鱘魚在古代的名稱是?魚。鱘魚的整體長度範圍在0。5米-7米之間，是世界上現存魚類中最大、最古老的一種魚，有“水中活化石”的稱呼。從生物學的角度來看鱘魚，鱘魚屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱?、鱘形目、鱘科、鱘亞科、鱘屬。鱘魚主要分佈在北半球，尤其是在在中國，中國有8種類型的鱘魚包括裸腹鱘、庫頁島鱘、中華鱘、達氏鱘、西伯利亞鱘(貝氏鱘)等種類，中國的中華鱘最大的個體可以達到600kg。
鱘魚的食物一般是底棲無脊椎動物和小型魚類，鱘魚的生活環境水質有必要高的要求，生活環境必須是溶氧含量較高的流水，不僅如此，水域的溫度必須比較低，底部要有礫石。
鱘魚有較高的經濟價值，因為它的皮可以用來製作高檔皮革製品，具有較強的抗撕裂性、耐磨性和柔韌性。
鱘魚還具有比較高的觀賞性價值，因為它的外形有五行骨板，外形呈現出黑灰色，但是腹部確實白色，尾巴是歪的，給人一種幽深、古樸的感覺，在東南亞、港澳臺等地區，鱘魚都是上等的觀賞魚。不僅如此，作為活化石，鱘魚還具有很高的研究價值，因為它起源於億萬年前，對地殼變遷的研究貢獻了很大的價值。
此外，鱘魚還被列為是高階滋補品，可以作為魚籽醬食用，是國宴珍品。鱘魚的血肉還有補血益氣的功效，肌肉中含有十多種人體必需的氨基酸和腦黃金EPA，有利於軟化心腦血管，還可以促進大腦發育，鱘魚的筋骨還具有抗癌的功效。鱘魚還可以作為菜餚食用，具有很高的營養價值，並且做法也多種多樣，比如說生鱘魚片，可以沾取醬料、芥末一起吃，還有七彩鱘魚、清蒸鱘魚卷、椒灼鱘魚、香菇魚茸、糖醋鱘魚等經典美味的做法。
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鱘魚在古代的名稱是?魚。鱘魚的整體長度範圍在0。5米-7米之間，是世界上現存魚類中最大、最古老的一種魚，有“水中活化石”的稱呼。從生物學的角度來看鱘魚，鱘魚屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱?、鱘形目、鱘科、鱘亞科、鱘屬。鱘魚主要分佈在北半球，尤其是在在中國，中國有8種類型的鱘魚包括裸腹鱘、庫頁島鱘、中華鱘、達氏鱘、西伯利亞鱘(貝氏鱘)等種類，中國的中華鱘最大的個體可以達到600kg。
鱘魚的食物一般是底棲無脊椎動物和小型魚類，鱘魚的生活環境水質有必要高的要求，生活環境必須是溶氧含量較高的流水，不僅如此，水域的溫度必須比較低，底部要有礫石。
鱘魚有較高的經濟價值，因為它的皮可以用來製作高檔皮革製品，具有較強的抗撕裂性、耐磨性和柔韌性。
鱘魚還具有比較高的觀賞性價值，因為它的外形有五行骨板，外形呈現出黑灰色，但是腹部確實白色，尾巴是歪的，給人一種幽深、古樸的感覺，在東南亞、港澳臺等地區，鱘魚都是上等的觀賞魚。不僅如此，作為活化石，鱘魚還具有很高的研究價值，因為它起源於億萬年前，對地殼變遷的研究貢獻了很大的價值。
此外，鱘魚還被列為是高階滋補品，可以作為魚籽醬食用，是國宴珍品。鱘魚的血肉還有補血益氣的功效，肌肉中含有十多種人體必需的氨基酸和腦黃金EPA，有利於軟化心腦血管，還可以促進大腦發育，鱘魚的筋骨還具有抗癌的功效。鱘魚還可以作為菜餚食用，具有很高的營養價值，並且做法也多種多樣，比如說生鱘魚片，可以沾取醬料、芥末一起吃，還有七彩鱘魚、清蒸鱘魚卷、椒灼鱘魚、香菇魚茸、糖醋鱘魚等經典美味的做法。
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