用來釀造拉菲正牌酒的葡萄品種包括佔多數的赤霞珠（Cabernet Sauvignon，約68%），少數的梅洛（Merlot，約28%），以及更少的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。拉菲的美與勃艮第酒王羅曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）的美是不同型別的——用來釀製此款葡萄酒的品種是黑皮諾（Pinot Noir），它與波爾多品種在口感風格上有很大的不同。黑皮諾葡萄酒呈寶石紅色，散發著紅色漿果、鮮花、土壤和蘑菇的香氣。此種葡萄酒的酒體通常在清淡和適中之間，涼爽的氣候還賦予了黑皮諾葡萄酒明顯的酸度，這使葡萄酒的口感更加柔軟精緻。此外，含量較低的單寧以及撲面而來的果香更為葡萄酒增添了讓人無法抗拒的魅力。實際上，許多白葡萄酒愛好者最能接受的紅葡萄酒也是風味誘人的黑皮諾葡萄酒，而像羅曼尼·康帝這種頂級黑皮諾葡萄酒更是不少酒迷的終極追求。
用來釀造拉菲正牌酒的葡萄品種包括佔多數的赤霞珠（Cabernet Sauvignon，約68%），少數的梅洛（Merlot，約28%），以及更少的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。拉菲的美與勃艮第酒王羅曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）的美是不同型別的——用來釀製此款葡萄酒的品種是黑皮諾（Pinot Noir），它與波爾多品種在口感風格上有很大的不同。黑皮諾葡萄酒呈寶石紅色，散發著紅色漿果、鮮花、土壤和蘑菇的香氣。此種葡萄酒的酒體通常在清淡和適中之間，涼爽的氣候還賦予了黑皮諾葡萄酒明顯的酸度，這使葡萄酒的口感更加柔軟精緻。此外，含量較低的單寧以及撲面而來的果香更為葡萄酒增添了讓人無法抗拒的魅力。實際上，許多白葡萄酒愛好者最能接受的紅葡萄酒也是風味誘人的黑皮諾葡萄酒，而像羅曼尼·康帝這種頂級黑皮諾葡萄酒更是不少酒迷的終極追求。
用赤霞珠釀製的葡萄酒通常顏色深濃，具有黑醋栗和青椒的香氣，不過，這並不是赤霞珠葡萄酒最顯著的特點。赤霞珠葡萄酒真正的獨特之處在於它具有明顯的結構，還能忠實地反映各年份的特點、釀酒和熟成的技術。此外，赤霞珠葡萄酒由於富含酚類物質，因此可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力，最好的例子就是著名的1982年拉菲正牌酒，如儲存完好，今時今日開瓶更有其他葡萄酒無可比擬的魅力。