夏季氣候炎熱，適合喝一些清熱解暑的湯。下面給大家推薦一道清心下火，滋陰潤膚，清熱解暑，鮮美好喝的夏季養生湯。

食材:霸王花丶新鮮排骨丶紅蘿蔔丶姜丶蔥丶陳皮少許。

做法1、把排骨清洗乾淨，灼一下水，去掉血水。

2、霸王花清洗乾淨備用。

3、紅蘿蔔去掉皮，切塊狀備用。

4、薑切片，蔥切段。

5、把剛才做好材料統一放入紫砂鍋去煲兩小時即可。

夏天就這麼悄摸摸的來了，還沒來得及好好迎接春天的柳絮，夏日Sunny的暴曬就這麼來了。

有的人可能覺得夏天喝湯簡直就是煎熬，其實不然，夏天喝湯可以真正去除體內的真火。

接下來堂妹就給大家推薦兩款消暑必備湯品。

蓮子雞心湯

材料

雞翅4個，雞心10顆，蓮子15個左右，木耳50克，

做法

雞翅和雞心用清水洗淨，用刀子在雞翅上劃幾刀，雞翅雞心放入鍋裡，加水沒過食材，大火煮開後去掉浮沫，加入蓮子，再加入各種蔥段4段、薑片3片、花椒8個、香葉2片，小火煲一個小時，最後放入木耳，鹽一勺，小火繼續煮20分鐘，關火放入胡椒粉調味，燜5分鐘就可以出鍋啦。

蓮子雞心湯可以幫助人安定浮躁的情緒，也能補充維生素B、膠原蛋白和鋅等，也可以幫助胃涼的人暖胃，養胃。

冬瓜瑤柱煲老鴨湯

材料

冬瓜一斤，江瑤柱一兩，豬肉三兩（瘦肉），老鴨一隻，陳皮一片

做法

1、瑤柱浸泡10分鐘後用清水清洗乾淨。冬瓜切成厚片（不要去皮），老鴨肉用清水洗乾淨，放入水中滾五分鐘。豬肉也要提前用熱水炒一下，去除血末。然後把陳皮洗乾淨。

2、煲中加入清水，用大火燒至水滾，後放入鴨肉、瑤柱、冬瓜、豬肉、陳皮，用中火繼續煮3個小時左右，加入一勺鹽，就可以喝啦。

這個湯清熱生津、滋補養顏。如果身體比較虛弱、虛不受補、津液不足、面板乾燥，也可以喝。

雪梨瘦肉湯

原料：雪梨2個，瘦肉4兩，南北杏3錢，麻黃1錢半，蜜棗3粒，冰糖酌量。 製法：1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。 2、放適量清水，用料一起放入煲內，煮約3小時，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。 功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。

夏天天氣炎熱，人體水分流失較多，一天辛苦勞累後，喝一碗營養豐富的湯，身心都感覺舒暢。這裡推薦老黃瓜山藥排骨湯。

食料：豬排500克，老黃瓜一根，山藥500克，老薑半塊，八角3粒，成皮2塊。

1,將排骨洗淨，綽水瀝乾後放入砂鍋，加入適量清水，加入切塊老薑和八角；

2,大火煮開後轉小火，熬40分鐘；

3,放入切塊老黃瓜和山藥和陳皮，中火燉40-60分鐘；

4,放鹽適量調味，起鍋前加入白胡椒和香蔥。

一碗營養豐富，甜美可口的排骨黃瓜山藥湯就做好了。

夏天高溫悶熱，大家會內心煩燥甚至會厭食，適合吃清淡一點的食物。

冰糖銀耳湯可以清熱解毒，首先你用溫水泡開銀耳加適量的水，先武火燒沸再用文火煮四五十分鐘，最後加入冰糖。大家可以根據個人口味加入蓮子和百合潤肺去心火。

如果天氣燥熱，可以用荷花來燉冬瓜。荷花和冬瓜同時加入清水中煮成湯，加入適當的調味品便可食用。

如果你喜歡吃肉食，香菇燉老鴨湯是夏天最適合吃的湯。因為鴨肉味甘、鹹、性涼可以排毒去火。

烏梅湯，天氣熱，人們都不想吃飯，烏梅湯消暑解渴，增加食慾。長期飲可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

材料：冰糖150克、烏梅12顆左右，山楂片35克、甘草7克、陳皮7克，礦泉水或純淨水（瓶裝小瓶大致左右500毫升左右4瓶，大瓶1000毫升左右2瓶）。這些材料備好後用水輕輕衝一下，不要多次洗，沖洗一下材料上的浮沉即可。把除了冰糖以外的材料放到鍋裡，開啟瓶裝水倒入鍋中，大火煮沸後小火煮半小時，把冰糖入鍋再煮到全部融化，過濾掉渣，倒入涼水杯中自然放涼即可，喜歡冰涼的可以放在冰箱冷藏中。不建議放冰箱冷藏，越熱的天氣越不能喝涼東西。

主料

薏米75g

冬瓜500g

排骨400g

輔料

鹽適量

姜一塊

胡椒粉少許

步驟

1.薏米淘洗乾淨提前用水泡發一夜。

2.洗好的排骨冷水入鍋焯一下水。

3.把排骨和薏米放入煮鍋裡。

4.加入適量水放火上煮湯，並放入一塊拍散的薑片。

5.冬瓜去皮去瓤洗淨切成小塊備用。

6.排骨煮熟後放入冬瓜一同煮。

7.放入適量的鹽煮至冬瓜軟爛。

8.冬瓜煮熟後按個人口味放入適量的胡椒粉調味即可。

夏天最適合煲粉葛豬骨湯，粉葛是一款中藥，是兩廣人用來煲湯的食材，也可搭配粟米，魚美，生薑，紅棗等等，對於胃火旺的人可清涼去燥，保護肝臟調理腸胃，食療價值高，也可煲榴蓮殼湯，熱天吃粉葛湯最適合，冬吃蓮藕夏吃葛。

雜果雪耳凍

食材1個獼猴桃1個雪梨30克草莓1個青棗15克楊桃50克水發銀耳30克白糖

做法：

1 將洗淨的銀耳切成小朵。

2 洗淨的楊桃切小塊。

3 再把洗好的草莓對半切開。

4 青棗切取果肉。

5 去皮洗淨的雪梨切成塊兒。

6 去皮洗淨的獼猴桃切小塊。

7 將各式切好的水果浸泡在清水中，備用。

8 鍋中加約1000毫升清水燒熱。

9 倒入切好的銀耳。

10 蓋上蓋，用中火煮沸，再用小火燜煮約20分鐘至湯汁濃稠。

11 揭開蓋，加入白糖拌勻。

12 最後倒入瀝乾水的各式水果。

13 用湯勺拌勻，再轉大火煮至沸騰。

14 關火，將甜湯盛入碗中即可。

紅棗桂圓豬肘湯

食材300克豬肘6克紅棗7克桂圓5克枸杞薑片少許各適量鹽、雞粉、味精、胡椒粉、料酒做法：

1 將洗淨的豬肘切塊。

2 起油鍋，倒入薑片。

3 再加入切好的豬肘塊。

4 淋入料酒翻炒勻。

5 加入適量清水。

6 加蓋，用大火煮沸。

7 揭蓋，撈去浮沫。

8 加入洗淨的紅棗、枸杞、桂圓大火燒開。

9 將煮好的材料倒入砂鍋中。

10 將砂鍋置於火上。

11 加蓋，用慢火煲40分鐘至豬肘熟爛。

12 揭蓋，撈去浮沫。

13 再加入鹽、雞粉、味精、胡椒粉。

14 關火，端出即成。

番茄丸子豆腐湯

食材80克番茄85克豆腐60克肉丸各少許蔥花、薑片各適量鹽、嘉豪雞粉、胡椒粉做法：

1 豆腐洗淨切小方塊。

2 番茄洗淨切塊。

3 用植之元大豆油起鍋，加適量清水燒開。

4 倒入肉丸。

5 再加入豆腐。

6 加入鹽、嘉豪雞粉、胡椒粉、薑片。

7 煮約3分鐘後，倒入番茄。

8 中火再煮1分鐘至熟透。

9 盛出，撒入蔥花即成。

菠菜豬肝湯

食材100克菠菜70克豬肝各少許薑絲、胡蘿蔔片各適量高湯、鹽、嘉豪雞粉、白糖、料酒、蔥油、味精、水澱粉、胡椒粉做法：

1 豬肝洗淨切片。

2 菠菜洗淨，對半切開。

3 豬肝片加少許料酒、鹽、味精、水澱粉拌勻醃漬片刻。

4 鍋中倒入高湯，放入薑絲。

5 加入適量鹽。

6 再放入嘉豪雞粉、白糖、料酒燒開。

7 倒入豬肝拌勻煮沸。

8 放入菠菜、胡蘿蔔片拌勻。

9 煮1分鐘至熟透，淋入少許蔥油。

10 撒入胡椒粉拌勻。

11 將做好的菠菜豬肝湯盛出即可。

板栗土雞湯

食材300克土雞80克板栗肉各少許胡蘿蔔、薑片、蔥段各適量鹽、白糖、料酒、胡椒粉做法：

1 土雞洗淨，斬塊。

2 胡蘿蔔去皮洗淨，切片。

3 鍋中倒入適量清水燒熱。

4 倒入雞塊，汆煮約3分鐘至斷生。

5 用漏勺撈出。

6 瀝乾水分後放入盤中備用。

7 鍋中倒入適量清水。

8 倒入燙過的雞塊。

9 倒入薑片。

10 放入洗淨的板栗肉。

11 加蓋大火燒開，小火燉約1小時至熟透。

12 揭蓋，加鹽、白糖、料酒調味。

13 倒入胡蘿蔔片。

14 撒入胡椒粉。

15 撒上蔥段拌勻。

16 出鍋盛入碗中。

17 待稍涼即可食用。

家常排骨玉米湯

食材500克排骨段1根鮮玉米各少許胡蘿蔔、薑絲、蔥段各少許鹽、胡椒粉做法：

1 玉米洗淨，切段。

2 胡蘿蔔去皮洗淨，切塊。

3 鍋中倒入適量清水，倒入排骨段。

4 汆煮至斷生撈出。

5 放入清水中洗淨。

6 另起鍋加適量清水，倒入排骨、薑絲、蔥段。

7 加蓋煮沸。

8 轉到湯煲燒開，倒入玉米、胡蘿蔔煮沸。

9 再用慢火煲40分鐘至排骨熟軟。

10 加鹽、胡椒粉調味。

11 端出即可。

紫菜鮮菇湯

食材180克水發紫菜60克白玉菇各少許薑片、蔥花3克鹽2克雞粉各適量胡椒粉、食用油做法：

1 將洗淨的白玉菇切去老莖，改切成段。

2 把切好的白玉菇裝入盤中，待用。

3 鍋中注入適量清水燒開，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

4 再倒入少許食用油。

5 放入切好的白玉菇。

6 放入洗好的紫菜，用大火加熱煮沸。

7 放入少許薑片，用鍋勺攪拌勻。

8 將煮好的湯盛出，裝入盤中，撒上少許蔥花即成。

玉米雜蔬湯

食材120克玉米棒90克西紅柿80克萵筍80克胡蘿蔔75克洋蔥50克芹菜3克鹽2克雞粉食用油適量做法：

1 將洗淨的芹菜切成粒。

2 去皮洗好的洋蔥切條，改切成粒。

3 去皮洗淨的胡蘿蔔切片，切成條，改切成粒。

4 去皮洗好的萵筍切片，再切條，改切成粒。

5 洗淨的西紅柿切片，改切成粒。

6 將洗好的玉米棒切成段。

7 砂鍋中注入適量清水燒開，放入切好的玉米、萵筍、胡蘿蔔、西紅柿。

8 蓋上蓋，用中火煮約2分鐘至熟。

9 揭蓋，倒入芹菜、洋蔥，拌勻煮沸。

10 加入適量鹽、雞粉。

11 用鍋勺拌勻調味。

12 將煮好的湯盛出，裝入碗中即成。

酸菜芋頭湯

食材200克香芋180克酸菜150克豆腐皮500毫升高湯蔥花少許鹽少許2克雞粉食用油適量做法：

1 去皮洗淨的香芋切塊，改切成片。

2 把豆腐皮切成絲。

3 洗好的酸菜切長條。

4 將切好的食材裝入盤中，備用。

5 鍋中注入適量清水燒開，倒入適量高湯。

6 蓋上蓋，用大火加熱煮沸。

7 揭蓋，放入酸菜、香芋、豆腐絲，攪拌勻。

8 蓋上蓋，燒開後用中火煮3分鐘至食材熟透。

9 揭蓋，加入適量食用油、鹽、雞粉。

10 用鍋勺拌勻調味。

11 將煮好的湯盛出，裝入碗中。

12 再撒上少許蔥花即成。

素雞蘑菇湯

食材75克素雞80克胡蘿蔔70克白玉菇60克平菇50克水發木耳3克鹽3克雞粉各適量胡椒粉、食用油做法：

1 將洗淨的白玉菇切去老莖，切成段。

2 去皮洗好的胡蘿蔔切段，改切成片。

3 把素雞切成片。

4 洗淨的平菇切成小塊。

5 洗好的木耳切成小塊。

6 將切好的食材裝入盤中，備用。

7 鍋中注入適量清水燒開，加入適量食用油、鹽、雞粉。

8 倒入切好的食材，拌勻。

9 蓋上蓋，燒開後用小火煮3分鐘至食材熟軟。

10 揭蓋，加入少許胡椒粉。

11 用鍋勺攪拌均勻。

12 把煮好的湯盛出，裝入碗中即成。

木耳菜蘑菇湯

食材150克木耳菜180克口蘑2克鹽2克雞粉各適量料酒、食用油做法：

1 將洗淨的口蘑切成片。

2 把切好的口蘑裝入盤中，備用。

3 用油起鍋，倒入口蘑，翻炒片刻。

4 淋入少許料酒，炒香。

5 倒入適量清水。

6 蓋上蓋，燒開後用中火煮2分鐘。

7 揭蓋，加入適量鹽、雞粉。

8 放入洗淨的木耳菜。

9 用鍋勺攪拌勻，煮約1分鐘至木耳菜熟軟。

10 將煮好的湯盛出，裝入碗中即可。

蓮子百合胡蘿蔔湯

食材50克蓮子30克鮮百合70克胡蘿蔔冰糖適量做法：

1 把去皮洗淨的胡蘿蔔切開成條狀，再改切成小塊。

2 泡發好的蓮子挑去蓮心。

3 鍋中倒入約600毫升的清水，大火燒熱。

4 下入準備好的蓮子、胡蘿蔔塊。

5 蓋上鍋蓋，煮沸後用小火，煮約15分鐘至食材熟軟。

6 揭開蓋，放入洗好的百合，煮約1分鐘至百合變軟。

7 再放入冰糖，拌勻，用中火煮片刻至其溶化。

8 出鍋，盛入湯碗中即成。

白菜豆腐湯

食材150克小白菜300克豆腐蔥花少許3克鹽2克雞粉各適量芝麻油、食用油做法：

1 將洗淨的小白菜切成兩段，裝入碗中。

2 洗好的豆腐切成小方塊，裝盤備用。

3 鍋中注入適量清水燒開，加少許食用油、鹽、雞粉。

4 倒入豆腐，煮約2分鐘。

5 放入小白菜，煮約1分鐘至熟。

6 淋入少許芝麻油，拌勻。

7 關火，將湯盛出，裝入碗中。

8 撒上蔥花即成。

蘑菇竹筍湯

食材40克口蘑150克竹筍100克上海青薑片少許3克鹽各適量雞粉、食用油做法：

1 將洗淨的上海青切去部分葉子，修齊整，裝入盤中備用。

2 洗淨的竹筍切成3釐米的長段，裝入盤中。

3 將洗淨的口蘑切成片，裝盤備用。

4 鍋中注水燒開，加入少許鹽、食用油，倒入上海青，煮約1分鐘。

5 將焯好水的上海青撈出。

6 倒入竹筍，煮約半分鐘。

7 再倒入口蘑，煮約1分鐘。

8 將竹筍和口蘑撈出備用。

9 用鍋起油，倒入薑片爆香。

10 倒入適量清水，煮沸，倒入竹筍和口蘑。

11 加適量鹽、雞粉。

12 煮約1分鐘。

13 將煮好的湯盛入碗中。

14 放入焯煮好的上海青即可。

西紅柿菠菜湯

食材200克菠菜100克西紅柿薑片少許各適量鹽、雞粉做法：

1 將洗淨的西紅柿切塊。

2 洗淨的菠菜切成段。

3 鍋中加入適量清水。

4 燒開後加入食用油、鹽、雞粉。

5 放入備好的薑片。

6 放入西紅柿煮沸。

7 倒入菠菜，煮約2分鐘至熟透。

8 盛入裝入碗中即成。

西紅柿冬瓜湯

食材300克冬瓜200克西紅柿蔥花少許2克鹽2克雞粉食用油適量做法：

1 把洗淨的西紅柿切開，再切成小瓣。

2 洗好的冬瓜去除表皮，改切成薄片。

3 用油起鍋，倒入切好的西紅柿，炒勻。

4 注入適量清水。

5 蓋上蓋，用大火煮沸。

6 取下鍋蓋，倒入冬瓜，攪拌勻。

7 加入適量鹽、雞粉。

8 拌勻調味，再續煮片刻至食材熟透。

9 將煮好的湯盛入湯碗中。

10 再撒上少許蔥花即成。

藥膳銀耳湯

食材100克水發銀耳20克上海青各少許黨參、當歸2克鹽雞粉少許食用油適量做法：

1 洗淨的上海青切去根部，對半切開，切去老葉備用。

2 洗淨的銀耳切成小朵，備用。

3 砂煲注入適量清水燒開，放入洗淨的當歸、黨參，再放入切好的銀耳。

4 蓋上蓋，煮沸後用小火續煮約30分鐘至銀耳熟軟。

5 揭蓋，倒入少許食用油，拌勻。

6 再加入鹽、雞粉。

7 放入切好的上海青，拌煮至熟。

8 揀出煮熟的上海青，待用。

9 關火，盛出砂煲中銀耳湯。

10 擺上煮熟的上海青即可。

玉米胡蘿蔔湯

食材200克胡蘿蔔150克玉米棒100克上海青薑片少許各3克鹽、雞粉食用油少許做法：

1 把洗淨的上海青切開，修整齊。

2 洗淨的玉米棒切去根部，改切成段。

3 去皮洗淨的胡蘿蔔切滾刀塊。

4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許食用油。

5 倒入切好的上海青，拌勻，焯煮至熟。

6 撈出焯好的上海青，瀝乾水分待用。

7 另起鍋，注入適量清水煮沸，倒入切好的玉米、胡蘿蔔，煮約半分鐘。

8 撒上薑片，用大火煮沸。

9 關火，將鍋中的材料倒入砂煲中，並將砂煲放置於旺火上。

10 蓋上蓋，煮沸後用中小火續煮約20分鐘至食材熟透。

11 揭蓋，加入鹽、雞粉。

12 用鍋勺拌勻。

13 將煮好的湯盛入湯碗中。

14 用煮熟的上海青圍邊即可。

雪菜豆腐湯

食材200克豆腐100克雪菜末各少許薑片、蔥花3克鹽2克雞粉3毫升芝麻油食用油適量做法：

1 將豆腐切成長條。

2 再把豆腐切成小方塊，放入盤中備用。

3 用油起鍋，倒入薑片爆香。

4 倒入雪菜，翻炒香。

5 加入適量的清水。

6 再加入鹽和雞粉。

7 蓋上鍋蓋，用大火燒開。

8 開啟蓋，放入豆腐拌勻。

9 燒開鍋後，再煮3分鐘。

10 淋入少許芝麻油。

11 撒入蔥花，拌勻。

12 把做好的雪菜豆腐湯盛入湯碗中即可。

清燉南瓜湯

食材300克南瓜各少許薑片、蒜末、蔥段3克鹽各適量雞粉、食用油

做法：

1 將去皮洗淨的南瓜切成片。

2 切好的南瓜裝碗備用。

3 用鍋起油，倒入薑片、蒜末、蔥白爆香。

4 倒入南瓜，拌炒均勻。

5 倒入適量清水。

6 加入鹽、雞粉。

7 加蓋，慢火燉8分鐘。

8 揭蓋，用鍋鏟再炒片刻。

9 將燉好的南瓜湯盛入湯碗中，撒入少許蔥葉即可。

夏天適合冰冰涼涼的東西，最好是水果類的

1、蓮子紅豆沙

用料：杏仁露 牛奶 瓊脂

小貼士：杏仁入肺、大腸經，可以降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便。杏仁有微毒，所以不宜一次食用過量，而且要徹底熟透才可食用。

2、薑汁撞奶

用料：牛奶 姜 白糖

小貼士：夏天以喝薑汁代茶，可以溫陽散寒，保護腸胃。

3、楊枝甘露

用料：西柚果肉 芒果肉 白糖 鮮奶

小貼士：西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤肺、補血、清腸、利便。芒果能潤肺止咳，西米可潤肺健脾。

4、鮮果雙皮奶

用料：鮮奶 白糖 蛋白 水果適量

小貼士：以鮮奶和蛋白為主料，含有豐富的鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果食用，清涼解燥。

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

酸辣湯和小籠包是很好的一種搭配，酸辣湯的味道很平凡，但是它帶給人們的卻是滿滿的回憶，下面阿遠就給大家推薦一下酸辣湯的做法，大家一起來看看吧~

其實做酸辣湯也可以很簡單！

懶人酸辣湯需要準備的材料

生粉，蔥葉，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海帶，午餐肉，豆腐，雞蛋。

具體做法

1.一小碗水加適量生粉，再加一把切碎的蔥葉。

2.然後將適量醋+白胡椒粉，混勻。

3.香菇，木耳，海帶等各種蔬菜洗淨切細絲，豆腐切小塊，雞蛋打散備用，水煮開放入各種菜，煮開以後倒入打散的雞蛋，攪勻，再煮開以後就放鹽，倒入1勾芡，再順鍋邊倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一點點雞精就了~

現在的天氣還比較炎熱

如果您實在沒胃口

不妨晚上做上一鍋米飯

再做上一鍋酸辣湯

搭配在一起吃

如果覺得不過癮

建議您再給自己加一道飯後甜點——酸梅湯

這樣的夏夜很暢快！