另外春季的氣溫比較多變，營養構成應該以高熱量為主，比如豆類、芝麻、花生核桃等等。及時補充熱量。

春季也是養肝護脾的好季節，在飲食方面要考慮加入一些平溫的養肝護脾的食物。

還有就是春季人體比較明顯的特點—春困，如何對抗春困呢？蛋奶中所含的酪氨酸是人體產生警覺物質的主要成分，所以春季也應適量攝入蛋奶製品。

如果以上建議對你有用，記得關注小養喔

你好，以下為老龐以前關於春季養生的飲食部分，您可以參考

春天是生長髮育的季節，枯木逢春是肝膽之氣生髮的時候我們應該吃一些具有生髮之性味道偏於辛辣的食物以鼓舞肝膽之氣。這樣做呢能夠去消化分解我們冬天儲存的那些能量，發散到體表，為人的體力和腦力活動提供充沛的能量！

在中國北方啊，立春這一天呢有吃春餅咬春的習俗，所謂春餅呢就是一種燙麵的博餅，兩小塊水面中間抹油擀成薄餅，烙熟以後呢可以截成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜的主角就是芽，有韭菜，有雞蛋。這三個東西其實都代表生髮之機，所以呢實際上我們咬嘴跟就咬的是春天的

這個生髮之機。這其實呢就是給身體一個訊號，告訴他，春天來了，該萌動甦醒了，快跟上咬住春天的步伐，但是呢有些人要胡亂加調料，非要在春餅裡面夾上肉，其實這是錯誤的！ 春天不是吃肉的季節，因為滋補了一個冬天，再加上剛過完年吃了一肚子油水，到了春天應該去消食化積，而不是接著吃肉。

春天不吃肉或者少吃肉的另外一個原因是春天不是殺戮的季節，因為很多動物都是在春天產仔哺育，為了順應天地的生生之氣，從古至今華人的傳統就是在春天要生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。

春天除了要少吃肉，還應該避免吃什麼味道的食物，什麼食物最適合在春天吃呢？健康的人在春天呢應該避免吃酸寒的東西，因為酸的味道有它有抑制和收斂的作用！不利於肝氣的宣洩和生髮。很多人在開春的時候吃飯點菜，要酒水的時候呢還習慣說來杯果汁，這要是在秋天點這個果汁的話那再合適不過了，可是呢春天就不合時宜，特別是那些手腳冰涼的人們，春天呢應該喝一些辛香的花茶，香濃的咖啡或者呢燙一壺黃酒，這時候呢燙黃酒最好不加酸性的東西，而是應該加一些薑絲，甚至呢可以少喝一點白酒，這些都是有辛辣的鼓舞生髮性質的東西。

另外在五穀之中，小麥對應於肝膽，所以春天應該多吃麵食。吃麵條的時候呢要少放醋，多吃蔥蒜。隨著天氣逐漸變暖呢以後，大家還會吃到香椿芽，蒜苗，豆苗，於錢，柳葉等等食物。我們在做飯的時候呢也應該有意識地多放一些辛辣芳香發散的調料。大家都知道豆子是補腎的，冬天的時候呢我們應該多吃豆腐，喝豆漿，可是呢到了春天就要改吃豆芽了。另外在春天多吃韭菜也很有好處，韭菜性溫，味辛，具有鼓舞陽氣的作用，對於生髮之機的春季是很適合的。

溫補雞肉調節免疫

新誠智慧藥房配圖

八寶雞肉卷

上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效；但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天裡，老人、孩子不妨喝些雞湯補身；此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

養陽韭菜驅散寒冷

韭菜炒魷魚

上榜理由：中國傳統養生講究“春夏養陽，秋冬養陰”。春季陽氣上升，應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。

其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周顒說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力。

香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬於“發物”，容易引起慢性疾病的復發。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。

推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養和風味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。

增甘紅薯促進消化

上榜理由：據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便秘。

推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好採用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利於消化吸收。粥裡還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。

疏洩蜂蜜潤腸通便

上榜理由：民間有“千金難買春頭洩”的說法，意思是初春是排毒減脂的好時節。經過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

蜂蜜有通便潤腸的作用，可以解除便秘之苦。同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。

推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水衝蜂蜜，可以保住其營養，建議早晚各一杯。這裡再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節。

春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的乾紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸後蓋上蓋子，再用小火繼續煮至水分完全收幹，約30分鐘即可。關火晾涼，喝時再調入兩勺蜂蜜即可。

春季養生應該怎麼補：

1、補充高熱量和優質蛋白

春季要加強營養攝入，且營養構成以高熱量為主，除穀類製品外，宜多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物。

除此之外還須多補充優質蛋白，如雞蛋、牛肉、魚類、兔肉、雞肉、豆製品等，以便及時補充能量。也可以透過喝蛋白粉來補充優質蛋白，比如湯臣倍健的蛋白粉等等。這樣有助於一些繁忙而無暇顧及飲食的人士來補充蛋白質。

2、補充維生素和無機鹽

春季細菌、病毒等繁殖能力強，容易侵犯人體而致病，所以飲食上要社群足夠的維生素和無機鹽。

3、多吃富含維C的食物

富含維生素C的食物，具有抗病毒作用。如：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。

4、多吃富含維生素A的食物

富含維生素A的蔬菜如胡蘿蔔、莧菜等，具有保護上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，多吃可抵抗各種致病因素侵襲。

除了要知道怎麼補，還要知道那些應控制攝入：

1、少吃油膩食物

平日裡的飲食不要太油膩，因為春季容易肝火旺盛，清淡一點才不會助長火氣，進一步損傷身體。

2、少吃生冷食物

經常吃生冷的食物很容易損傷脾胃，致使你的食慾不振等問題加重，影響健康。

3、少吃肥肉

因為肥肉膽固醇比較高，吃多了容易發胖，甚至還可能誘發“三高”等，人們口中常說的“富貴病”。

春季最佳養生食補有哪些？

生活好了，人們講養生，按時節進補。

比如，按習俗立春這天要吃春餅，餅的配菜主要是雞蛋、韮菜、豆芽，這三樣東西，老祖宗不是隨便給你配的，它們都代表生髮之機。

春天應該少吃肉，少吃酸寒的食品，酸的味道有抑制和收斂的作用，不利於肝氣的宣洩和生髮。

春天應多吃肝臟喜歡的綠色蔬菜菠菜，香椿芽，蒜苗，尤其是多吃韭菜，韭菜性溫，味辛，具有鼓舞陽氣的作用。

下面分享一款韮菜雞蛋做法:

食料

韭菜300克，雞蛋2個，姜，鹽。

做法

1、韭菜洗淨切小段，雞蛋磕破皮，在碗裡攪勻。

2、油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面，炒勻盛出。

3、鍋油溫升高，放姜、韭菜段大火翻炒

5、韮菜炒軟放入炒好的雞蛋一起炒勻，放鹽調味，再炒勻即可。

適合春季養生的韮菜炒雞蛋美味就好。

一、春天食療養生要注意什麼？

春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。

春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

二、春天最合適吃什麼?

(1)紅棗等養脾甜食：中國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

(2)蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。

(3)春芽：春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。

(4)韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。

(5)櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽，目前在中國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

(6)菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

擴充套件資料

食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。

其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，並可充飢。

春三月，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生髮太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜復發，因此除了注意飲食調節外，最好以藥物預防，可用甘味食物養脾氣。

中醫歷來強調“藥療不如食療”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：

一、長期使用藥物治病往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響；而食療相對安全有效，毒副作用小。