這個問題應該分很多種情況，看是什麼東西了。當然也看是什麼火。一般來說火分為三種，中性焰（燃料與氧氣恰好完全反應），氧化焰（氧氣過量），碳化焰（含碳燃料過量）。一般在火焰中不發生化學反應的物質，發生化學反應的物質，如玻璃，陶瓷等。通常，火焰接觸物體表面時往往會氧氣不足，造成碳化焰燒過表面，這樣，微小的碳粒會粘到物體的表面，碳粒在高溫狀態下發生擴散現象，使這些物體的表面發黑，並很難去除。 古代的黑陶就是這樣製成的（把爐中氧氣降到很低，使爐中產生大量黑煙，在高溫狀態下透過擴散現象進入陶胎中）。但是如果接觸物體表面氧化焰或中性焰，或者火焰的燃料不含碳（如氫氣）就不會產生髮黑現象。一般有機物（木材，塑膠）燃燒過程和高溫狀態中會發生碳化現象，使物體表面發黑，這是常見現象，不多解釋。 有些金屬，尤其是銅或鐵，經過火燒後表面會發生氧化，銅表面會生成氧化銅是黑色的。在高溫下鐵表面發生氧化反應生成四氧化三鐵是黑的。這在工業上應用為“發黑工藝”，也是增加鐵的硬度和防鏽的方法。上面大概解釋了一下物體經過火燒時會變黑的幾種原因。 其實這種說法並不科學，雖然常識上我們認為被火燒過的東西會變黑，但是並不是所有的東西被燒後都會變黑。舉個簡單的例子，鐵在灼燒後馬上進到冷水中，表面的四氧化三鐵層就不是黑色而是藍色的。瓷器也是在火中燒成的，但顏色卻千姿百態。好了，寫的比較亂，說這麼多吧。