第一款菌類：菌類不僅熱量低，而且富含纖維素、維生素B族、維生素D、礦物質等多種營養素，品種繁多，絕對是冬季火鍋食材的首選。

第二類食材是豆腐和雞：因為兩者都富含優質蛋白質，少油脂，所以歸為一類，雞肉的脂肪大都在雞皮中，吃雞肉時去除雞皮，可以減少70%的脂肪，雞肉和豆腐可以說是減肥的佳品，也是低熱量高蛋白的營養食材。

第三類大蔥：大蔥綠色部分富含胡蘿蔔素、葉綠素、維生素C等、白色部分含豐富的維生素及蒜辣素，大蔥散發氣味中所含的二烯丙基硫醚，不僅能促進維生素B1的吸收，還能消除疲勞，促進血液迴圈，有利能量代謝。

第四類食材魔芋絲：魔芋絲富含水溶性纖維素、可以吸收多餘脂肪並且排出體外，並且熱量低，吃再多都不會胖。

第五類食材大白菜：大白菜算是火鍋必點的食材，水分含量高，熱量低，而且富含維生素C、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養元素，尤其菜芯，所含營養素更為豐富，而且糖分大大低於圓白菜，具有預防感冒、美容排毒的功效。

你好,

我是個美食小C,

有時候吃的多也可以不發胖

吃火鍋是一個令人興奮的過程火鍋事是不是發胖的,取決於你怎麼吃。

1:吃火鍋少吃調料。因為調料裡邊而言分高熱量也高特別容易致胖少吃調料或者不吃。

2:清湯鍋底，清淡的食物不易發胖是減肥的;麻辣鍋和咖哩鍋底大多熱量及高;清淡的海鮮鍋底。清湯鍋底。蘑菇湯鍋底都是不錯的選擇。

3:先涮青菜;後涮肉;先涮青菜後涮肉似乎違揹我們一般的習慣，但是這樣可以避免。吃到最後湯裡留有過多的脂肪。火鍋中選菜，蘑菇，蔬菜都是熱量很少的食物並且營養豐盛對身體好。豆製品儘量選擇凍豆腐油豆腐片，冬瓜和黃瓜要儘量多點一點。

選清淡的鍋底，食材肥牛肥羊不用說了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯的選擇，儘量不選內臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。飯後可以喝點烏龍茶或綠茶

吃火鍋本身就是油大熱量高，怕熱量吸收太多基本就是擔心會胖影響身材。我本人非常喜歡吃火鍋，尤其涮羊肉牛肉毛肚牛百葉等葷菜，我體重一直保持在75kg左右（身高180cm），我每天都堅持運動，走路每日在1W-2W之間，每天早上做有氧運動20分鐘，另外吃完火鍋後不能很快就躺下休息或睡覺，可以透過慢走、長時間站立幫助消化。

低卡路里食物有：竹筍、凍豆腐、綠豆芽、芹菜、大白菜等。 新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。 例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。 清燉、清蒸、水煮、涼拌食物，這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：拌青菜、泡菜等都是可供食用的低熱量食物。 肉類儘量選擇魚肉、牛羊肉等，肉類所含熱量依種類不同，大致是：鴨肉>雞肉>豬肉>牛肉>羊肉>魚肉，所以儘量選擇魚肉和牛羊肉。

其實就算減肥也可以吃火鍋

第一：湯底儘量選清湯或者菌湯，這樣不管你涮的是啥，熱量比起來紅油鍋底減少至少三分之二

第二：多涮一些蔬菜，儘量是葉菜，土豆藕片酌情減少吃，吃肉儘量選比較瘦的部位，其實吃肉並不會讓人發胖

第三：不要吃或者少吃碳水，這才是發胖的元兇，什麼小燒餅，麵條，粉絲，寬粉之類的

第四：醬料儘量不要選擇麻醬或者香油的，熱量高的不得了，可以蒜末小米辣香醋醬油，個人覺得也挺好吃

第五：配餐少喝糖分飲料吧

我跟我老公就是火鍋控啊！不管是重慶牛油鍋，四川清油火鍋，老北京火鍋，潮汕牛肉鍋，港式打邊爐，南京肚包雞鍋，沒有我不愛吃的，當然我也挺胖的

我感覺火鍋中熱量最高的肯定是重慶火鍋，再加上蒜泥油碟，熱量爆表啊！這兩年為了身體，我們也減少了吃重慶火鍋，四川火鍋。

我覺得老北京火鍋的鍋底比較好，南京這邊大多數用的都是礦泉水鍋底，牛肉和羊肉的熱量其實也不算高。但是芝麻醬調教的熱量很高。用低熱量的調料感覺吃不出老北京火鍋的滋味。

港式打邊爐是花膠雞湯做底，基本都是涮海鮮，是我現在最喜歡的。又鮮美熱量又低，湯汁喝起來感覺好養身。

另外南京肚包雞火鍋建議也可以嚐嚐，就是一整隻雞和一些豬肚，吃完再涮些蔬菜。雞肉熱量低，蛋白質高，對減肥很有利

個人推薦那當然是海鮮火鍋了。煲上一鍋養生湯料，將湯倒入火鍋待用。偏好魚片、調好小料一場美味盛宴即將到來。再瞧瞧我們使用的都是讀過書做過瑜伽的螃蟹，你說能有過多的熱量吸收嗎？

對於吃貨來說，最少不了的美食就是火鍋，尤其是冬天一到，需要吸收大量的熱量來保持體溫，火鍋不僅能提供滿滿的熱量，還能滿足我們的味蕾，但是，對於容易長胖的朋友們來說，愛吃火鍋卻不敢多吃，我的食量如何關注我的朋友都知道，但是我最胖的時候也才一百零幾斤，跟大家分享一下火鍋怎麼吃菜不容易長胖吧。

1、儘量選擇清湯或海鮮鍋底

據瞭解，麻辣火鍋是火鍋中的熱量之王，主要因為其中的油脂比較多，所以選擇鍋底的時候，一定要選擇清湯、菌菇或者海鮮鍋底，也可以選擇鴛鴦鍋，怕胖的朋友吃不辣的那部分，這樣就能減少熱量的攝入哦，如果實在想吃麻辣的，儘量用勺子撇去多餘的浮游，或者先用具有吸油能力的菜吸取浮油，再涮其它喜歡的菜吃。

2、丸子類製品要少吃

火鍋的彩屏，可以直接影響著火鍋的熱量，肉類加工的食品，比如蝦餃、撒尿牛肉丸等，都含有大量油脂，有些還添加了很多的澱粉，有資料表明，各種速凍火鍋食品的脂肪佔總體熱量的40-70%，所以要減肥的儘量別吃丸子哦，多吃新鮮的食材。

3、調味料也要以低油、低鹽為主

若注意鍋底的熱量，減少油脂的攝入，再注意切莫貪嘴，吃飽就行，就不會那麼容易長胖啦。

4、吃東西的順序也很重要

在注意第三條的同時，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉類，這樣不僅可以減少肉類的攝入，也可以更合理的利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康有效的減肥飲食目的。

另外，在吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去羶的作用，涮羊肉時喝是最適合不過了。

我是喵喵，一個愛美食愛美酒勝過愛男人的女漢子，記得點關注哦。

1儘量選擇清湯，菌湯，海鮮鍋底，能有效的減少熱量的攝入

2少實用蘸料，可以蘸料裡面放兩片檸檬

3葷素搭配，少吃油炸的食品

4涮鍋時間控制在一個小時內