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炸藕盒

主料藕1節 小米200克 豬肉餡150克

輔料雞蛋1個 泡打粉1勺 麵粉半小碗

調料色拉油適量 食鹽適量 料酒適量 生抽2勺 蠔油1勺 胡椒粉適量

炸藕盒的做法

1.將小米用水淘洗乾淨

2.淘好的小米加水放入微波爐裡轉5分鐘取出

3.將微波爐裡取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中

4.將蔥切碎加一勺蠔油，兩勺生抽，少許的料酒適量的鹽，再撒少許黑胡椒粉到肉餡裡攪拌勻

5.將麵粉裡一勺泡打粉加水攪勻

6.藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片（切的時候稍微留一點連著不切斷）

7.將調好的餡裝入藕片中

8.裝好的藕餅沾上面糊

9.鍋燒熱後倒油燒至八成熱放入沾好麵糊的藕盒

10.炸至兩面金黃後出鍋即可

烹飪技巧1、小米因為放入肉餡裡不易熟，所以要事先放入微波爐裡煮個八分熟。

2、加小米在肉餡裡可以讓這道菜更健康。

3、有的親口味重麵糊裡也可以放少許鹽。

4、如果沒有泡打粉可以在麵糊裡打一個雞蛋，也可以讓麵糊炸出來酥脆好吃。

5、突然想到在麵糊裡放些小米一起炸也應該非常好吃呢。

小龍祝你新年快樂！