主料

豬肚

1個

土雞

1個

花膠

4個

輔料

鹽

適量

紅棗

適量

枸杞

適量

白酒

適量

姜

2塊

步驟

1.新鮮豬肚1個，土雞1個，大花膠放3-4個

2.花膠用溫水泡三個小時（最好提前一晚泡好，我忘記了）

3.新鮮豬肚內壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，豬肚兩面用鹽和澱粉反覆搓洗幾遍，最後清洗兩面乾淨，洗到沒異味。用剪刀剪去上面附著白色的脂肪

4.將土雞去掉屁股和雞頭，多餘的脂肪去掉，再清洗乾淨

5.燒開一鍋水，把豬肚放進去飛水，加點白酒去一下味，撈起來沖洗乾淨

6.再把雞放進去飛水，撈起來沖洗乾淨

7.花膠泡軟後剪成段

8.處理好的豬肚剪成3大塊，剪開比較好煮，也可不剪

9.將處理好的土雞，豬肚放進鍋裡，加滿水了，放入2大塊拍扁的姜和適量白酒去腥

10.放入花膠段

11.紅棗枸杞洗淨放進去。大火燒開後轉小火熬2-3個小時，熬至湯濃白

12.豬肚煮到用筷子能輕鬆插入，就撈起來切條

13.豬肚再回鍋煲15分鐘左右，煲出的油太多可撈起一下

14.最後下鹽調味即可

15.美容鮮湯，好喝極了