茄醬燒黃袍扁豆

原料：

番茄，扁豆，千張，番茄，豆瓣醬等。

做法：

1、千張分割成等大的方型。

2、扁豆洗淨，去掉兩頭的蒂和老莖。

3、一張千張皮包兩個扁豆，捲包起來，兩端用玉米皮繫上。

4、鍋燒熱，加油，倒入豆瓣醬、蒜米和番茄丁爆香。

5、放入卷好的“黃袍”扁豆，讓每個在鍋中翻滾一會。

6、多加點水、鹽、少量生抽等調料，小火燜煮18分鐘。

7、大火收汁，出鍋。

鮮百合煎釀綠豆的做法

原料：

絞肉2兩、鮮百合1朵（洗淨掰開）、熟綠豆、碎胡椒各適量、青紅椒碎少許。

做法：

1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中，加調味拌勻

2、把綠豆肉餡做成小餅形，上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡，肉餡底部可沾上少許生粉[美食中國]

3、用平底鍋慢火兩邊煎熟

4、把煎熟的釀綠豆推向一邊，放少許油爆香青紅椒碎，澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可。

扁豆炒肉

材料：扁豆 肉 胡椒粉 油 鹽 醬油 生粉 雞粉 青紅椒 蒜

扁豆摘好焯水後過冷水瀝乾(我買的是紫色的扁豆焯水之後就變成綠色了 ) ，青紅椒切絲，瘦肉切絲用鹽+胡椒粉+醬+生粉醃好)蒜拍破

起鍋放油下蒜炒香後放肉絲滑散變色時下青紅椒與扁豆下去炒片刻加鹽與雞粉調味出鍋。