-
1 # 木子羅食記
-
2 # 小松美味食間
我是從小生活在新疆的，所以新疆是我的第二家鄉。新疆的美食就太多太贊，同樣做為吃貨的我，享口福了，例如：烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），燻馬肉，酸奶疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等，除了美食之外，新疆的水果也特別棒，新疆被稱為瓜果之鄉，一年四季有不同的水果，有機會一定要來新疆耍耍，你不會失望的，來過一次你還會再來第二次，第三次·······
-
3 # 木子羅食記
說到家鄉美食，廣東臺山的黃鱔飯是值得推薦的美食之一。
冬天都愛煲仔飯。平日當然也可以吃煲仔飯，可是要熱騰騰上桌，熱騰騰吃完，吃後暖意包圍全身的煲仔飯，在四季裡，只有冬天是標配。
一個煲仔飯上桌，先不要急著吃肉，也不要把米飯和肉混在一起吃，先聞一下米飯和肉散發出的香氣。這是白米飯的香味，不是與菜汁混合後的香味，是米的香氣。
用勺子舀一勺在煲邊的白飯，每粒米看上去都是完整分明、通透，不溼不黏糊，放進口一嚼：入口柔韌，飯心還要是軟滑糯的。
在最外層的米粒煮成了飯焦，卻是煲仔飯的精華。薄薄一層，只有一粒米的厚度，金黃的顏色。嚼一下，口感脆，香，卻不會粘牙。
肉也熟得剛剛好，煲底也沒多餘的油。肉嫩滑，一切剛剛好。
看過《舌尖上的中國》的人，自然都記得評價一煲煲仔飯的重點是飯，而不是菜。判斷煲仔飯好不好的重點是飯，而不是肉和菜汁。
但好的煲仔飯不獨順德牛展哥的好吃，煲仔飯中的極品:台山黃鱔飯，還是廣東臺山歷史悠久的特色揚名菜。
台山做黃鱔飯最出名的要數台山第一家xx老店。這店煮黃鱔飯要所用的米，是本地所產絲苗米加上本地黃鱔，佐以薑絲、蔥花等調和而成。黃鱔飯中的黃鱔又嫩又滑，粒粒香軟的大米吃上去口感鬆軟，味道鮮美，讓人回味無窮。
這裡的黃鱔飯都是將米和黃鱔分開點的，服務員會問你要多少斤米，要多少斤黃鱔。一般會推薦兩個人吃1斤2兩的飯再加1斤2兩的黃鱔搭配。
正宗的台山黃鱔飯要求鱔與米的份量比例要恰到適處。鱔的肉與骨分離,黃鱔還要去骨後整條完整的。米飯粒粒分明，口感軟綿，黃鱔肉質脆軟鮮味，而肉汁都會被米飯吸收。
台山黃鱔飯看著像炒飯，但吃著並沒有任何的油膩感，只會讓人吃完一碗還想再來一碗。連抗拒吃蔥的人在拌滿蔥的黃鱔飯面前也無法拒絕，好吃到不會再去特地挑蔥出來。
兩斤多的黃鱔飯，會讓兩個人不知不覺地全裝進肚子。那種吃飽後舒服得懶洋洋的感覺從四肢漫延開到全身，讓人熏熏然、陶陶然，恨不得立馬裹著小棉被，舒服地躺在床上。而冬天就因為這煲台山黃鱔飯，立馬就變得可愛起來。
-
4 # 春光滿
好吃的東西太多了。早茶的歺點上百種，只要你有錢就行。有名的有還燒鵝，原汁原味的白切雞，香口的鹽焗雞，鼓油雞，紅燒乳鴿，各種各味的海鮮。
有名的水果有：嶺南荔枝，龍眼，菠蘿，楊桃，蓮蓬等等
-
5 # 小松美味食間
我是從小生活在新疆的，所以新疆是我的第二家鄉。新疆的美食就太多太贊，同樣做為吃貨的我，享口福了，例如：烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），燻馬肉，酸奶疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等，除了美食之外，新疆的水果也特別棒，新疆被稱為瓜果之鄉，一年四季有不同的水果，有機會一定要來新疆耍耍，你不會失望的，來過一次你還會再來第二次，第三次·······
-
6 # 小景小食光
作為一名吃貨，對於家鄉的美食當然不能輕易放過。“我的家鄉就在那個屯，”俺是土生土長的東北瀋陽人。家鄉的美食數不勝數，讓我來告訴你其中幾道好吃又盛名的美食吧！
①老邊餃子
“老邊餃子，天下第一”侯寶林大師吃過後寫下的，可想而知，極負盛名。
②李連貴燻肉大餅
大餅配以燻肉、蔥絲、麵醬，外酥裡嫩，滋味濃香，再搭配一碗蛋花湯更是美味可口。
是一道清真食品。色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。
④北韓冷麵
⑤白肉血腸
東北特色酸菜，上好的五花肉，小火慢燉，最後在放入血腸，熱氣騰騰的一鍋，吃兩碗米飯不在話下。
⑥鍋包肉
裡脊肉醃製入味，上漿裹糊，下油鍋炸制兩面金黃撈出，再起鍋炒制勾芡。外焦裡嫩，滿口溢香。
是不是流口水了，那就快來瀋陽品嚐吧！
-
7 # 春光滿
好吃的東西太多了。早茶的歺點上百種，只要你有錢就行。有名的有還燒鵝，原汁原味的白切雞，香口的鹽焗雞，鼓油雞，紅燒乳鴿，各種各味的海鮮。
有名的水果有：嶺南荔枝，龍眼，菠蘿，楊桃，蓮蓬等等
-
8 # 小景小食光
作為一名吃貨，對於家鄉的美食當然不能輕易放過。“我的家鄉就在那個屯，”俺是土生土長的東北瀋陽人。家鄉的美食數不勝數，讓我來告訴你其中幾道好吃又盛名的美食吧！
①老邊餃子
“老邊餃子，天下第一”侯寶林大師吃過後寫下的，可想而知，極負盛名。
②李連貴燻肉大餅
大餅配以燻肉、蔥絲、麵醬，外酥裡嫩，滋味濃香，再搭配一碗蛋花湯更是美味可口。
是一道清真食品。色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。
④北韓冷麵
⑤白肉血腸
東北特色酸菜，上好的五花肉，小火慢燉，最後在放入血腸，熱氣騰騰的一鍋，吃兩碗米飯不在話下。
⑥鍋包肉
裡脊肉醃製入味，上漿裹糊，下油鍋炸制兩面金黃撈出，再起鍋炒制勾芡。外焦裡嫩，滿口溢香。
是不是流口水了，那就快來瀋陽品嚐吧！
回覆列表
說到家鄉美食，廣東臺山的黃鱔飯是值得推薦的美食之一。
冬天都愛煲仔飯。平日當然也可以吃煲仔飯，可是要熱騰騰上桌，熱騰騰吃完，吃後暖意包圍全身的煲仔飯，在四季裡，只有冬天是標配。
一個煲仔飯上桌，先不要急著吃肉，也不要把米飯和肉混在一起吃，先聞一下米飯和肉散發出的香氣。這是白米飯的香味，不是與菜汁混合後的香味，是米的香氣。
用勺子舀一勺在煲邊的白飯，每粒米看上去都是完整分明、通透，不溼不黏糊，放進口一嚼：入口柔韌，飯心還要是軟滑糯的。
在最外層的米粒煮成了飯焦，卻是煲仔飯的精華。薄薄一層，只有一粒米的厚度，金黃的顏色。嚼一下，口感脆，香，卻不會粘牙。
肉也熟得剛剛好，煲底也沒多餘的油。肉嫩滑，一切剛剛好。
看過《舌尖上的中國》的人，自然都記得評價一煲煲仔飯的重點是飯，而不是菜。判斷煲仔飯好不好的重點是飯，而不是肉和菜汁。
但好的煲仔飯不獨順德牛展哥的好吃，煲仔飯中的極品:台山黃鱔飯，還是廣東臺山歷史悠久的特色揚名菜。
台山做黃鱔飯最出名的要數台山第一家xx老店。這店煮黃鱔飯要所用的米，是本地所產絲苗米加上本地黃鱔，佐以薑絲、蔥花等調和而成。黃鱔飯中的黃鱔又嫩又滑，粒粒香軟的大米吃上去口感鬆軟，味道鮮美，讓人回味無窮。
這裡的黃鱔飯都是將米和黃鱔分開點的，服務員會問你要多少斤米，要多少斤黃鱔。一般會推薦兩個人吃1斤2兩的飯再加1斤2兩的黃鱔搭配。
正宗的台山黃鱔飯要求鱔與米的份量比例要恰到適處。鱔的肉與骨分離,黃鱔還要去骨後整條完整的。米飯粒粒分明，口感軟綿，黃鱔肉質脆軟鮮味，而肉汁都會被米飯吸收。
台山黃鱔飯看著像炒飯，但吃著並沒有任何的油膩感，只會讓人吃完一碗還想再來一碗。連抗拒吃蔥的人在拌滿蔥的黃鱔飯面前也無法拒絕，好吃到不會再去特地挑蔥出來。
兩斤多的黃鱔飯，會讓兩個人不知不覺地全裝進肚子。那種吃飽後舒服得懶洋洋的感覺從四肢漫延開到全身，讓人熏熏然、陶陶然，恨不得立馬裹著小棉被，舒服地躺在床上。而冬天就因為這煲台山黃鱔飯，立馬就變得可愛起來。