剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。

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它包括手持部、分別設置於該手持部兩端的環狀固定件和條狀固定件；在所述環狀固定件的下方設定有與該環狀固定部形狀對應並向內傾斜的環狀刀片。

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所述條狀固定件包括兩條平行設定的固定杆，兩固定杆的一端分別與半圓形固定件的兩端固定連線。

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在其中一個固定杆的下方設定有直線形刀片，並在半圓形固定件的下方設定有半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定杆之間、環狀刀片與環狀固定件之間的夾角。

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大家可以自己動手做一個，也可以去超市或者集市上買。筋膜也可以在買牛肉時讓賣家幫助處理。

筋和肥肉是不一樣的.去筋是指瘦肉表面或瘦肉之間的白色筋膜。肉不是有一層那個白色的薄薄的皮就是那個了.也稱為筋.用刀剃

剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具，它包括手持部、分別設置於該手持部兩端的環狀固定件和條狀固定件；在所述環狀固定件的下方設定有與該環狀固定部形狀對應並向內傾斜的環狀刀片；所述條狀固定件包括兩條平行設定的固定杆，兩固定杆的一端分別與半圓形固定件的兩端固定連線，在其中一個固定杆的下方設定有直線形刀片，並在半圓形固定件的下方設定有半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定杆之間、環狀刀片與環狀固定件之間的夾角。

筋膜最好是踢掉，不然洗著不好洗，切也不好切，吃的時候還影響口感，實在想要就用熱水洗，但不能太熱，不然把牛肉湯熟了，

剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具，它包括手持部、分別設置於該手持部兩端的環狀固定件和條狀固定件；在所述環狀固定件的下方設定有與該環狀固定部形狀對應並向內傾斜的環狀刀片；所述條狀固定件包括兩條平行設定的固定杆，兩固定杆的一端分別與半圓形固定件的兩端固定連線，在其中一個固定杆的下方設定有直線形刀片，並在半圓形固定件的下方設定有半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定杆之間、環狀刀片與環狀固定件之間的夾角。

首先拿水泡泡，然後拿熱水焯一下就好了，不過千萬別焯時間長，蹄筋放熱水裡時間長就會化的。剔去碎骨，颳去表面衣皮，再切成7 釐米長的條。還有個簡單辦法用熱水洗下在用刀剔，鋒利點的

牛肉有一層白色的薄薄的皮就是那個.也稱為筋。去筋是指瘦肉表面或瘦肉之間的白色筋膜。 用刀剔除即可

去完筋以後，最好是用涼水清洗，熱水會影響肉的品質。

目前的牛肉筋膜比較難去，如果可以的話可以買一個機器，專門可以清理，方便，快捷

剔除掉就可以了，減少賣相上的難看。

如果自己家裡也是剔除掉，沒有這些表面溥溥的筋膜，更容易入味，看起來更有食慾。醃製起來也更容易入味些，沒有這些筋膜就好看多了。

牛肉有一層白色的薄薄的皮就是那個.也稱為筋。去筋是指瘦肉表面或瘦肉之間的白色筋膜。 用刀剔除即可

去完筋以後，最好是用涼水清洗，熱水會影響肉的品質。

目前的牛肉筋膜比較難去，如果可以的話可以買一個機器，專門可以清理，方便，快捷。