做法

先將酵母放溫水中化開將將水油麵團的麵粉，豬油，放盆中，加入酵母水用筷子邊加邊攪拌，待盆中的麵粉大部分成雪花狀的時候，用手揉成一個揉軟的麵糰。麵糰揉至表面光滑並起筋的時候即可揉好的麵糰表面蓋保鮮膜放溫暖的地方發酵兩個小時油酥麵糰配料放盆中，揉成油酥麵糰，放冰箱冷藏30分鐘

5.豬板油洗淨

6.切成極細的小丁（一定要切的足夠細，切完了剁成餡也可以，因為個頭太大的話，會很膩很膩的）

7.沒有香蔥我用了半顆大蔥，香蔥洗淨切碎

8.板油丁和蔥碎放盆中，加少許鹽調味

9.加肉鬆拌勻成蔥油肉鬆餡

10.將5克鹼面放案板上，用手掌將鹼面的顆粒一定要完全的碾碎

11.發好的麵糰

12.從盆中拿出來，揉勻鹼面

13.麵糰平均分成20份，油酥麵糰也平均分成20份

14.拿一個水油皮按扁，放一個油酥麵糰

15.水油麵團包油酥麵糰，捏緊封口

16.包好油酥的麵糰封口朝下放案板上，暫時不用的麵糰蓋保鮮膜

17.麵糰用擀麵杖擀成長橢圓形,從上至下卷,起來,然後按扁，在用擀麵杖擀成長橢圓形,從上至下捲起來,卷好的面卷豎著放案板上,用手按扁成圓形的面劑子,面劑子擀開成麵皮（不用擀太薄擀開以後直徑7,8釐米即可）,麵皮包肉鬆餡,捏緊封口,收口向下,然後用手按扁成燒餅狀,

包好的燒餅放烤盤中，表面刷一層全蛋液，撒白芝麻,同樣的包法，將燒餅包完