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1 # 湘南食為天餐飲培訓中
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2 # 喵小魚不吃魚
紅豆冰棒其實製作不難，簡單的食材簡單幾步製作最後再冷凍幾個小時，健康衛生的紅豆冰棒就完成了，又可以做自己喜歡的口味，值得大家動手去試試
材料：蜜紅豆：100克，淡奶油：90克，牛奶：75克，玉米澱粉：4克，細砂糖：7克。
製作方法：
1、準備好所有的材料，淡奶油必須從冰箱裡冷藏過的
2、取45克蜜紅豆加入牛奶中，倒入料理機杯中，打碎混合
3、打好的紅豆牛奶液倒入小奶鍋中，再加入玉米澱粉
4、然後放到爐上開小火加熱至濃稠狀態，期間要不停的攪拌
5、加熱好的紅豆糊放到一邊晾涼
6、淡奶油倒入小杯裡，加入細砂糖
7、 用電動打蛋器低速打發，打發到7成就好，有紋路即可
8、打發好的淡奶油加入紅豆糊，再用刮刀攪拌均勻即可
9、最後加入剩下的55克蜜紅豆，再攪拌均勻就好
10、將做好的冰棒液倒入學廚的模具裡面，輕震幾下蓋上蓋子 ，然後冷藏等著成形就好了。
紅豆冰棒是兒時的味道，並不是因為冰棒質量有多好，味道有多棒，可以說關於味道的記憶就一個字：“甜”。
記得小時候吃一條雪糕都是一件很幸福的事情，五毛錢就可以買到很大根的大頭雪糕，還有一種是裡面有紅豆和綠豆的冰棒，吃完真的是滿滿的幸福，那個時候真的很開心，雖然生活不算富足，但是能吃到冰棒就十分驚喜。
現在已經是這麼熱的天氣，最喜歡的事情就是吹著空調，吃吃冰鎮哈密瓜，再來一條紅豆冰棒。
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3 # 千味山美食
這個季節正是吃冰棒的時候，一般在外面買感覺不如自己動手做的乾淨衛生，而且口味更適合自己，我家寶貝最喜歡自己做冰棒，平常都是她自己做哦！
雖然才上二年級，星期六就會自己做，當然開始我教她做過幾次，說一下做冰棒需要點工具，冰棒的磨具，可以去超市買也可以在網上買，有了工具我們說一下紅豆冰棒的做法。
準備食材工具：冰棒磨具，紅豆，純淨水，冰糖或者白糖都可以！
第一步：把紅豆清洗一下，找一個乾淨無油的鍋，放入紅豆加3份水，一份紅豆，小火煮30分鐘左右。
第二步：煮好加入冰糖，調好自己喜歡的甜度就可以了。
第三步：洗乾淨磨具，把製作好的紅豆放入磨具內，然後放入冰箱冷凍2個小時。
最後一步：就是開吃了，開啟冰櫃根據它凍結實了，就可以脫模了，看看我家寶貝做的效果圖，小腳丫紅豆冰棒。
有了磨具可以做各類冰棒，可以嘗試一下吧！
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4 # 小方家常飯
紅豆冰棒好吃還有營養，自己在家做乾淨衛生，孩子吃起來也放心。紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，然後加水上鍋用三開三燜的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂三開三燜就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次)將燜好的紅豆撈出，加入白糖拌勻待用。牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌勻加入白糖，拌勻。將淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻中小火，邊煮邊攪拌煮至粘稠(粘稠度決定了一會兒紅豆是否會沉底，越稠紅豆越不容易沉底)，如果想口感更細膩，可過濾一下看有沒有結塊，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，將做好的冰棒糊放涼後，裝入冰棒模具冷凍一晚上，第二天取出冰棒。
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5 # 瀋陽吃貨
我想到一個好辦法 你買一根普通的牛奶雪糕 然後吧紅豆水和雪糕一起煮化了 然後再用冰箱凍起來 你試試 哈哈 我怎麼這麼機智呢
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6 # 童童的日常生活
1、先將紅豆洗淨，然後浸泡兩個小時左右，加入適量的水開始煮。
2、煮到紅豆軟爛，根據自己的口味加入適量的白糖，邊加糖邊攪拌，攪拌至糊狀。
3、在碗里加入適量的玉米澱粉，然後加水調開，這時也可以加入點牛奶或煉乳，這樣口感更好。
4、將調好的澱粉倒入煮好的紅豆中，使其變涼。
5、將冷卻的紅豆湯倒入冰棒模具中。
6、放入冰箱冷凍層，待其結冰就可以吃了。
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7 # 生活需自律
其實製作過程很簡單。
首先：需要準備紅豆，綠豆，牛奶，澱粉，煉乳，食鹽，白糖，雪糕模具。
主料：紅豆、牛奶
配料：澱粉、煉乳
調料：食鹽、白糖
物料：雪糕模具。
步驟：1、處理紅豆，紅豆200克用適量的水浸泡三個小時，之後大火煮熟，煮到用手一捏就軟的程度。
2、小火慢煮，加入200ml牛奶，一勺煉奶，兩勺白糖，四分之一勺食鹽，適量的水澱粉，小火熬製濃稠。
3、冰箱冷凍，將熬好的濃稠紅豆倒入雪糕模具，冰箱冷凍四小時。
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8 # 原生態蘋果昭通
喜歡吃，是我做的話就比較簡單，首先把紅豆與綠豆分別煮熟，把煮熟的綠豆打成泥，在把打好的綠豆泥放入冰棒模型裡，中間放煮好的紅豆，面上在蓋一成綠豆泥，放到冰箱冷凍就可以了
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9 # 食言素語
之前寫過關於童年冰棒的話題，其中就有紅豆冰棒和綠豆冰棒。今年看到關於最受歡迎的雪糕評選什麼的，也有老冰棒上榜，看來大家都還是很喜歡童年時候的口味。不過和童年時候非常簡單的冰棒製作方式比起來，現在無論是原料、配料、做法都比以前好太多，味道也比以前會更好。
自己製作紅豆冰棒也不是一件很困難的事，現在喜歡在家做美食的朋友很多，所需的食材，器具，應該也很容易配齊。而且自己在家做的冰棒，貨真價實，不用擔心糖太多啊，有新增劑什麼的，想怎麼做就怎麼做，想怎麼吃就怎麼吃。
接下來準備和大家分享兩款紅豆冰棒的做法。不過在這之前首先和大家說一下紅豆的處理方式。
煮紅豆因為豆類煮起來比較費時費力，我一般都是用自動高壓鍋來煮的。每次煮半斤或者一斤。煮好以後用保鮮盒放在冰箱裡，看情況取用。煮好的紅豆很多地方都能用到，比如用料理機攪碎做成紅豆沙，包包子做甜品的餡料就有了。或者拿出來放小鍋里加糖煮蜜豆，也可以搭配很多食材。我自己喜歡的廣式甜皮百合蓮子紅豆沙、紅豆粥什麼的也可以煮，畢竟豆子比較硬，先煮一次再搭配其他食材煮，會很節約時間。
備料：紅豆300-500克。清水洗淨，浸泡30分鐘至1個小時。
做法：自動壓力煲內放適量清水，不用太多，高出紅豆半個指節就差不多了。我的壓力煲上有一個“豆類”的選單，選這個選單就可以了。煮熟的紅豆已經比較軟糯，但是還能看到顆粒狀。
好了，第一款主料備好，下面我們準備開始製作紅豆冰棒。
基礎版紅豆冰棒備料：主料：牛奶500ML，煮好的紅豆適量。
配料：白糖適量、煉乳1勺，淡奶油100ML。
做法：1、煉乳、牛奶、白砂糖一起放入小奶鍋，小火煮一下，注意攪拌，避免牛奶糊鍋。
2、牛奶冒泡就關火，放入淡奶油和紅豆，用打蛋器攪拌均勻。
3、把攪拌好的原料倒入冰棒模具中，不要裝到全滿，避免凍結後溢位來。用手排一下模具底部，排出氣泡，就可以放入冰箱冷凍了。
精緻版紅豆心情大家都知道蒙牛有一款雪糕叫做綠色心情。我起先也是想要複製這一款，剛好看到這問題就索性把綠豆換成了紅豆，做了一次嘗試。
備料：主料：煮好的紅豆適量，牛奶500ML。
配料：白砂糖適量，糯米粉50克，淡奶油100ML，奶粉20克，酸奶200ML、煉乳50ML。
做法：1、紅豆大部分放入料理機，加適量白砂糖，牛奶，攪拌成紅豆糊。
2、牛奶、奶粉、白砂糖、糯米粉一起放入奶鍋，小火慢煮，注意攪拌，攪拌至成為糊狀，冒小泡的時候關火。
3、加入淡奶油、紅豆糊一起攪拌均勻。
4、準備模具：這裡建議選用較大一些的模具。我自己直接用了一種比較小的酸奶的杯子。超市裡可以買到，大概是100ml還是150ml一小杯那種。酸奶倒出來，杯子可以做模具。
5、把烤東西時候用的錫紙捲成一個略小於模具的圓筒，放在模具中間，高度要高於模具，用手扶住，固定好它的位置，然後用勺子舀原料，沿著模具邊緣往下倒，至模具快要滿為止。
6、把倒入原料的模具放入冰箱，進行第一次冰凍。
7、大概1個小時以後，拿出來看看，如果原料以及基本凝固住，稍微讓它融化一點，把中間的錫紙捲筒抽出來，這樣冰棒中間就留下了一個空腔。
8、往空腔內放入紅豆、酸奶、煉乳，填滿空腔，然後插入木柄，進行第二次冰凍。
冰凍完成後，就成了外皮是沙沙軟軟的紅豆沙，內餡則是顆粒狀的酸奶紅豆的紅豆冰棒啦，是不是口感層次更豐富了呢。
關於紅豆冰棒怎麼樣做的總結1、紅豆儘量煮得軟糯，硬的紅豆冰凍後會更硬，口感就不好了。
2、如果希望口感細膩，不妨把紅豆打成紅豆糊以後作為原料，搭配少許的顆粒狀紅豆，這樣整個冰棒都有紅豆的香味，吃起來也會沙沙的。
3、奶粉和煉乳都能為牛奶增添更濃郁的奶香味，不過一般加了一種就不用再加另一種了。我做第二款的時候是為了讓餡更軟滑，所以選擇了搭配煉乳。
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10 # 陶陶屋飛兒
1、先將紅豆浸泡兩個小時左右，加入適量的水開始煮。加入適量的白糖。我喜歡加冰糖！
2、紅豆煮好放涼後，用淡奶油加糖打發，再加入紅豆，這樣口感更好。
3、將攪拌好的紅豆倒入冰棒模具中。
4、放入冰箱冷凍層，待其結冰就可以吃了。
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喜歡吃，是我做的話就比較簡單，首先把紅豆與綠豆分別煮熟，把煮熟的綠豆打成泥，在把打好的綠豆泥放入冰棒模型裡，中間放煮好的紅豆，面上在蓋一成綠豆泥，放到冰箱冷凍就可以了。