1、皮心製作：皮料的特粉、化豬油須充分揉合。心料按配方的12%加清水，攪拌10～15分鐘。皮、心料分成7～8塊，然後以皮包心，再擀制。2、擀製成型：將包心後的料坯擀成厚約2釐米的長方形薄片，再切成5釐米寬的條子，又切成1.5釐米寬、5釐米長的小塊。然後逢中切口，口長約3釐米，翻卷一端成型。
3、炸制：將成型後的製品下鍋油炸，在油溫180～190℃時炸約3分鐘，起鍋，濾幹，趁熱浸糖。
4、浸糖：將白糖加水製成糖漿(糖與水的比例為10∶2)，當熬至105℃左右時，舀入容器，將濾幹油的製品浸入其中1～2分鐘，然後濾幹，攤開，冷卻，即可包裝。
蜜麻花用的面要用和好的發酵面對上鹼，另用一塊麵和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪是上，再擀另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。用刀切下5釐米左右的長條，將長條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊。自小塊中間開一刀口，然後開啟，將薄的一面往裡翻過去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油燒五成熱，分批將坯子入油裡炸過，呈金黃色時撈出，瀝盡油，趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鐘，稱過蜜，浸透後，撈在盤裡晾涼就成了。要注意必須炸透，否則就會因炸不透，蜜也浸不透的質量不佳現象。
1、皮心製作：皮料的特粉、化豬油須充分揉合。心料按配方的12%加清水，攪拌10～15分鐘。皮、心料分成7～8塊，然後以皮包心，再擀制。2、擀製成型：將包心後的料坯擀成厚約2釐米的長方形薄片，再切成5釐米寬的條子，又切成1.5釐米寬、5釐米長的小塊。然後逢中切口，口長約3釐米，翻卷一端成型。
3、炸制：將成型後的製品下鍋油炸，在油溫180～190℃時炸約3分鐘，起鍋，濾幹，趁熱浸糖。
4、浸糖：將白糖加水製成糖漿(糖與水的比例為10∶2)，當熬至105℃左右時，舀入容器，將濾幹油的製品浸入其中1～2分鐘，然後濾幹，攤開，冷卻，即可包裝。
蜜麻花用的面要用和好的發酵面對上鹼，另用一塊麵和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪是上，再擀另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。用刀切下5釐米左右的長條，將長條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊。自小塊中間開一刀口，然後開啟，將薄的一面往裡翻過去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油燒五成熱，分批將坯子入油裡炸過，呈金黃色時撈出，瀝盡油，趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鐘，稱過蜜，浸透後，撈在盤裡晾涼就成了。要注意必須炸透，否則就會因炸不透，蜜也浸不透的質量不佳現象。