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1 # 諸葛不孔明
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2 # 妮妹兒
1. 瘦肉。
2. 蔥切蔥花，姜切薑片跟薑絲。
3. 肉跟薑片入鍋焯水。
4. 大米洗淨。
5. 皮蛋切塊待用。
6. 大米入高壓鍋放水，煮開。
7. 放整個的焯水的肉。
8. 放薑絲。
9. 放一半的皮蛋。
10. 一勺子食用油。
11. 蓋上鍋蓋，大火到高壓鍋上汽，關火燜5分鐘。
12. 開啟，取出瘦肉。
13. 瘦肉撕絲。
14. 肉絲倒回鍋中。
15. 放剩下的皮蛋。
16. 放鹽調味。
17. 放少許白胡椒。
18. 放一半蔥花。
19. 鍋蓋敞開著大火煮10分鐘，到自己喜歡的濃稠度就好。
20. 出鍋前撒剩下一半的蔥花
先準備好瘦豬肉，米，鹽和味精，還可以準備一個松花蛋。
做法，先將米洗好下鍋，加上水，水要多些，開始熬粥，米下鍋後就可以處理肉了。將瘦豬肉洗淨，切成絲或者碎丁，然後用開水煮一下，去掉血沫。撈出。放到正在煮的粥裡。然後可以拿出準備好的松花蛋，剝好，切成小塊，放到粥裡煮，再加少量鹽，慢慢熬吧。等粥熬好後再放少量味精，香噴噴的皮蛋瘦肉粥就成了。
還可以用同樣的方法放一些蔬菜丁進去，做成清淡的菜粥，也不錯的。