隨著人們生活質量的不斷提高，西點走進千萬人家，蛋糕房、糕點店等也如雨後春筍般出現在大街小巷，相應的各種大、中、小型的西點、烘培、蛋糕師培訓機構琳琅滿目。高薪黃金行業興起引發的無窮誘惑，讓越來越多的人夢想成為西點達人。

同時，也引出了一個問題：學西點是當學徒好，還是去學校好？小新給的專業建議是，如果你有時間，而且是沒有基礎的，最好去學校!

一，學校會給你大量犯錯的機會

剛開始接觸西點的人出現次品屬於正常現象，或者說，出現問題這件事真的是太正常了，因為粗心導致戚風蛋糕的蛋清裡混進了一點蛋黃導致一個多小時都打不起來，或者是因為姿勢的錯誤導致你永遠抹不好一個胚子，學校就是教會你怎麼做才對。但是在公司，沒有公司會給你時間讓你練習，讓你成長，他們需要的是可以頂崗的人，即使是學徒，他們的招聘啟事上肯定有一行字，有經驗者優先。

二，學校會給你大量的技巧知識

學校除了告訴你怎麼做，還會告訴你為什麼這麼做，一年四季不同季節麵粉含水量會有什麼變化，配方會做怎樣的調整，黃油分幾種，人造黃油和麥淇淋有什麼區別，製作甜麵糰時黃油和鹽的投放順序對面團有什麼影響，這些問題，學校都會告訴你。而且只有你知道這麼做是為什麼的時候，你才能創新。而公司裡的師傅是不會告訴你這是為什麼的。

零基礎還是去學校學吧，有專業老師指導，學習的更快更全面，學習時間肯定看你以後開店還是上班了，自己可以先去了解一些學校，在做決定

我推薦你去成都歐米奇學習一下，學校是包教會的，如果說你在學習過程中有任何產品沒有掌握的話，都是可以免費留在學 校繼續學習的，直到你紮實掌握為止，學校不會再加收任何一分錢的費用。 老師們講解的有認真細緻，學起來肯定更容易哈。

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