謝邀！泡茶講究以壺適茶，因茶選壺，不能簡單地說誰好誰壞。發酵程度較低的綠茶、龍井及碧螺春等，或注重香氣的茶葉，例如花茶等，宜用瓷壺、玻璃壺、瓷蓋碗等；發酵程度較高、重味道、揉捻緊結或葉茶類的普洱、烏龍茶、紅茶等，宜用紫砂壺。總之，按照個人習慣和喜好，自己喜歡就好！

若是好紫砂當然紫砂泡茶好，不過若是新紫就得需保養一段時間。假如是普通紫砂和劣質紫砂類最好放棄為好，這類所謂的紫砂壺有害無宜。通常情況選擇瓷器具泡茶比安全可靠。

您好！我不是很瞭解。只是看過大家對紫沙壺的評價，認為紫沙壺具有透氣但不向外滲水的良好特性，保溫效能也相對更好一些，用紫沙壺沏出的茶味道更加醇厚；因為具有良好透氣性，沏過的茶的殘渣即使是在壺記憶體放多天也不會發生變質。因此，用紫沙壺沏茶比用瓷壺要更好一些。

我覺得這個問題，如果拋開別的因素不講，就材質屬性而言，紫砂壺泡茶是優於瓷器的，因為紫砂特殊的礦成條件，以及其自身所包含的豐富的礦物質，在利茶效能上是具有巨大優勢的。如果說新手朋友們泡茶，紫砂器更加容易上手一些，當然了侍茶器具只是一種選擇，關鍵還得看使用者本身。舉例來說，其實這個就好像是：給你一支優秀的毛筆，也並不是所有人都會繪出美麗的畫面。使用瓷器和紫砂壺泡茶哪一個更好，也是相同的道理，關鍵還是得看使用者本身，對於這兩種侍茶器具的瞭解和熟悉程度。這就是為什麼有的人使用蓋碗會泡出，香濃的茶湯，給他拿紫砂壺來泡，同樣的一款茶葉，他卻泡不出比蓋碗更加優秀的茶湯和品飲體驗，甚至還沒有蓋碗泡出來的茶湯美味。

同理，經常使用紫砂壺泡茶的朋友，給他使用瓷器或者其他的侍茶器具，同樣也是泡不出紫砂器，帶來的優質衝飲體驗。透過上文提到的觀點，我們可以發現，侍茶器具的選擇是因人而異的，所以說：瓷器也好，紫砂也好，其它的侍茶器具也罷，重要的是器具本身的品質足夠優秀，還有就是：使用者對於一款侍茶器具的瞭解和熟悉程度，以便在侍茶器具和利茶性上，能夠有足夠深入的瞭解，在充分掌握一款侍茶器具的秉性以後，就會泡出帶有其品質獨特之處的茶湯和品飲體驗。這也就是為什麼，會有朋友說：瓷器蓋碗泡茶好喝，有的朋友會講：紫砂壺泡茶好喝。就是因為使用者本身：對一款茶的茶性以及侍茶器具本身，有著足夠深入的瞭解和熟悉程度，他們知道這款茶最合適的水溫、最理想的出湯時間，他們瞭解這款侍茶器具的材質秉性、工藝對於茶性的影響，他們知道怎樣去發揮出其最為出色的利茶機制等等，所以說，無論什麼樣的侍茶器具，最為重要的是：首先侍茶器具本身的品質要足夠優秀和使用者本身對於侍茶器具和茶性的一個掌握。用心去感受、充分和足夠的瞭解以後，都可以泡出一杯帶有自己特色的茶湯。

因茶擇具。“壺為茶之父”。泡什麼茶用什麼茶具，這也挺有講究的。過去，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來，有更有講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說到這裡，有一點提醒消費者：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因為黑陶含鉛量大。1．用什麼樣的茶具泡茶最好？回答： 現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑膠。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。至於搪瓷、塑膠茶具，雖有輕便、耐用之優點，但一般為了解渴而臨時使用。平常，我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現在您面前有3種茶具，分別是玻璃的、紫砂的和瓷的，您知不知道這3種茶具分別用來泡什麼茶呢？喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以後，要放在鍋裡，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。為什麼這樣呢？因為您用熱的水來泡烏龍茶的話，它就可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。茶坊裡喝茶，喝的是感覺、情調。所以，價格也比較貴，有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們在家裡喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領略茶藝的神韻。泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。這是因為綠茶大多都是在穀雨前或者是清明前採摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，當然就怕高溫了。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話，它不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，這個茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。那麼，正確的方法應該是，水開了之後，您不要馬上就把它倒到杯子裡泡綠茶，而是讓它落落火，等一會兒。等多長呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子裡面，然後再往裡放綠茶。中國太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法。很多北方人都喜歡喝花茶。那麼喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，效果就比較好。為什麼呢？主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點，大約是90℃～95℃左右就比較好。衝好水之後，您就可以把茶蓋蓋上，然後悶上兩三分鐘就可以喝了。

回答這個問題之前，我諮詢了幾位茶藝師朋友，她們給出的答案是：

評價一款茶好壞時，用瓷器蓋碗；想讓一款茶更好喝時，用紫砂壺。

原因是：

用瓷器，通常是瓷器中的蓋碗泡茶，因為蓋碗的胎質是裡外上釉，不透氣，加上蓋碗的開口比較大，不會吸收茶葉的味道，這個味道可能是好的茶香，也可能是雜味。

對於品評一款茶好壞來說，要同時知道它的優點和缺點，才能知道這款茶的檔次和好壞，所以評茶師在評判一款茶時，用的是白瓷蓋碗，便於聞香，觀察湯色和葉底。

用紫砂壺泡茶，通常會感覺茶更好喝。因為紫砂壺的雙氣孔結構，使它具有透氣性和吸水性，所以古人給紫砂壺的評價是：“茶壺以砂者為上、蓋既不奪香，又無熟湯氣”。

紫砂壺可以吸附茶葉中的雜味，尤其對於發酵類茶葉來說，更加合適。

所以跟瓷器比較起來，紫砂壺泡茶對茶葉有修飾作用，如果使用得當，可以將一款茶的精髓展現的淋漓盡致。

下圖是做壺之前先做的試片，看泥料效果用的。

有很多茶友跟我說，用紫砂壺泡出來的茶，有蓋碗泡不出來的韻味，香味更加細緻，更好喝了。

所以綜上，如果您想品評一款茶的好壞，可以選擇瓷器蓋碗，尤其是在買茶葉的時候，讓店主用蓋碗來泡，茶葉品質更加明瞭，因為瓷器蓋碗沒有透氣性，不吸水，所以能如實發反應出茶品的優劣，優點缺點，同時展現出來。

如果您買回去以後，想讓自己的茶更好喝，可以選擇紫砂壺，畢竟我們不需要一款的茶的缺點，好好享受它的優點即可。

除了紫砂壺，陶瓷茶具在中國也有大面積的擁躉者，五大名窯的瓷器也都屬於國家非物質文化遺產。在使用上，紫砂與陶瓷各有優缺點

紫砂壺獨有雙氣孔結構，透氣性、保溫性都非常好。用它來泡茶不失原味，能將茶味提升到極致，且能較長時間保持茶葉的色、香、味不變；傳熱慢，易於手握；冷熱急變性較好；吸附性強，坯體能吸收茶葉中的香氣……最吸引人的是，用紫砂壺泡茶，日久能產生包漿，壺色與質感都會隨著養壺人的呵護而發生變化，猶受茶人喜愛。

缺點在於紫砂壺的吸附性是雙刃劍，既能吸附茶味，也能將周圍一些異味、油膩吸附至壺身。因此用紫砂壺泡茶講究一壺一茶，同時還要非常注意茶壺的養護。

瓷器質白如玉，用它來泡茶時觀之葉片舒展、湯色明亮，色澤悅目。它易洗滌、不易積累茶垢，用它來泡茶也不串味。因其裡外施釉，故無透氣性，因此也不會吸附異味。

缺點在於瓷器在泡茶的口感方面略遜色於紫砂壺，不具備透氣性，對茶質、茶味、茶香的影響亦不及紫砂壺。而且用它來泡茶沒有“養壺”這一說，不會產生包漿，對茶人來說少了很多樂趣。

紫砂和陶瓷在中國都有悠久的歷史和傳統，有著清晰的文化脈絡，都具備成為收藏珍品的條件。而在實用方面，不妨選用混搭模式：用紫砂壺來泡茶，選哥瓷、汝瓷、均瓷、景德鎮瓷為杯，體驗不同的中華傳統文化精粹和更多的把玩光趣。

鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具　　毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯　　紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器　　普洱----紫砂茶具/飄逸杯　　花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯　　水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯　

1，鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具　　鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。　

2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯　　毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。　

3，紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器　　紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。　　

4，普洱----紫砂茶具/飄逸杯　　由於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。　　

5，花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯　　花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閒娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。　　

6，水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯

要比較的話就先看看它們的優點與缺點。紫砂杯是從砂錘鍊出來的陶既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。

紫砂杯能吸收茶汁，使用時間久了會激增“茶鏽”，所以空杯之中倒入沸水也會有茶香。

紫砂杯導熱性差拿著不會燙手，保溫時間長。

紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高能稍微延緩茶的黴敗變質。紫砂使用越久，杯身色澤越發亮照人，氣韻溫雅，圓潤內斂。

但是現在好的紫砂料都用來做壺，幾乎不用來做杯子，一般的杯子在製作過程中都會新增化工原料，以提高它的粘結度和色澤，會有更好的賣相，但用這樣的杯子喝茶是對身體有害的。

所以，如果不能鑑別出好的紫砂杯，還是建議用瓷製品喝茶。

陶瓷杯是最無害的。應陶瓷杯底存在而使鐵水不直接與碳磚接觸，從結構設計上緩解了鐵水以及鹼性物質對碳磚的滲透、侵蝕、沖刷等破壞，而且採用的莫來石、棕剛玉都是導熱性低的高階陶瓷材料，具有很高的抗侵蝕性和抗沖刷性。消除大快碳磚的脆化層。

陶瓷杯是由比碳磚導熱性低的材料構成，起到隔成作用，因而減少透過爐底和爐缸的熱幈失。與此相應，鐵水可保持較高的溫度，給下步工序轉爐生產創造了良好的節能條件。

陶瓷杯好處多多，對我們的身體好，沒有不良物質。

鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具

毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯

紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器

普洱----紫砂茶具/飄逸杯

花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯

水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯

1，鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具

2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯

毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。

3，紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器

紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。

4，普洱----紫砂茶具/飄逸杯

由於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。

5，花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯

花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閒娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。

6，水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯

水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，為此選擇大玻璃茶壺烹製水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。

說句逗比的話，你若喝的出茶的好壞，必然知道用什麼器具泡茶，你若喝不出，用啥都白搭。

這句話是一個曾叫“紫砂擺渡人”的人告訴我的，哈哈，不逗比了。關於瓷器與紫砂壺泡茶好壞，以及不同茶葉選用什麼器皿，我看很多專業人士都給出了回答，我就不班門弄斧了。

不過還是想表達下個人兩個觀點：

1.不懂茶，初學茶的人先用瓷器

瓷器是挺好的，幾千來一直在傳承與發展，蓋碗可以還原茶的味道，作為剛喝茶的朋友來說，對於不同的茶，沒有感覺，也不知道一款茶的口感，可以先用蓋碗，記住那味道。

2.進階後可以選用紫砂壺

這時候必須來波硬廣，紫砂壺可以提升茶的味道，當然也不是隨便瞎泡都能提升的，基礎的水溫，投茶量，出湯時間還是挺重要的。

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