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1 # 城市發展報告
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2 # Yi個陳提提
這本身就是一腦殘問題 能不能吃辣和愛不愛吃辣是看個人喜好的 你這倒好 直接扯上那個省那個市
比如排第一的湖南 你敢說湖南個個都能吃辣？ 沒上榜的你敢說都不能吃辣？ 河南有個人能吃辣都挑戰吉尼斯了 這問題範圍太大沒什麼意義
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3 # 賣報的小蘿蔔
作為一個不太能吃辣的貴州人，在南昌讀大學，室友有江西的，東北的，江蘇的。我是我們宿舍最能吃辣的，而且每次點外賣都一定要備註多放辣！！！然而還是不辣，每次出去吃火鍋，明明點的鴛鴦鍋，還非要點微辣，沒辦法只好在調料裡多放辣椒了。高中同學去四川重慶讀書的回來都說那邊的辣椒不辣，我曾經去湖南旅遊那邊吃的，我吃著辣味剛剛好，然而回到貴州出去吃東西都要微辣。而且我發現一般吃辣椒的省的人的面板都挺不錯的，反而那些不怎麼吃辣椒的省的人一吃辣椒就要長痘。還有出去讀書才發現外地挺歧視貴州的，都得甚至不知道貴州在哪裡，也不知道他們地理咋學的。
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4 # 無野201014
每個省份都有喜歡和不喜歡吃辣椒的人。我作為一個大西北的青海人，特別喜歡辣，好多朋友也喜歡。辣不分省界好不好！
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5 # 淡然46892
來一個直觀的排行榜:
1，湖南
2，四川、重慶
3，貴州
4，雲南
5，江西
6，陝西
7，廣西
8，山西
9，湖北
10，東北
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6 # 沐浴球
因為工作原因，基本趟邊祖國大江南北。同為嗜辣一族，來說一下我的感受：
大四川（三星+）：辣椒合適，香辣為主。大有紅油拌一切的感覺。
大重慶（三星+）：半盆辣椒半盆麻椒，麻辣為主。不吃辣的重慶人我見過，不吃麻的重慶人真不多見。
湖南（四星）：湖南的辣是以鮮為主。口感多以先辣後香，回味無窮。
江西（五星+）：這特麼真的辣。純辣重油在這裡就是王道。
其它地區：以湖北為主的微辣。
我來補充一下，首先我覺得哪裡都有嗜辣的小夥伴。哪裡都有重慶火鍋。不能說部分菜辣就說當地辣。這得符合當地廣大群眾的基本飲食習慣有關。雲貴說的辣並不是特色，酸才是。至於海南。。我去過幾次都是被大海鮮佔領了。
再說一下，評價理由：
像去湖南，那邊朋友肯定帶你去吃湘菜。
像去成都，那邊朋友肯定帶你去吃串串，火鍋。
像去重慶，小面酸辣粉火鍋。
像去南昌，拌粉辣椒炒肉肯定也是少不了。
我去雲南的時候，在昆明吃過米線汽鍋雞。在普洱吃過蜂蛹，還有一種小銀魚和各種蘑菇。在版納吃過傣族抓飯。在騰衝吃過土鍋子。
你要說貴州辣，我也沒辦法。但是當地人說豆米火鍋和臘肉才是特色。雲南的燈籠椒確實辣的要命。但也不能說當地就是以辣出名。
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7 # 小小樂De哥
徐州也是很能吃辣的地方
1.辣湯 ———雖然沒有辣椒，但是裡面有黑胡椒，冬天裡徐州人早上喝一碗熱騰騰的辣湯，可以讓你的鼻尖冒汗。
2.尖椒雞——看下面的圖片你就知道了 基本上是一半雞肉 一半尖椒 配上煎餅 烙饃在徐州是一絕。
3.五毒——-徐州人吃五毒有兩種，一種涼拌五毒、一種是炒五毒。五毒包含蔥、姜、蒜、辣椒、香菜。
4.變態辣雞翅——這個在徐州也曾風靡一時。
徐州位於蘇魯豫皖交界處，所以徐州人的口味偏重，也能接受個地方美食，大部分人還是比較喜歡吃辣的。
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8 # bj山那邊是海
答：山東省最愛吃辣。但山東省愛吃的辣是~大蔥辣！煎餅卷大蔥，地球人都知道。山東有個戲曲品種叫柳琴戲，曾有一段歌詞是這樣描寫“當皇帝”的待遇的：“東宮娘娘烙大餅 西宮娘娘卷大蔥”。由此可見山東人對大蔥的喜愛。
河南人愛吃生大蒜。
四川人愛吃麻辣的花椒和辣椒。
至於哪個省的最愛吃辣椒？有人說湖南，有人說四川，有人說湖北，有人說江西。
宋祖英唱的《辣妹子辣》歌曲中的辣妹子，有人說辣妹子是四川的，也有人說是湖南滴，還有人說是湖北滴。
湖南妹子說：“辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴”，歌詞明確指出的是能吃辣椒的妹子，而四川的妹子愛吃的是麻辣的花椒，再者，演唱《辣妹子辣》的宋祖英就是湖南妹子。所以辣妹子不是指四川的。
四川的妹子說：雖然宋祖英是湖南湘西妹子，但徐沛東寫的《辣妹子》，曲調歡快，活潑，節奏感強，歌詞是餘志迪填的，從曲調上就能看出“辣妹子”指的是四川妹子，你們湖南妹子只會花鼓戲。
湖北妹子說：歌曲《辣妹子辣》中的辣妹子，指的是咱湖北妹子！因為湖北的《龍船調》的曲調與《辣妹子辣》曲調都很歡快、活潑、相似。還有歌詞也都比較“直白”，“么妹子要過河，是哪個來推我嘛？”。
江西妹子不幹了：《辣妹子辣》中的辣妹子指的應該是咱江西妹子！大家不信看看歌詞就明白了：
辣妹子辣辣妹子辣， 辣妹子辣妹子辣辣辣， 辣妹子從小辣不怕 ，辣妹子長大不怕辣 ，辣妹子嫁人怕不辣， 吊一串辣椒碰嘴巴， 辣妹子從來辣不怕， 辣妹子生性不怕辣 ，辣妹子待人熱辣辣 。 辣出汗來汗也辣， 辣出淚來淚也辣， 辣出火來火也辣， 辣出歌來歌也辣。 辣妹子從來辣不怕 ，辣妹子生性不怕辣， 辣妹子待人熱辣辣， 辣椒伴她走天下 ……。
就這樣，大家一直爭論不休，但一直沒有結果。
山東辣妹子~蔥辣：
河南辣妹子~蒜辣；
河北辣妹子~香蔥辣；
四川辣妹子~麻辣；
江西辣妹子~泡椒辣；
安徽辣妹子~蘿蔔辣；
湖北辣妹子~幹辣（幹辣椒）；
雲南辣妹子~胡椒辣；
貴州辣妹子~甘草辣；
東北辣妹子~韭菜辣；
浙江辣妹子~杭椒辣；
甘肅辣妹子~蔥頭辣；
湖南辣妹子~橄欖辣；
陝西拉妹子~薑辣；
內蒙妹子~白酒辣；
江蘇辣妹子~香蕉辣（香椒辣不辣？）
西藏妹子~臘肉辣；（臘肉也有辣字）
……，……。
日本辣妹子~芥末辣；
印度辣妹子~咖哩辣；
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9 # 啞巴美食家
辣椒的傳入極大的豐富了華人的餐桌，雖然我承認我吃辣的能力比較弱雞，但是也還是認為辣是很過癮、很下飯的美味。題主的問題是“到底哪個省市是最愛吃辣的”，好在我的同事、朋友和家人中幾乎把湖南、湖北、四川、江西、貴州等地的人都佔全了，下面我就根據我的經驗說說，如果還有一些很愛吃辣、能吃辣的地方被我遺漏了，歡迎小夥伴們評論補充。
【湖北省】因為我老婆就是湖北人，她肯定是比我能吃辣的，但是她吃的辣的程度我有時候也勉強能接受。她是湖北荊州人，距離湖南省也是比較近，也有些親戚常年住在湖南，她個人的感受是湖南人民吃辣的口味要更重。
【四川省】我之前還跟我們公司一個四川的妹子學過一點點做泡菜的技巧，我們時常也同事、朋友一起聚會吃吃飯，也吃過幾次她做的菜，基本還是麻辣為主，相比較好像並沒有那麼追求單純的辣味上的強勁，更鐘愛的是麻辣、香辣之類的複合型味覺享受。
【貴州省】我有一個比我小几歲的朋友，是一個在貴州生長，但是後來在廣東發展的小夥子。他跟我說他小的時候剛生下來沒多久，家裡老人就拿一支新鮮的紅辣椒沾一丁點白酒，然後給他先聞聞，之後在嘴唇上輕輕點一下，就好像是一個特殊的洗禮、禮儀一樣。當然了這種習俗我很尊重，但是持有保留意見啊，不過這個小夥子確實很能吃辣，也挺愛吃辣的，有時候還會帶芒果沾辣椒之類的來給我們吃。
【江西省】江西省在吃辣這件事情上還挺有意思的，比如九江、景德鎮地區的人們就不太吃辣。但是萍鄉、吉安地區的人們堪稱無辣不歡，尤其是萍鄉人民簡直到了一種登峰造極的地步了，我之前的幾個在江西上過學的同事中有人去過萍鄉，按照他的描述如果你不是比較能吃辣的話，在哪你真找不到多少你能吃的東西啊。
【湖南省】我剛工作的時候跟一個湖南大哥在一起合租了1年多吧，他人也很熱情，我們的朋友關係還是蠻好的，但是我們幾乎很少一起出去吃飯，因為真的吃不到一個頻道上。他吃的口味都太辣了，我吃的東西他覺得“沒味”，他是我唯一一個親眼見過，做菜能把自己青梅竹馬的老婆辣到哭的人，不是辣椒油煙嗆哭的哦，是真的活生生辣哭的。
我覺得能吃辣的地方，人們普遍就都喜歡辣的口味，很難說哪裡“最愛”。但是如果說按照吃辣的程度來說的話，參考我認識的各地朋友我覺得就是上面的順序，湖南省應該是最能吃辣的了，不過如果城市單排的話，萍鄉應該是最厲害的。
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10 # EdwardNorton
看到回覆的各路大神以吃辣椒的程度作為自豪的標準。。。本人挺喜歡辣，酸，鹹。但是把自己的口味作為自豪的標準來攀比和覺得別人是渣渣是個什麼心裡？扭曲的地方自豪保護形式？
回覆列表
北方的辣與南方的辣有所不同，東部的辣與西部的辣也有所不同。有的喜歡清辣，有的喜歡麻辣，有的喜歡純辣，難以橫向比較，而且很多不常去外地，尤其沒吃過其他喜辣地區正宗館子的朋友，估計是不服純辣排名的。所以這就算是一份特別版吃辣排名吧。
No.10 東北
其實要說辣椒的辣度，東北人喜歡吃的辣椒不屬於那種很辣的型別，但是為什麼上榜呢？因為東北人吃辣的風格在全國獨樹一幟，比如生吃，蘸醬吃，烤著吃……到秋末，東北農村幾乎家家戶戶都喜歡曬辣椒，把綠尖椒曬紅曬乾，然後切段用肉炒著吃。儘管辣度平平，但對辣椒的依賴程度較高、吃法獨特，所以坐鎮第十位。
No.9 南京
江蘇人口味大多比較清淡，不過南京人卻很喜歡吃辣，有些甚至嗜辣如命，不過喜歡辣的方式比較特別的，本人接觸過的很多南京人都很喜歡吃辣，炒菜絕大多數都要放辣椒，炒菌類還喜歡重辣的小米椒，似乎吃辣還比較講究，但不知為何卻極少能見到他們把辣椒吃到嘴裡，每盤菜吃完剩下的都是辣椒。可能辣對他們只是最純粹最能提味的輔料，並非對辣椒本身的鐘愛。
No.8 柳州
廣西人不善吃辣，即便是比較出名的桂林辣醬也是微辣或中辣。但是柳州不同，螺螄粉確實辣到了某種程度。不知是不是樓主去的這館子是格外特別的緣故，實在是辣到可以。樓主自詡吃辣放在四川湖南也是中上游的水平，女朋友也是可以把幹炒朝天椒當零嘴嚼著玩的，但是女友吃了不到一半螺螄粉直接辣哭，樓主則是就著一整瓶礦泉水才把一碗粉吃完。辣度實在出乎意料，所以特此拔高几個名次。
No.7 湖北
湖北人喜歡的辣相對偏一，比如偏辣的滷味，辣鴨脖之類，細分多種辣。但是做菜則不然，雖然喜歡放辣椒，不過是多以微辣或略帶麻辣的風味為主，包括包餃子有時也有辣椒提味，這或許是一種對辣味本身的喜好，並不是對辣度的追求。
No.6 陝西
陝西人格外喜歡吃麵，而且吃麵必不可少的便是辣椒，尤其喜歡省內固有的辣椒品種，味道清香，辣度適中，但是千萬不要看到這裡就以為人家吃辣只是借個味，要知道，這可不同於南京等地把辣椒當配菜卻不吃辣椒的，而是把辣椒和麵一起下肚，尤其每根麵條都沾滿細辣椒麵的才是最好吃。對於自幼就頓頓離不開辣的人，是完全不懼重辣的，平時不吃特別辣的，只是因為香辣更適合下飯。
No.5 江西
江西人吃辣雖不像川湘地區出名，但實際上對於辣椒的依賴與辣度毫不遜色。而且江西省內各地吃辣的風格更是多種多樣，花樣百出，酸辣、甜辣、鹹辣、幹辣……像萍鄉、宜春等都是吃辣吃出花樣來的典型。在菜式上，江西似乎也不同於其他喜辣的地方，比如辣椒餅、辣椒粑、辣鴨頭、辣茄子……
No.4 重慶
麻辣是重慶的招牌辣，除了清湯鍋以外，幾乎所有火鍋品類都是基於麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下鍋，比如毛血旺和水煮肉片，這也是樓主很喜歡的菜，小面也是樓主最喜歡的麵食之一。重慶與川辣本屬同宗，但隨著時間變幻，重慶人喜歡的辣與四川有了明顯區別，對麻的依賴似乎已經不亞於辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之類的。
No.3 貴州
單說能承受辣的程度，貴州可拍第一，但是說對喜歡吃辣和對辣椒的依賴，那就只能屈居第三了。貴州酸辣與幹辣是很多外地人不太適應的，但本地人卻十分喜歡。比如赫赫有名的酸辣魚，可大家常見的酸辣粉可不是一個等級，酸度與辣度級別都是更高至少兩個級別的。貴州的或許是因為辣的口味與眾不同，而且流傳至異地的菜品種類較少，所以堪稱最低調的吃辣大省。
No.2 四川
四川是以成都為典型代表的著名吃辣大省，幾乎任何菜品都離不開辣椒，可謂是每頓必吃。川菜本就是八大菜系中流傳度最廣最受歡迎的，幾乎覆蓋全國絕大部分地區，菜品之多樣化，辣度層級的分化都是眾所周知的，已經無需多做介紹，火鍋底料一上來，直接被不能吃辣的外地遊客當做燉辣椒來看待，在他們眼裡，辣椒基本上是可以被四川人當飯吃了。
No.1 湖南
湖南人吃辣等級和依賴性與四川可謂難分高下，但是四川好歹還有香辣這個比較大眾化的分類，而湖南則是基本以幹辣佔了90%的湘菜類別，可謂各菜皆辣，式式皆辣。重點不是我們常見的湘菜中像乾鍋肥腸這種辣度，湖南人自家做菜可是要比這辣的多，而且辣不過癮就算沒吃好，下館子沒被辣慘就算沒過癮。其對於辣椒的依賴，已經不亞於山西陝西人對面食的依賴程度了。
其實不管是什麼地區，都有很多喜歡吃辣的人。像福建這樣比較排斥辣椒的省份，同樣也有很多喜歡吃辣的人；比如我是海邊長大的，但並不是很喜歡吃海鮮，反而對川菜情有獨鍾，家常菜一頓沒辣味都不自在。所謂無辣不成菜，在當下大多菜品當中已經形成了事實，辣椒對食物所能提升的香味是其他任何輔料都無法實現的，真可謂是百料之宗。