簡單說三大方面：

選擇養殖場地：池塘養？稻田養？還是其他

懂得如何整理池塘，如何種植水草

懂得如何放蝦苗

選擇飼料

餵養

疾病防治

還得有銷售渠道

總之，要學的東西還是非常多的

粗略總結如下:

1、清塘、曬塘，即清理乾淨蝦塘，然後曝曬殺菌。

2、消毒，對蝦塘進行消毒，或用生石灰或用漂白粉，具體用量按實際和說明。

3、養殖水草，為小龍蝦提供隱蔽的地方和食物，但不宜過多，以防因呼吸作用使水缺氧。

4、進水補肥，所進水不含雜遊生物，含氧量高，肥以農家肥為好。

5、蝦塘周圍及岸堤要設網，以防蝦外逃或外物進入。

以上粗略總結，望參考，不足以提供技術支援，要養小龍蝦具體詳細瞭解養殖技術。

大面積養殖的話是需要技術的，不然會造成巨大的損失，小面積養殖（自己吃）也同樣需要技術，只是沒有大面積養殖技術那麼多。

其次就是要在看管的時候，時刻防範龍蝦的天敵或者危害龍蝦生存的生物出現，尤其是飛禽和夜間活動的生物。

最後個人建議，要想養殖好龍蝦，先去養殖比較好的農戶或者地方進行考察，然後在實地學習，成熟之後，就可以自己大規模養殖了。

謝邀回答 鄉下養蝦與大型養殖場養蝦技術是同理共享的。只是規模和養蝦條件有區別。但鄉下養蝦有環境好，水源優，相對成本低的優勢。

就拿當下稻田養蝦潮來說，簡直就是一箭雙鵰的好模式，其經濟效益可以說能成倍提升，不失為農村致富的一個小法寶。

稻田養蝦的兩種形式是①共養，②輪作。水稻種植和小龍蝦養殖兩不誤稱之為共養，在種植水稻的水田中，開挖寬2~4m，深0.8~1m曲字形淺溝，禾苗分櫱前龍蝦在淺溝裡生長，分孽後，提升水位，讓其上游至禾苗株間，覓食吃草，此時已對禾苗無傷害，小龍蝦的排洩物又可反哺禾苗。這叫共養。輪作時的溝寬為1.5~2m，深0.6~0.8m，蝦溝的坡比相同，都是1:1.5~2.5左右。稻穀收割後，應進行翻耕施肥，500斤有機農家肥，耙平後，裁水草放清水，放蝦苗。春夏兩季，都可養殖龍蝦，一年兩茬，經濟效益不言而喻。

輪作時的水稻品種全生育期不能太長，以150~160天的水稻品種最好。蝦苗也選擇早熟的克氏原嗸蝦苗最好。