魷目魚去除內臟洗淨2在身上劃幾刀撒些鹽3準備好蔥薑蒜、大料、香葉4熱油鍋，放入魚煎至金黃5放入蔥薑蒜、大料、香葉煸香6倒入料酒7放入適量花椒粉8倒入醬油9放入白糖10倒入適量醋11加適量清水12放入一勺大醬，蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟13待湯汁收的差不多時放入雞精調味14最後放入香菜即可出鍋

食材

主料

魷目魚

1條

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

醬油

適量

蔥薑蒜

適量

白糖

適量

醋

適量

大料

適量

香葉

適量

料酒

適量

大醬

適量

香菜

適量

步驟

1.魷目魚去除內臟洗淨

2.在身上劃幾刀撒些鹽

3.準備好蔥薑蒜、大料、香葉

4.熱油鍋，放入魚煎至金黃

5.放入蔥薑蒜、大料、香葉煸香

6.倒入料酒

7.放入適量花椒粉

8.倒入醬油

9.放入白糖

10.倒入適量醋

11.加適量清水

12.放入一勺大醬，蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟

13.待湯汁收的差不多時放入雞精調味

14.最後放入香菜即可出鍋

小貼士

煎魚時油要燒熱，等一面煎定形後再翻面煎，不能心急否則就會粘鍋我用的是幹香菜，如果是新鮮的就更好了