先別說綿陽山羊，做好了都美味。

綿陽比山羊便宜一塊錢。

全國各地羊肉價格差不多一樣，28-32之間帶骨的。新疆一公斤60，都帶骨。全國各地都有比較有名的羊，比如鹽池的羊，吃草藥長大的肉質確實好，再比如甘肅的小尾寒羊，也好，陝北的羊，內蒙的羊。都不錯。不帶骨的羊肉貴，得近40。一斤羊肉煮半斤肉，技術不好煮三四兩的都有。煮羊肉切記慢火長時間，肉是燜熟的，不是煮熟的。整隻活羊價格在15-18之間，超不過20。

身在泉州，羊肉一斤45，羊排50，南方羊肉都是帶皮的。

我個人堅定的認為羊肉論質地首先還是寧夏灘羊肉，質地細嫩，不腥不騷，一份手抓肉更好體現食材本身的原味。

現在是過年期間，羊肉就是過年的年菜了，大多數地方都會吃羊肉，即使好多人平時不吃羊肉，那麼過年也會買一些作為應景。我們這裡就不一樣了，主要肉類就是牛羊肉，平時吃的最多就是羊肉了，也是盛產羊肉的地方，我的地標是新疆。

新疆的羊肉好吃，那是有目共睹的，因為新疆的烤羊肉串那是太好吃美味了。大多數的外地人來新疆就來吃新疆羊肉的。我們這裡的賣羊肉一般都是整隻羊，半隻羊，一條腿，一塊羊排，每個部位都是分開賣，這裡的羊肉都是帶骨賣，不會骨頭和羊肉分開賣，也不會論斤賣，都是論公斤賣，這是新疆人多少年的習慣。

去年一公斤羊肉一般都是60元以上，這是平時的羊肉價格，這裡買羊肉一般就是一個羊腿或者一半羊排，不會一斤或者幾百克買，每次買羊肉最少是3公斤以上的，太少了，新疆人認為不是買羊肉了，而是在買蔬菜，再說也沒有這麼少的分塊羊肉，一般都是一個羊腿，半隻羊的買。要知道新疆可是肉食者的天堂。

年前羊肉可是漲價了，我是臘月18日是買了一隻山羊，一公斤65元，這是整隻羊的價格，要是零售的價格，因為新疆的山羊肉比綿羊肉稍微貴一些，綿羊肉一公斤是63元一公斤，後來快過年了，羊肉價格就漲價了，一公斤70元了，都是帶骨羊肉的，在新疆，吃羊肉發季節性的，冬天吃山羊肉多，做手抓肉也是山羊肉，烤肉和吃火鍋是綿羊肉多。

新疆的羊肉一公斤大概就在60元左右波動，過節稍微貴點。

在新疆買羊肉儘量別用手去抓過來抓過去的挑，看上了就買，看不上換一家。幾年前去買羊肉看見有兩口子在那挑肉，女的手賤嘴還碎，一邊翻架子上的肉，一邊還吧啦吧啦這肉肥了這肉骨頭多了怎麼滴怎麼滴，賣肉的火了，拿起刀子就比劃：阿囊死給，羊沒有骨頭咋樣站起來？

個人覺得沒有結過婚的羊娃子肉最好吃，燉、烤都行！