用料1(麵糊（一板量）)低粉100克雞蛋一個澄粉15克泡打粉3克鹽1克水130克左右用料2(餡料)章魚適量高麗菜適量用料3(飾料)木魚屑即食海苔沙拉醬生抽（照燒醬）糖（照燒醬）真露（照燒醬）水澱粉（照燒醬）章魚小丸子的做法低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，全部麵糊材料混合拌均勻，水最後的要慢慢加，以防麵糊過稀，拿起蛋抽能自由輕易落下，像蜂蜜流動的狀態，放置1小時後可用章魚小丸子的做法步驟1準備照燒汁的材料章魚小丸子的做法步驟2除水澱粉以外的其他材料全部入鍋小火煮開章魚小丸子的做法步驟3調入澱粉水，一邊倒入一邊攪動章魚小丸子的做法步驟4然後用最小火慢慢煮至濃稠，像濃稠的糖漿，可關火，裝起放涼備用章魚小丸子的做法步驟5章魚洗乾淨，切條，和幾片薑片一同入水焯熟撈出章魚小丸子的做法步驟6焯熟的章魚切碎，高麗菜洗乾淨切碎即可章魚小丸子的做法步驟7麵糊和其他材料備齊備用章魚小丸子的做法步驟8丸子模具燒熱，刷油章魚小丸子的做法步驟9模具不需要非常熱，70度左右即可，倒入麵糊撒入章魚碎和高麗菜碎章魚小丸子的做法步驟11然後用竹籤挑起翻轉，再挑起翻轉章魚小丸子的做法步驟12如果中途覺得麵糊不夠，丸子可能會比較小，可以再倒入一點麵糊章魚小丸子的做法步驟13把丸子的每一面都翻過來烙熟至顏色金黃即可章魚小丸子的做法步驟14準備好表面飾料，把丸子裝入食用餐具，擠上沙拉醬，淋上自制照燒醬章魚小丸子的做法步驟15撒上海苔碎和木魚屑即可