十八子黑龍江特產
島子在“十八子”中排名第一,這種魚學名翹嘴鮊,也叫大白魚,在唐朝時就已經極受歡迎,當時的皇帝吃了都滿是讚許,興凱湖的大白魚也被列為中國四大淡水名魚之一,不過現在很少能吃得到野生的了,過度捕撈已經讓野生的島子變得極其少見。七粒浮子是一種名為史氏鱘的珍貴魚類,一聽鱘魚就知道是受國家保護的魚類。確實,野生的七粒浮子是國家重點保護的魚類,如今市場所見的皆是人工養殖的。七粒浮子最珍貴的要數魚子了,這種魚子做的魚子醬即使在世界上都享有盛名
牛尾巴子和嘎牙子算得上是近親,長得很像,只不過在個頭和顏色上有著很大的區別,牛尾巴子個頭較大,頭部比較寬,尾部比較細,像牛尾巴一樣,但是它們有一個共同的特點,就是肉質都極嫩,吃的時候都以醬燜為主。青根棒子、草根棒子、鰱子分別是四大家魚中的青魚、草魚、鰱魚,而最後的鱅魚則被列入鰱子中的花鰱。狗魚棒子是一種比較兇猛的淡水魚,學名黑斑狗魚,它的肉質極好,而且肉厚刺少,深受廣大吃貨的喜愛。
蘆片子都是一些體型比較小的魚,可以直接油炸,既下酒又下飯。紅尾巴梢子在東北多以曬乾的為主,曬乾的紅尾巴梢子可以直接煎著吃,特別鮮美。東北淡水魚“十八子”中最奇特的就是七星子,七星子學名七鰓鰻,是一種無脊椎生物,它在歐洲是一種高檔食材,在上流人士中廣受好評。有的人說七星子很腥,不好吃,那隻能說這些人不會吃,七星子需要將它的頭部和鰓部去掉,就是那七個鰓孔,因為那個地方有毒而且特別腥
像斑鱒子、刁子、白漂子、細鱗子、沙姑鱸子、山鯉子、扁擔鉤子等,本人都沒見過,更別提吃了。在這裡提到的魚都有二十多種了,所以“十八子”只是一個概數,沒有人能完全統計出來,更沒有人全部吃過,這也反映出東北淡水魚種類繁多。如果大家有機會來東北,千萬要嘗一嘗東北的淡水魚,尤其是愛吃魚的吃貨們,保證不會讓你們失望。
十八子黑龍江特產
島子在“十八子”中排名第一,這種魚學名翹嘴鮊,也叫大白魚,在唐朝時就已經極受歡迎,當時的皇帝吃了都滿是讚許,興凱湖的大白魚也被列為中國四大淡水名魚之一,不過現在很少能吃得到野生的了,過度捕撈已經讓野生的島子變得極其少見。七粒浮子是一種名為史氏鱘的珍貴魚類,一聽鱘魚就知道是受國家保護的魚類。確實,野生的七粒浮子是國家重點保護的魚類,如今市場所見的皆是人工養殖的。七粒浮子最珍貴的要數魚子了,這種魚子做的魚子醬即使在世界上都享有盛名
牛尾巴子和嘎牙子算得上是近親,長得很像,只不過在個頭和顏色上有著很大的區別,牛尾巴子個頭較大,頭部比較寬,尾部比較細,像牛尾巴一樣,但是它們有一個共同的特點,就是肉質都極嫩,吃的時候都以醬燜為主。青根棒子、草根棒子、鰱子分別是四大家魚中的青魚、草魚、鰱魚,而最後的鱅魚則被列入鰱子中的花鰱。狗魚棒子是一種比較兇猛的淡水魚,學名黑斑狗魚,它的肉質極好,而且肉厚刺少,深受廣大吃貨的喜愛。
蘆片子都是一些體型比較小的魚,可以直接油炸,既下酒又下飯。紅尾巴梢子在東北多以曬乾的為主,曬乾的紅尾巴梢子可以直接煎著吃,特別鮮美。東北淡水魚“十八子”中最奇特的就是七星子,七星子學名七鰓鰻,是一種無脊椎生物,它在歐洲是一種高檔食材,在上流人士中廣受好評。有的人說七星子很腥,不好吃,那隻能說這些人不會吃,七星子需要將它的頭部和鰓部去掉,就是那七個鰓孔,因為那個地方有毒而且特別腥
像斑鱒子、刁子、白漂子、細鱗子、沙姑鱸子、山鯉子、扁擔鉤子等,本人都沒見過,更別提吃了。在這裡提到的魚都有二十多種了,所以“十八子”只是一個概數,沒有人能完全統計出來,更沒有人全部吃過,這也反映出東北淡水魚種類繁多。如果大家有機會來東北,千萬要嘗一嘗東北的淡水魚,尤其是愛吃魚的吃貨們,保證不會讓你們失望。