平底鍋披薩

主料

高筋麵粉150g

酵母2g

披薩醬2大勺

紅椒1/4個

馬蘇裡拉芝士800g

輔料

香腸50g

溫水80g

青椒1/4個

洋蔥半個

油（抹在鍋底用）

做法步驟

1. 麵粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑麵糰

2. 包上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大

3. 香腸斜切成薄片

4. 青紅椒洗淨，切成小塊；洋蔥剝去外皮，切成絲

5. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒後盛出備用

6. 平底鍋洗淨後，在鍋底抹一點油

7. 把發酵好的麵糰揉勻後，擀成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把麵餅用手指往邊緣推一推。用叉子在麵餅中間戳些孔

8. 開小火把麵餅煎五分鐘左右，翻個面

9. 戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至麵餅表面有些金黃，再翻面（此時是戳有孔的這面朝上

10. 鍋子離火。在麵餅上塗上兩大勺自制披薩醬

11. 馬蘇裡拉芝士切絲，撒一半上去

12. 把切好的香腸片鋪一層在上面（不要疊起來

13. 炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上

14. 把剩下的馬蘇裡拉芝士鋪在最表面

15. 開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了

參考資料：http://www.douguo.com/cookbook/230477.html