學做蛋糕難不難？
我相信喜歡做蛋糕、做烘焙的朋友不在少數，還有不少朋友在烘焙的大門前徘徊，躍躍欲試，想一試身手。
對於這個問題我想說，僅僅是做一個蛋糕，其實很簡單，但是要深入，要做好，就沒有想象中的那麼簡單了。
1、任何烘焙產品都是一些基礎的產品作為基礎搭建起來的
任何人做烘焙，都是從最基礎、最簡單的烘焙產品開始做起的。我一般建議新手朋友都從曲奇餅乾開始做起，慢慢的可以上手做一些基礎蛋糕胚，比如說戚風蛋糕、海綿蛋糕以及重油蛋糕。這些蛋糕胚是很多烘焙產品的基礎，像搭一棟大廈一樣，要有了鋼筋骨架，後續才能添磚加瓦。
這幾款基礎蛋糕的做法可以說是相當簡單，我拿戚風舉例，它的基礎材料也就五種：雞蛋、細砂糖、色拉油、牛奶、低筋麵粉。做法也不難（這裡我就不詳細舉例具體的做法了，想要看配方和具體制作過程的朋友移步這個連結：https://www.toutiao.com/i6660836834408399373/
一個沒有任何基礎的烘焙新手，自己多做幾次，也就能把戚風蛋糕做的比較完美了。其他的幾款基礎款也是一樣的，其實烘焙的入門門檻是很低的。
有的朋友看到這裡可能就要問了，蛋糕種類這麼多，你只說了這三種，這三種很簡單不代表其他的都很簡單啊？
好，那我下面來說說蛋糕的其他一些種類。
2、蛋糕的分類雖然繁雜，但是萬變不離其宗
比如我們常見的蛋糕卷，也是基礎戚風蛋糕或者海綿蛋糕的製作方式，杯子蛋糕也是這幾種蛋糕作為基礎來進行變化。
再說幾個，比如古早蛋糕，歸根到底也是戚風的製作方式：分蛋打發。
慕斯蛋糕，也需要用到戚風蛋糕或者海綿蛋糕作為蛋糕底。
看起來很高大上的裱花蛋糕、翻糖蛋糕，也要用到海綿蛋糕或者重油蛋糕作為基礎。
3、網路的發達，讓各種基礎的配方都很易得，不再神秘
這一點應該不用我多講，大家都有體會。以前很多所謂的行業秘密，也不再是秘密，大家都很容易的能在網路上找到自己需要的知識。配方不再神秘。
雖然說現在烘焙的入門門檻變低了，但是僅僅是指入門變得簡單，想要往更高層發展，那就不是那麼簡單了。
1、做蛋糕不僅僅是做一個蛋糕那麼簡單。
除了對蛋糕口感有要求，肯定還希望自己做出來的產品顏值更高一些。常見的生日蛋糕，聽起來是做好蛋糕胚+抹奶油+做裝飾這麼簡單，但是奶油要抹平也不是一時半會能做好的。需要長期的訓練。做裝飾，需要製作者有一定的美感，對色彩、對構圖都要有一定的審美，為什麼你做出來的跟別人做出來的差別會那麼大？而且也需要你對潮流有一定的把握能力，能創新，而不是一味的抄襲別人的造型。
2、蛋糕這個概念很寬泛，細分下來種類太多。
剛剛提到的生日蛋糕，只是蛋糕裡非常小的一部分。法式甜品，其實也是屬於一個大的分支，各種慕斯蛋糕、法式泡芙……細說起來是一個很龐大的體系了。還有翻糖蛋糕，大家可能常常能在婚禮或者慶典活動上看到他們的身影，造型的複雜和精細讓人歎為觀止。韓式裱花，做的好的韓裱可以非常的像真花。所有的這些，都需要長時間的練習，以及設計、創新、審美的能力。
所以說學做蛋糕也很難。
學做蛋糕難不難？
我相信喜歡做蛋糕、做烘焙的朋友不在少數，還有不少朋友在烘焙的大門前徘徊，躍躍欲試，想一試身手。
對於這個問題我想說，僅僅是做一個蛋糕，其實很簡單，但是要深入，要做好，就沒有想象中的那麼簡單了。
為什麼說做蛋糕很簡單？1、任何烘焙產品都是一些基礎的產品作為基礎搭建起來的
任何人做烘焙，都是從最基礎、最簡單的烘焙產品開始做起的。我一般建議新手朋友都從曲奇餅乾開始做起，慢慢的可以上手做一些基礎蛋糕胚，比如說戚風蛋糕、海綿蛋糕以及重油蛋糕。這些蛋糕胚是很多烘焙產品的基礎，像搭一棟大廈一樣，要有了鋼筋骨架，後續才能添磚加瓦。
這幾款基礎蛋糕的做法可以說是相當簡單，我拿戚風舉例，它的基礎材料也就五種：雞蛋、細砂糖、色拉油、牛奶、低筋麵粉。做法也不難（這裡我就不詳細舉例具體的做法了，想要看配方和具體制作過程的朋友移步這個連結：https://www.toutiao.com/i6660836834408399373/
一個沒有任何基礎的烘焙新手，自己多做幾次，也就能把戚風蛋糕做的比較完美了。其他的幾款基礎款也是一樣的，其實烘焙的入門門檻是很低的。
有的朋友看到這裡可能就要問了，蛋糕種類這麼多，你只說了這三種，這三種很簡單不代表其他的都很簡單啊？
好，那我下面來說說蛋糕的其他一些種類。
2、蛋糕的分類雖然繁雜，但是萬變不離其宗
比如我們常見的蛋糕卷，也是基礎戚風蛋糕或者海綿蛋糕的製作方式，杯子蛋糕也是這幾種蛋糕作為基礎來進行變化。
再說幾個，比如古早蛋糕，歸根到底也是戚風的製作方式：分蛋打發。
慕斯蛋糕，也需要用到戚風蛋糕或者海綿蛋糕作為蛋糕底。
看起來很高大上的裱花蛋糕、翻糖蛋糕，也要用到海綿蛋糕或者重油蛋糕作為基礎。
3、網路的發達，讓各種基礎的配方都很易得，不再神秘
這一點應該不用我多講，大家都有體會。以前很多所謂的行業秘密，也不再是秘密，大家都很容易的能在網路上找到自己需要的知識。配方不再神秘。
做好蛋糕並不是那麼簡單雖然說現在烘焙的入門門檻變低了，但是僅僅是指入門變得簡單，想要往更高層發展，那就不是那麼簡單了。
1、做蛋糕不僅僅是做一個蛋糕那麼簡單。
除了對蛋糕口感有要求，肯定還希望自己做出來的產品顏值更高一些。常見的生日蛋糕，聽起來是做好蛋糕胚+抹奶油+做裝飾這麼簡單，但是奶油要抹平也不是一時半會能做好的。需要長期的訓練。做裝飾，需要製作者有一定的美感，對色彩、對構圖都要有一定的審美，為什麼你做出來的跟別人做出來的差別會那麼大？而且也需要你對潮流有一定的把握能力，能創新，而不是一味的抄襲別人的造型。
2、蛋糕這個概念很寬泛，細分下來種類太多。
剛剛提到的生日蛋糕，只是蛋糕裡非常小的一部分。法式甜品，其實也是屬於一個大的分支，各種慕斯蛋糕、法式泡芙……細說起來是一個很龐大的體系了。還有翻糖蛋糕，大家可能常常能在婚禮或者慶典活動上看到他們的身影，造型的複雜和精細讓人歎為觀止。韓式裱花，做的好的韓裱可以非常的像真花。所有的這些，都需要長時間的練習，以及設計、創新、審美的能力。
所以說學做蛋糕也很難。