個人覺得可樂雞翅其實就是後期發明的的懶人菜，甚至可以說是毫無規章制度，基本上每個人都能做，每個人的做法也不一樣，由始至終也沒有那個人會說自己做的可樂雞翅很正宗。南北做法不同東西做法也不同，主要是你怎麼做的好吃有可樂有雞翅就算是可樂雞翅了！！

可樂雞翅大家都知道，因其紅亮的色澤，鹹甜的味道，鮮香軟筋的口感，成為孩子和女士的最愛。是一道老少皆宜的家常菜。

談到屬於什麼菜系就有點尷尬了，似乎沒有什麼菜系將它納入其中。突然出現流行大江南北。由於取材容易，製作簡單，成為美食愛好者犒勞自己，在家人朋友面前裝逼的神器。而且裝逼成功率可達百分之九十九點八。

可樂雞翅的由來或者說它爹是一道明菜，貴妃雞翅。它們可謂一脈相承，做法基本一致。貴妃雞翅是用紅葡萄酒給雞翅上色增香，可樂雞翅是用的可樂。這樣一看不管是名字還是取材它都沒有它爹高階大氣上檔次。但是正是因為它自降身份才能讓大家隨時可以在家做出好吃的美味，做好了口味營養不會輸給他爹。

貴妃雞翅有的說川菜，有的說陝西菜，而且由來和傳說故事和楊貴妃扯上了關係。在我看來這些都是廚師飯店為了推銷菜品做的包裝，一種營銷手段。食色性也，美食和美人聯絡在一起男人嚮往，女人追捧。確實是很美好的一件事。

所以說非要將它歸類，陝菜川菜應該是最大可能。當然把菜按照地域分成什麼八大菜系，十大菜系沒有科學道理。好多菜在不同菜系都有，各家都說是自己的，其做法也是大同小異。菜系只是廚師在給自己圈地盤，當一個廚師遊走四方把各方美食特色加上自己的理解融合成自己的特色。這時就出現了一個叫做私房菜的東西。沒有菜系自成一派，相互之間也沒有共同之處，個性化非常明顯。

所以你自己做的不妨就稱之為私房菜吧！

可樂雞翅不屬於哪個菜系，在中國有傳統的八大菜系時可能還沒有可樂吧，可樂雞翅是現在人們根據自己的口味喜好自創的一款菜，這款菜多被少年、兒童喜歡。傳說山東濟南的一個餐廳偶然打翻一瓶可樂到紅燒雞翅鍋內發現用可樂上色的雞翅更好，由此便傳開。可樂雞翅顏色紅亮、嫩滑香醇，吃一口唇齒留香，回味悠長。

作為資深廚師的我，在八大菜系裡聽都沒聽過有這個可樂雞翅的記錄！這只是一些所謂的大師瞎琢磨出來的東西！根本算不上菜！