食材用料米飯1 碗紫菜4 張黃瓜1 跟雞蛋2 個火腿腸1 跟白醋少許鹽少許糖少許色拉油少許肉鬆適量簡單壽司的做法

1.準備好一個小碗，放少許白醋，糖 鹽 用筷子攪拌均勻。

2.雞蛋打撒放碗里加少許鹽攪拌均勻。

3.平底鍋倒入少許色拉油，倒入雞蛋液攤煎。

4.蛋皮切絲，黃瓜切條。

5.火腿腸切粒

6.米飯倒入鍋裡，倒入調好的白醋，火腿腸粒拌均勻。

7.鋪開簾子，上面放紫菜，拌好的米飯 放上肉鬆 蛋絲和黃瓜條。從頭捲起

8.全部卷好

9.然後切成斷

10.裝盤，配上沙拉醬味道更好哦！

11.成品

小貼士

米飯不要蒸的太硬，硬了會貼不住

其實壽司也分很多種型別的啊。大家平時吃的都是第二代的握壽司 還有第一代的壓壽司。以及由加州捲進化的變種壽司卷。（近幾年在壽司捲上加蛋黃醬/mayonnaise的都是這個系列 比如最新流行的用牛油果的青龍捲）

除此之外還有壽司海鮮飯啊。

壽司醋米 打底 然後把各種料一層層的疊上去 擺好。就可以了。 真的不需要硬做成握壽司或者軍艦卷。

具體的可以先去各大影片網站搜“料理東西軍 壽司” 會有各種壽司飯的對決。我記得就有 什錦壽司飯vs手卷壽司海鮮壽司飯vs牛肉蓋飯這兩場對決看完後就差不多知道壽司飯的概念了。

壽司看起來就是一坨飯 加一片生魚。但真正的亮點在於各種最新鮮的海鮮的各種不同微處理啊。

看過《壽司大神》那片子能多少了解點

鮪魚/金槍魚有主廚各自把握的熟成時間。其他的有需要水煮後鹽醃。有醋醃的 有煙燻的。這些都是經過後廚加工的啊。

看過將太壽司（漫畫 全國大賽篇）也該知道同一種魚也有好多種不同的做法啊。冰鎮的螃腿 烤制的鮪魚尾肉 自然發酵的生牛肉壽司（至今覺得扯蛋 生牛肉壽司做好 拿昆布包起來跑半馬的距離後 沒散成渣 他得包紮的多緊）

新鮮魚肉的微加工才是壽司的亮點所在

新鮮魚肉的微加工才是壽司的亮點所在

新鮮魚肉的微加工才是壽司的亮點所在

總的來說 個人不推薦在家DIY各種魚肉壽司。還是去店裡吃的就好。硬要在家做的話還是做各種的壽司卷或者我上面提到的什錦壽司飯吧。

至於壽司卷怎麼做 各大影片網站就氾濫了 就麻煩有動手衝動的看官自己去翻了 我是完全不知道。畢竟幾個丫頭都曾做過DIY壽司卷給我吃 說實話 都不難吃。有幾次味道還算不錯的說。

一說起壽司很多人覺得是屬於日本的美食，殊不知壽司的起源最早是中國。早在一千多年前（即後漢年代）壽司就已經在中國就行。後於公元700年一些沿海旅商用醋醃製米團，加入一些小海產品和肉類，作為沿途的糧食，後來被廣泛流行於日本，被改良加入各種生魚片等被米國發揚光大，即成為了現在的壽司。

家庭中製作其實也很簡單，下面來簡單說下：

用料――用醋浸泡醃製的黃瓜條，胡蘿蔔條，肉鬆，海苔，蒸好的大米（壽司醋拌勻）

製作――壽司簾上放一張海苔，（沒有壽司簾可以用喝完的牛奶盒鋪一張保鮮膜就行了）然後均勻的當上米飯，再放入黃瓜胡蘿蔔條肉鬆，喜歡芥末的也可以適量放入一些然後壓實捲起就可以了。

當然如果有喜歡吃的很多東西可以放，比如火腿呀，雞蛋呀，生魚片呀，肉片呀之類的。

主要有兩種，紫菜卷和壽司，都可以在家做，但我個人認為紫菜卷更簡單易操作。

壽司

首先，壽司比較講究現做現吃，所以不適合作為便當。其次，壽司很講究製作時的手法，比較難以控制。

材料：新鮮的三文魚（或者其他壽司可用魚），米飯，壽司醋，壽司醬油

步驟：

1、米飯蒸好，將三文魚切為四根手指的寬度，厚度5cm左右，將魚肉和魚皮分開。

2、首先用右手沾取適量的壽司醋，然後雙手沾勻（為了不讓米粒黏在手上）。

3、將原料放於左手第二關節處，用右手拿取大拇指大小的米飯，用右手揉捏來決定米飯的量和硬度。

4、將右手拿著的米飯放入左手的魚片上面，用兩個手的拇指確定位置。再用右手食指和中指按壓，翻轉至魚片在上面，然後用右手拇指和中指輕按定型，最後用右手食指和中指輕輕按壓一下魚片。成型。

5、最後搭配上壽司醬油一起食用就可以了。

PS：切記，壽司醋不要蘸太多，會讓壽司太酸。

紫菜卷

紫菜卷相對壽司來說就很適合作為外出郊遊或者是夏季上班時候的便當，搭配雞蛋卷，既美觀又健康。

紫菜卷有很多種製作方式，這也是紫菜卷的好處，可以根據自己喜歡的來進行量身打造。這裡分享的是我很喜歡的一個味道和做法。

材料：大片紫菜、米飯、壽司醋、白糖、雞蛋、胡蘿蔔、泡菜、黃瓜、牛肉鬆、牛肉乾（肉鬆和肉乾也可以）

步驟：

1、米飯放入碗中，加入壽司醋和白糖攪拌均勻（用細砂糖會更好融化）。胡蘿蔔和黃瓜洗乾淨，胡蘿蔔切絲，黃瓜切條備用。

2、雞蛋打散煎成餅狀，切成條狀。如果泡菜是整顆的，需要改刀成條狀。牛肉乾撕成條狀。

3、將紫菜光滑的一面朝下放在竹捲上，將米飯均勻的鋪在紫菜上，四周留出一點小邊。（米飯不要太厚，我喜歡剛剛好看不見紫菜，大家可以根據自己的喜好來決定。）

4、將肉鬆撒在米飯上，範圍要比米飯小，在米飯的三分之一處（靠近自己這邊）依次放上食材（放上疊加）。（在這裡如果喜歡放沙拉醬之類的醬料，可以擠在食材上。）最後捲上定型就可以了。

5、為了美觀和方便食用，可以切成3—5cm左右的寬度，擺上就可以食用了。

謝不邀，首先我們都知道，壽司是日本傳統美食之一。

主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之後要透過反覆碾壓）。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，後與米粒包裹，形成一種速食。10分鐘系列，紅米章魚壽司的做法步驟

1. 全家福～紅米水米比例1:1煮熟

2. 紅米飯加壽司醋～攪勻後捏成團～拿海苔包上～上面放上章魚～醬油和芥末放入小蘸碟～

3. 大功告成～哇咔咔～

小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。2.煮米飯水不宜太少，否則太乾不成團～

八爪魚也就是章魚，章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。

章魚性寒，味甘、鹹，能調節血壓，對於氣血虛弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、腦血栓、癰疽腫毒等病症療效顯著，具有益氣養血的功效

你好，壽司和紫菜包飯的區別不是很大，做法基本相同，壽司用的原材料有：海苔，壽司米，壽司醋，竹簾子，番茄醬，南韓脆蘿蔔，午餐肉等……先把壽司米蒸熟，加入壽司醋調和一下，壽司簾鋪開，

放一張海苔，取一團壽司米，放在海苔上，均勻的鋪開，海苔一頭放入脆蘿蔔，午餐肉，黃瓜，捲成卷，用壽司刀切成一卷一卷，裝盤，擠番茄醬，做起來非常簡單，做的時間長了，你的動作也就越熟練了！

自己在家做壽司相當簡單，口味也可以很多變，不過我做的更多的可能是紫菜卷飯更貼切，好有中餐的味道下面和大家分享一下簡單的家庭做法。

備料♥

1. 首先要準備壽司紫菜片，和壽司捲簾，這個一般在超市都可以買到，有的袋裝壽司專用紫菜就送壽司捲簾，一包大概有個8-10片左右。

2. 米飯，米飯最好是提前蒸好晾涼的，這樣可以保證在做的過程中可以不要太粘手，也可以卷的更緊，口感也會更好。也可以將米飯與壽司醋按照6:1混勻。

3. 菜，可以根據自己喜好來準備，比如攤好的雞蛋薄餅，胡蘿蔔條，黃瓜條，菠菜條，臘腸條，也有人買醃製好的壽司蘿蔔，肉鬆等，這個可以自己自由發揮，不過要注意切成長條，不要太粗，免得影響口感。

4. 醬料，大家可以根據自己的喜好來選擇，比如甜麵醬，豆瓣醬，番茄醬，千島醬，沙拉醬，甚至辣椒醬，老乾媽，香菇醬等等，哈哈真的可以很百搭哦！ps: 這裡提示一下，沙拉醬的脂肪含量很高，一般都在50%以上，所以少吃點沙拉醬為妙，千島醬脂肪含量也不少哦 也可以準備點芝麻，番茄醬等在最後進行點綴。

做法♥

1. 在紫菜捲簾上平鋪一張紫菜片，紫菜片上面開始放米飯，米飯呢，要均勻的鋪在紫菜片上，而且要按壓緊實，建議厚度不要太厚，免得卷出來的壽司層次太少不成型。

2. 放醬料，將一勺醬料放在米飯上，然後均勻的鋪開，鋪開的面積是米飯的一半。

3. 放菜，將準備好的蔬菜條依次放在醬料上，左右均勻放置，菜放在紫菜的下三分之一處，看圖式的樣子就可以。

4. 捲簾，這一步驟用語言難以描述清楚…一個動圖大家就看明白了，不過這一步需要重點操練。注意不是捲進去，而是要如圖前面半截一邊卷一邊往上提，一邊捏緊，記得每卷一次都要卷緊，這樣才好切，定型也好看。

5. 切塊，重點是刀要前後來回鋸著切，輕輕的切，不可以使大勁兒，不然就切扁了，定型不好看，刀粘米飯的時候在冷水裡面沾一沾。

6. 裝飾，可以點上番茄醬或者撒上芝麻，然後就美美的開吃吧♥

根據以上步驟，你肯定可以學會自己做壽司啦！！！這可都是阿喵的實戰經驗哦！

各位讀者，大家下午好，我是瀨戶學院郭君平。今天呢，我就跟大家大概講解一下：怎麼製作小卷？

成品看下圖

首先，小卷的飯大概在80克到85克左右，看下圖

飯不要鋪滿海苔，看下圖

把三文魚切成條，放中間，看下圖

手法看下圖

把食材包進去，手法看下圖

把食材全部包進去，手法看下圖

再用手指輕壓，看下圖

再把另外一面輕壓，看下圖

現在就包好啦，看下圖

切的時候，新手建議把刀粘點兒水，切的時候要快狠準，看下圖

再把兩邊不整齊的切掉，看下圖

再把小卷分成6坨，看下圖

一份三文魚小卷就完成啦，看下圖

首先，說起壽司，我們第一時間想到的是日本料理，但實際上南韓也有壽司，名為紫菜包飯。雖與日式的卷壽司稍有不同，不過基本的做法都是差不多的。南韓的紫菜包飯，作為一種小吃，既能充飢，又有較好的口感，是吃貨必備哦！今天小編就給大家分享一下，在家怎麼自制壽司更好吃。

首先要準備好這些材料：紫菜卷4張、香米200克、火腿腸1根、黃瓜1根、雞蛋1個、肉鬆適量、壽司醋少許、壽司竹簾1張。

1、先將香米洗淨，然後煮熟，煮的時候最要稍微比平時硬一點點。

2、煎蛋餅，等蛋餅冷卻後和火腿腸黃瓜一起切成條。

3、米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻

4、然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把適量的米飯倒上面，用勺子壓扁，貼在紫菜上，然後鋪上條形的黃瓜、火腿腸、雞蛋、肉鬆（也可以放自己喜歡吃的蔬菜）

5、用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。

6、最後用刀切成小片就可以了7吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味根據自己的喜好來調。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。