比如氈羊駝毛做手工裝飾，和養雞什麼的。

我的回答是針對小型有機農場的，對於大型工業化的農場我並不瞭解。

嗯，下面開始正題。

先解答你關於化肥的問題。我們有一個堆肥山，compost hill，在廚房用掉的紙巾（不沾油）、果皮、蛋殼會被回收，當然還有草泥馬的糞便和聖瑪利學院養的馬的便便一起，放在堆肥山上，三年以後，它們就會變成黑色的、營養內容很豐富的新土壤。對於種植最重要的是土，我工作的這個農場把動物糞便和食物殘渣（不含奶製品和油）放在一起進行這個自然的過程（堆肥），能夠自給自足，每年輪耕和犁地的時候，會把一部分新土放在地裡面。

因為我工作的這個農場是有機種植，organic認證很嚴格，所以我們不用任何農藥。

至於農民在美國的身份地位，我覺得普遍還是很受尊重的。如果一個人有自己的農場，那麼別人會覺得他一定是很愛做農業這一行，如果一個人有一個有機農場，或者養殖羊駝和馬，那別人都會很羨慕，因為這樣證明這個人關愛自然和動物，關心健康的食物，當然能做好一個農場主也要求教育水平、經驗和營銷產品的得心應手。對於大型工業農場主，大眾還是很不喜歡的，因為他們對待動物和土地是違背大自然的定律，一直在傷害土地和動物，這也是為什麼人們支援有機農場的原因吧。

我工作的這個農場比較特殊，是因為它是天主教修道院的一個ministry，附屬於［主願修道院］，部門的主管和負責菜園和羊駝的主管教育水平很高，修女們也都是非常禮貌，修會對我們農場的定位是teaching,caring and inspiring for all creation，就是透過教育和照顧自然界的一切生物來啟發人。因此本身就被賦予一定的倫理價值，所以在這裡做實習生真的很受人尊重。

下面就說說有趣的話題。我照顧四十隻羊駝：二十一隻母的，十九隻公的。以前對於羊駝的瞭解就是覺得他們很呆萌，沒想過他們是什麼樣的習性。來到農場以前有人提醒我說他們會吐口水，我也做好了十足的心理準備。目前為止只被吐過兩次，是反芻的青草加上一些液體，實在十分難聞。但是他們給我帶來的快樂遠遠超過這一點點不快哈哈。

羊駝（alpaca）啊其實是很簡單的一種動物，飼養羊駝和飼養牛羊或者馬比起來都簡單很多。羊駝屬於駝類，有近親叫美洲駝（llama），兩種都來自南美洲。羊駝比較漂亮一些，行動也溫順一些，毛比較輕和軟；美洲駝比較敏捷，毛比較硬。

我們農場的都是羊駝。很可愛吧哈哈！

圖：anne，年老的anne以為自己不用剪毛在風中高興的笑了／三天後她也被shear了。

圖：es bronza

圖：剛被剪完毛的rivet……

圖：rivet不太喜歡自己的新發型……

圖：有什麼的好害怕的啊，剪個毛照樣吃。stunner特別淡定

以上照片是剪毛那天拍的shearing day。每年草泥馬要剪一次毛，然後這些毛就會被分類，一類加工成毛線，很貴，比羊絨還要暖；二類的就是氈羊駝毛玩具用；三類做成地毯。

從上面照片大家應該看出來，每隻草泥馬性格迥異。剛來不太熟悉他們的時候，覺得他們都很高冷，只會在你手裡有食物的時候來你身邊，後來感覺他們的大眼睛對我不再躲躲閃閃^_^ 因為他們已經認識我了。

草泥馬的耳朵豎起來的時候是表示警覺，落下來的時候是表示好奇和友好。對於身量較小的孩子，草泥馬特別喜歡，所以每次有小朋友來他們都很友好。每次有人遛狗或者馬術課的姑娘們牽馬路過草泥馬牧場，這群2貨就跟見了大明星一樣伸長了脖子跑過來看，看比自己小好多的狗狗和比自己高好多的馬兄～

他們吃草和乾草，冬天乾草就要多給一些。還要定期剪指甲打打針什麼的，在這長了一身本領，我覺得我們實習生結束實習都可以去動物園工作拉。

順便說說給羊駝配種的時候，有一個懷孕測試。如果配種後一週內把公羊駝再牽到母羊駝面前，母羊駝對他又踢又吐，就是懷上了。如果母羊駝仍然很友善，不表示敵意，就是沒懷上。感覺母羊駝好像在生氣的吼叫“都是你乾的好事！”。。。懷孕後11個月，小羊駝才會出生。特別悲傷的是爸爸根本不認識自己的孩子，媽媽也不會很久的記得。他們真的不太聰明。。。不然也不會不小心跨到另一塊牧區回頭都不知道自己怎麼跨過來的，也不知道怎麼回去。

gardening就比伺候羊駝複雜的多，一方面因為菜蔬要求的水溫度生長空間等等各不相同，一方面是因為天氣對動物的影響沒有對植物影響大。我們除了有機蔬菜還有一個花園，很美，有些花還是

可以吃的。（花吃了那女孩～）

這份實習給我很多人生第一次的體驗，最大的收穫就是身體變的強壯：每次扔乾草垛（50磅）都覺得像在玩憤怒的小鳥真人版；水桶一開始拎不動，現在輕輕鬆；第一次搬用來消毒的石灰粉同事說你來試試我使勁一提，石灰粉原地沒動……現在抱著就丟上拖拉機！說到拖拉機，這也是讓我很開心的體驗，柴油拖拉機每天載著我們去牧場，把羊駝便便收集起來再運到堆肥山。第一次拿鏟子收便便鏟子總是滑落，感覺很笨拙，現在農具就像身體的一部分。這種和土地的connection，大概就是真的接地氣的含義吧。

在美國當農民以前行，現在特朗普上來了，這個活就不好做了。其實不論是農民也好，工人也好，科學家也好，都是一種社會分工，這個和時代的發展是息息相關的。但是美國的機械化程度，科技發展水平還是不能小看的，有些優點我們還是要學習的，至於好與壞之說，都是相對而言的。我倒覺得在中國當農民是一件很不錯的事，現在的農村看病，養老，農村建設，村村通道路，國家安排的都挺好，更主要的一點，咱們中國和氣，這是美國比不了的。

在美國當農民好嗎？

我認為在美國當農民是比較好的，總體來說比中國當農民要好的很多。美國土地資源廣，土地平坦。農民土地比較多，大多數是用大型機器種植收割，噴灑農藥也是用無人機的，農民一個人就可以弄完。而且他們農民獲得的報酬比較高。所以我認為在美國當農民比較好。

當然好，在美國當農民不像在中國有城鄉差別，美國農民的收入一般比城市的工人還高，一般一個農民種的土地都是在1000畝土地以上，且都是機械化操作，故在美國，農民還是使人羨慕的職業。

在美國當農民不像在中國有城鄉差別，美國農民的收入一般比城市的工人還高，一般一個農民種的土地都是在1000畝土地以上，且都是機械化操作，故在美國，農民還是使人羨慕的職業所以說還是不錯的各有各的好吧！

美國農民分兩種，一種是有土地的農民，當然很富裕了，也就是農場主。年收入在１０萬美元以上。另一種是沒有土地的農民，是靠給農場主打工生活的，這種農民談不上富裕。年收入在３萬美元以上。