當然記得了，我爺就是崩爆米花的。爐子在火上搖啊搖啊搖的，砰的一聲就出鍋了。最喜歡在籠子裡面撿著吃，還可以分給小夥伴！

爆米衣機可是密秘武器，都進CIA檔案了。開句玩笑了。在家裡找大小人量米，要錢，拿個餅乾筒排隊，等候那嘭的一聲，隨著彌散的白煙與香氣而彌散的喜悅，是比爆米花還香甜的喜悅。

記得啊，現在依然很喜歡吃。

記得小時候放學回來，只要來炸爆米花的，走進村口老遠就能聞到那個爆米花的香味，簡直太香了，永遠不能忘懷

來到家就會纏著大人答應去炸一鍋，那時條件都不是太好。玉米和加工的錢在一起，要一兩塊大概。大人有點捨不得，看到我們又特別想吃，還是會答應的

我們帶著撿乾淨玉米拿著口袋，帶上幾毛錢就去排隊等著。誰家的要是炸好了，那”砰”的一聲後，隨之的香味迎面吹來，那個味道太香了，至今都忘不了。一鍋，兩鍋……終於等到了，作業不做都要等炸，不知道你們有沒有這樣的經歷

這可是我們80年代人的共同記憶，在鄉下，想吃爆米花也不是很容易，小時候吃的零食真少，爆米花也不是你想賣就能賣，想吃就能吃到的，那時小孩為了解饞，經常還自制爆米花，說出來現在的人估計都不敢吃，那時小孩一放假都要上山放牛，我們就把幹牛屎撿來，放點幹樹枝起火，把從家裡帶去的玉米粒，稻穀放進火裡，一粒一粒的爆開，一堆小夥伴就搶著吃，每次臉上，手上弄得全是黑的，但吃的好開心，這些童年記憶一旦回憶就可以讓自己嘴角上揚。

太記得了！只要有爆米花的師傅來了，就意味著離過年不遠了。大人小孩們拿著米啊、黃豆啊，排隊等著。每每爆米花要出爐了，總是害怕和期待參半。在那一瞬的巨響來臨前，早已腦補出了不知多少可怕的爆炸畫面；而在那轟然巨響被緊捂耳朵的雙手隔離掉了一大半後，那些畫面早已蕩然無存，只剩急不可耐地去倒那滾燙的、飽滿的、噴香的爆米花。待稍稍涼些，便抓上大大一把倒進嘴裡，又香又甜又脆！

爆好的米花可不只是這樣簡單地當零食，它還要在春節期間用來待客。

年前，鄰居們總是聚在一起用麥芽糖來做各種待客的零食，米花糖就是其中的一種。用現熬的麥芽糖，把爆米花和花生、芝麻混合在一起，趁熱倒入長盤中壓實壓平，再用刀切成大小合適的米花糖塊。小孩子們總是等不及涼透變脆就急急吃上幾塊，即便溫軟黏牙也是極其美味的。這種時候，大人們不會限制小孩，黃豆糖，凍米糖，芝麻糖，純麥芽糖一堆又一堆，那種熱火朝天的景象在冬日的夜裡顯得格外熱鬧和幸福。

春節期間還要以“糖茶”待客。一勺白糖，一勺爆米花，衝以開水，就是一杯寓意甜蜜的糖茶，一年的美好祝願就始於此。

小小的爆米花，承載著一代人的甜蜜記憶，不被忘卻！

爆米花是小時候的記憶。那個時候爆米花有兩種：一種是用我們平常吃的大米爆的 ，另一種是用玉米爆的。一般普通人家裡都是用大米爆的那個爆米花，那個爆米花放的是糖精，不會放糖的。那個時候一般都是在過年的時候，就會有這些爆米花的人走街串巷的。我們都是看到有爆米花的來了就會到家裡，打一筒米去，然後他是爆一筒五角錢。玉米爆的爆米花要貴一點，因為好吃，大家都會去搶玉米爆花，只是那個時候玉米也少，一般家庭都沒有什麼玉米。

大米爆出來的和葵花籽那個裡面的肉差不多大。味道就像吃泡麵差不多，乾巴巴的有點甜味，都是一把把的抓到放到口裡面吃。

爆米花的機子也很簡單，就是一個密封的罐子燒火加熱，等到一定氣壓的時候，（罐子一頭有一個壓力錶）用鐵棍把蓋子撬開，口子對著一個長長的麻袋，咚的一聲，大米變成了爆米花。

後來還出現了一種改進的爆米花機，爆出來的米花是空心長條的，需要多長就掐多長 ，用柴油機帶動壓出來的，也很好吃，比老式的更加先進，科學，老闆也賺的更多了。