三個原因，一個是古代文學作品的誇張。中國古代有誇張的傳統，在文學作品當中非常常見。李太白的白髮三千丈，當然不可能是現實，只是一種文學修辭手段。古代演義小說當中，為了突出一個人的力氣，往往也會把他的飯量顯得很大，超出一般人的想象。這不是一種真實的描述，而是透過文學誇張的手段來進行人物塑造。

第二個原因是古代度量衡和當代並不完全一致，容器也和當代社會有比較大的區別。以當代的度量衡和容器去估計古代演義小說當中所描述的數量，很容易產生偏差。

第三個原因是古代生產力不發達，肉食比較難得，所以飲食以主食為主，因此主食的消耗量比較大。其實不要說古代，就是三四十年前，絕大部分人的飯量也要比現在人的飯量大。原因很簡單，當代人的蛋白質和油脂類的攝入量要遠比過去的人多，這就使得當代人的熱量攝入普遍偏高，抑制了對主食的需求。而在那個時候，蛋白質和油脂類的攝入量比現在少得多，熱量主要靠主食供應，所以對主食有更大的需求量。

古人飯量大是肯定的，這一點毋庸置疑！

因為當時科技水平落後、生產力得不到解放，沒有機械裝置的附助，社會的生產、生活等一切活動，完全靠人的體力完成。三教九流五行八作，從農業生產到工程建設、河道開挖、推車挑擔、肩揹人抗……。無一不是勞動人民一雙手、一身力氣去完成去實施的。超強繁重的重體力勞動，當然要有充足的食物來支撐能量的輸出和消耗，吃的多也就成了人體必須的必然結果。

由於當時交通閉塞物流不暢，物質貧乏食物種類單一，營養搭配不合理等諸多原因。雖然古人能吃能喝的大肚子食客多，但胖子卻不多，很多食物轉化為體能，被高強度的勞動消耗殆盡。

許多書描寫古人飯量大，也是事實。其原因不外乎有這麼幾種狀況:一是描寫的大多是帶兵打仗的將軍將領，身材高大，練兵打仗，體力好消耗大自然能吃。本人見過做強體力的，也很能吃，但普遍講肯定比不過古人。

二是古人沒有今人的生活水平，大魚大肉還嫌過膩要暈素搭配。常年以粗糧為主的日子誰都能吃，要不營養攝取就不夠用。你可以回憶或問問老年人，四十年前的人與今天比飯量變化有多大。

三是古代計量單位與現在大異，長度、重量都不同，各朝代都在變，有些聽著很嚇人其實不與今天是一回事，但即使轉換過來總歸還是古人食量大。

最後，古人沒有今人這福氣，就是皇上出行也是騎馬坐船，很是消耗體能。至於做工的、種田的、打仗的…都不能與今人比，全拼體力，那時人要不能吃才是怪事。

古人的飯量之所以大，這很正常，大多數都從事繁重的體力勞動，日常消耗大，如今勞動量小了，但重體力勞動者飯量依然大於常人。

有個成語叫食古不化。

這是說古代人吃食物不消化（可能是消化能力弱）。既然不消化，就會感到餓，那就多吃點，所以顯的飯量有點大。

再者，那時代科技它不發達，力氣活多，辦事幹活靠手，走路運動靠走。火燒屁股事要跑。這樣對體力消耗很大。就只有多吃多喝了。

胡亂猜測，瞎蒙回答，如有錯誤，就當笑話。送去快樂，開心你他。祝願網友，天天財發。心想事成，氣質高雅。高管得做，美女娶倆。貪汙別幹，紀檢他抓。萬一犯事，趕快逃吧！

我覺得有兩個原因:一是以前體力勞動強度大，自然需要多吃食物;二是以前多是粗糧從中攝取的營養成分少，也需要加大食量。