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1 # 雙喜養豬
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2 # 堵城青年1
“瘦肉精”的正式名稱是鹽酸克侖特羅,簡稱克侖特羅,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末,味略苦。
瘦肉精是一類藥物的統稱,主要是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑(β-agonist),用於治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。
大劑量用在飼料中可以促進豬的增長,減少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。“瘦肉精”在中國已經禁用,2005年國家組織的飼料質量抽查中,“瘦肉精”在商品飼料中的檢出率為零。
中國農業部1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產中使用,商務部自2009年12月9日起,禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺[3]。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日,農業部分別下發檔案禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料新增劑(農業部176號、193號公告、1519號條例)。
在中國,通常所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol),當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用於家畜飼養時,即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積,能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率,因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料新增劑。
瘦肉精讓豬的瘦肉率提高,帶來更多經濟價值,但它對人體有很危險的副作用。中國最早報道的瘦肉精中毒事件是1998年供港活豬引起的,此後這類事件經常發生,如:2001年廣東曾經出現過批次中毒事件。瘦肉精在上海曾經引發了幾百人的中毒事件。而在臺灣,由於從美國進口的豬肉裡含有瘦肉精,幾乎挑起一場政治爭端。由於西方國家一般不消費動物內臟(內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精),因而,在美國、加拿大、紐西蘭等國,瘦肉精這類物質的使用是合法的。在中國,通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用於治療支氣管哮喘,後由於其副作用太大而遭禁用。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等,同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大,因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。
國務院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》(食安辦〔2011〕14號)規定的“瘦肉精”品種目錄:
鹽酸克倫特羅(Clenbuterol Hydrochloride)
萊克多巴胺(Ractopamine)
沙丁胺醇(Salbutamol)
硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)
鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)
西馬特羅(Cimaterol)
硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)
苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)
班布特羅(Bambuterol)
鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol Hydrochloride)
鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)
馬布特羅(Mabuterol)
西布特羅(Cimbuterol)
溴布特羅(Brombuterol)
酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)
富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)
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3 # 大吃益驚
肯定是有的。
瘦肉精主要有兩種物質,一種叫鹽酸克倫特羅,一種叫萊克多巴胺。
兩種物質都會產生同樣的效果,即讓豬在生長的過程中只長瘦肉,不長肥肉。但是,兩種物質又有著很顯著的不同。
鹽酸克倫特羅是一種可以在豬的全身殘留的激素,豬吃了以後,肌肉、內臟等部位都會出現鹽酸克侖的殘留。所以,如果人吃了含有鹽酸克倫特羅的豬肉或者內臟,那麼人也會只長瘦肉,變成吃瘦肉精的人。
而萊克多巴胺則不同,萊克多巴胺在肌肉中幾乎沒有富集,基本上只會在內臟中富集,比如肝臟等部位。
在西方國家,比如美國,萊克多巴胺是合法的飼料新增劑,因為萊克多巴胺在豬肉中不富集,所以人吃了豬肉沒有什麼危害;但是萊克多巴胺在內臟中富集,可美華人又偏偏不吃內臟,所以萊克多巴胺在美國可以合法的作為飼料新增劑來養豬。
但是,中國就不同了,華人是吃內臟的,所以中國要求養豬的養殖戶既不能使用鹽酸克倫特羅,也不能使用萊克多巴胺。
經過雙匯一場風波,雙匯對每隻豬都進行尿檢+血檢,從而100%的排除鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺的影響。所以現在市場上的豬,用瘦肉精的已經很少了。
希望以上答案可以回答樓主的4個問題。
回覆列表
這個問題不好說!應該是有可能,但機率應該很低的!畢竟現在這違法成本很高的!又加之中國法律不斷完善!產品追溯體系也越來越健全!
現在正規的屠宰場是不會出這個問題了!每一步都在檢查!養殖戶當中絕大部分人現在是不敢使用的!但不排除一小部分人使用!這些一般都是當地小屠宰場,殺豬了!因為這種屠宰場,的檢驗相對不完善,或者認為的不去進行這一步工作!進而使這種肉有機會流入市場!
所以賣肉的時候還是要多留心的!儘量選擇大廠的豬肉!對豬肉進行必要的判斷!一般瘦肉精的豬肉肥膘較薄,肉色偏暗紅!但這些也不是準確的!實際瘦肉精原來是指鹽酸克侖特羅!是人用的一種治療呼吸系統疾病的藥物!少量使用是治病的!但如果在豬身上使用會造成藥殘,人類長期食用這種肉,藥物會在體內蓄積!進而對身體造成影響!另外可能因豬生產中新增過量,可能造成人體中毒!
所以國家頒佈法律,嚴禁在畜牧業使用!附國家禁用瘦肉精類產品目錄:鹽酸克倫特羅(Clenbuterol Hydrochloride)
萊克多巴胺(Ractopamine)
沙丁胺醇(Salbutamol)
硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)
鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)
西馬特羅(Cimaterol)
硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)
苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)
班布特羅(Bambuterol)
鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol Hydrochloride)
鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)
馬布特羅(Mabuterol)
西布特羅(Cimbuterol)
溴布特羅(Brombuterol)
酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)
富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)