單純從營養學來講,肯定是不削皮連皮一起吃的好,因為梨主要營養物質主要分佈在表皮,如果削掉的話,會損失大部分的營養的.所以,連皮一起吃是比較好的.其實梨皮的功效是很好的，梨皮中也是含有很多營養物質的，我們通常吃梨止咳，其實主要是梨皮發揮了作用，而且梨的涼性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纖維，能促進消化。在採摘到出售的過程中梨的表面水果含有大量的殘餘農藥以及激素等東西,吃了之後會對人體造成不小的傷害,為了解決這個矛盾,建議在吃水果前先把水果在水中泡上一刻鐘（水中最好加入少許的食鹽）,這樣就基本可以把殘留在水果中的農藥,激素等清洗乾淨了,就可以放心的連皮一起吃了。擴充套件資料：①梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。②梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。③梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。⑤梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。⑥梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。⑦用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。⑧梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。⑨吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。⑩脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產後、小兒痘後忌用。