散養雞一般都養幾隻或幾十只鵝與雞混養 來保護雞群的安全餵養 因為鵝能保護雞的安全 鵝警惕性高 敏感有一點風吹草動它都能警覺到 發出叫聲 你讓主人注意來保護雞群 鵝的攻擊性較強 無論是白天 黑夜它發現有人或者是動物威脅到雞群 它都能對其攻擊絕不退縮 較好的保護雞群 所以散養雞一般都養些鵝來保護雞的安全

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。

在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有"聞起來臭、吃起來香"的特點。南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以"長沙臭豆腐"為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。

原料及配方:

黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

製作過程:

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。

(3)滷水製法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。

放少量的水進去 在試試 還鹹 在放水 放到你覺得合適就可以了 如果味道變淡了 就在放點配方上的材料進去增加味道就可以了

解決這個問題要用到化學知識，臭豆腐鹹是因為鹽放多了，鹽是鹼性，要想消除鹼，當然是選擇酸了，我們日常生活中能食用的酸性食品是醋，所以往鹹了的臭豆腐里加點醋就可以了。

答：放少量的水進去 在試試 還鹹 在放水 放到你覺得合適就可以了 如果味道變淡了 就在放點配方上的材料進去增加味道就可以了

你好，臭豆腐太鹹怎麼才能使其不鹹我有以下幾點看法

1☞可以用水浸泡，時間長了自然會淡去味道

2☞可以在做菜時不新增鹽。加水燒時間長了味道也會被其它菜吸收淡化。還能融入其它主菜，輔菜的鮮美滋味