核桃的4個最佳搭配

大家都知道，核桃有補腦的作用，可以幫助我們提高記憶力。但除此之外，你知道核桃還有其他的功效嗎？其實核桃還可以和其它食物搭配，會起到讓你意想不到的保健作用，趕緊來看看吧！核桃有健腦、補腦的作用，很多人都很喜歡吃，尤其是老年人與小孩，多吃可提高記憶力，但你知道嗎，核桃的吃法不同，其功效也會存在一定的區別！

核桃加黑芝麻

核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以製作成芝麻核桃粉，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調理身體的佳品。延緩骨質衰老，核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。本食療方醇香可口，易於消化吸收，適合老年人經常服食。

核桃加杏仁

核桃和杏仁製作製作出來最經典的美食是核桃杏仁露，其不僅製作方便、口感好，其還富有多種養生功效。首先，在中醫看來面板黑除了是由於先天因素之外，多是由於後天的身體欠佳，臟腑氣血失調引起的，是一種亞健康的表現。其次，核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善面板的微迴圈，緩解肌膚幹黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的啟用劑，促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。

核桃加豆腐

核桃加豆腐的食用方法有很多，可以是簡單燉豆腐，也可以在其中加入蛋黃、蝦米，還可以製作成為核桃豆腐汁。豆腐中富含鈣質，這是毋庸置疑的事實。而鈣的吸收除了需要維生素D的參與，還需要鎂元素。核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時候，鈣的吸收利用率最高。同時，鎂元素對形成骨骼的礦物質具有穩定作用，一旦身體鎂元素缺乏，那麼也是骨質疏鬆的一個訊號。

核桃加菠菜

核桃也可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調理腸道的作用。核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。所以，這兩者食用可以潤腸，緩解便秘。另外，菠菜中富含多種維生素和礦物質，具有“營養模範生”的美稱。

簡單來說，鮮核桃仁放香椿苗拌在一起挺好，很多大酒店都有這道菜，自己吃放點鹽和香油就可以了嗎的，香椿苗原味的比較香。

香椿苗拌核桃仁

1. 準備原料：香椿苗200克、核桃8個、枸杞10粒。

2. 香椿苗去根洗淨、核桃去殼後用溫水將核桃仁浸泡後剝去核桃仁外皮。

3. 將香椿苗、核桃仁、鹽和香油拌勻。

4. 放上浸泡好的枸杞攪拌均勻即可。

桃妹來解答。

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核桃仁桃妹還是很喜歡吃的，比花生香，還比花生營養價值高，多吃能補腦還能安眠。桃妹一般都是賣生的回來以後放烤箱裡烤熟，然後和芝麻，花生，腰果，杏仁啥的一起用熬好的糖稀粘起來，每天碎覺前半個小時吃火柴盒那麼大一小塊就行，對睡眠非常好。

當然核桃仁也是可以做菜的。桃妹就來說說都用核桃仁做了那些菜。

第一個：核桃仁拌海帶。

海帶片洗淨後切成短絲，胡蘿蔔切絲，全部下開水汆燙一分鐘撈出後沖涼。

核桃仁冷油下鍋，慢慢的小火炸熟。

把海帶絲，胡蘿蔔絲，核桃仁拌到一起，加生抽，鹽，胡椒粉，辣椒油，姜蒜水，花椒油，糖，蔥花，香菜拌勻即可。

第二個：香酥核桃仁。

核桃仁掰碎，先冷油下鍋，慢慢的小火炸熟後放涼，加少許鹽，糖，五香粉拌勻。

碗裡放入澱粉，麵粉，一個雞蛋，少許鹽和適量調成麵糊。再將核桃仁全部倒入攪拌均勻。

鍋內倒油，油6成熱，開始慢慢的用調羹一勺勺的舀下去炸，炸到定型金黃色後撈出控油。

待油溫升到7成熱，再把炸好的核桃酥繼續下鍋炸到棗紅色，撈出控油，撒幹桂花，熟芝麻，糖，薄荷葉碎拌勻就可以了。

第三個：

蘆筍去掉老皮，直接切成丁，黃瓜帶皮切成丁，鮮玉米粒一小把，胡蘿蔔切成丁，青紅彩椒切成丁，九孔藕切成丁。

燒開一鍋水，先把胡蘿蔔下鍋汆燙5秒鐘，然後把蘆筍，玉米粒，藕丁下鍋汆燙五秒，最後把黃瓜，青紅彩椒丁放入汆燙10秒後撈出用冷水沖涼後控水。

鍋內下油，放核桃仁下鍋小火慢炸倒熟後撒少許芝麻，鹽混合均勻。

將所有的配菜全部拌到一起，加少許香油，鹽，白糖拌勻即可。

第四種：香椿豌豆核桃仁。

香椿比較貴，桃妹不捨得放，就放點鮮嫩的豌豆一起拌，發現口感出奇的好。

香椿葉洗淨後焯水撈出控水，核桃仁冷油下鍋小火炸熟後撈出。豌豆下鍋煮2分鐘到熟後撈出。

雞蛋一個打散下鍋炒成碎末撈出。

將所有原料加鹽，香油，少許生抽拌勻即可。

核桃是特別好的食材。

我們時常說多吃核桃補腦，確實核桃中的營養比較豐富，微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，有助於補充腦的營養，起到健腦益智作用。

核桃用什麼來拌的話。一般用菠菜，香椿苗拌的比較常見。

下面介紹一下菠菜拌桃仁的做法：

菠菜：200g

核桃仁：50g

鹽：適量

糖：小半勺

香油：小半勺

味極鮮：一小勺

醋：兩小勺

蒜：兩瓣

蘑菇精：少許

涼白開：一盆

做法：

1⃣️核桃仁放入烤盤，烤箱130度預熱兩分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，130度烤八分鐘取出晾晾。

2⃣️鍋裡水燒開，放入整根菠菜，焯熟，撈出放在涼白開裡浸泡一會。

3⃣️準備料汁：蒜拍成末，放入碗中，加入糖、蘑菇精、味極鮮、醋、鹽、香油，拌勻。

4⃣️菠菜撈出，用手將水稍微捏幹，切去根部，再切成三四公分的段（菠菜根部也能食用），將菠菜放入料汁碗中，核桃仁掰小一點也放入，攪拌均勻即可。

新鮮核桃仁拌什麼最好吃又營養呢？鮮核桃仁有著乾透後沒有的那股淡淡的甜味，真的很好吃，可以拌西芹，拌木耳，拌香椿，拌芥蘭等等等等，都好吃又營養

我自己平常最喜歡用它來拌芥蘭，味道還不錯，給大家介紹下做法，特別簡單

1、剝核桃，一定要去掉外面的那層果皮，否則會比較苦，影響口感。

2、芥藍莖葉和梗部分分開，梗部切均勻小段，幾瓣蒜切成末

3、開水焯一下芥蘭，變色即刻撈出，接著放入切成段的梗，炒半分鐘，撈出瀝乾水分。

4、炒好的莖葉切成兩段，放入盆中，倒入蒜末。

5、放入核桃仁，倒入1小勺生抽，少許糖和鹽，再加入1/4勺的香醋，最後淋入香油，拌勻即可。

這樣涼拌既營養又好吃，芥蘭含豐富維生素和纖維素，可促進核桃的營養更好的被吸收和利用，可謂相得益彰，雙效合一

說起核桃仁，補腦利器。

如果要說它跟美食的淵源，更多的當然是在甜品製作上，琥珀核桃、核桃酥、核桃歐包、核桃糕……山藥核桃紅棗羹也是吼吼吃呢！

但其實核桃作為沙拉、冷盤的重要配角，自得其樂地與各種鮮蔬裡應外合，顯現出各自的不凡來。

搭配核桃仁的，黑木耳、苦菊、香椿苗、芹菜、菠菜，都是優選。

做法上，大抵相同。

如果是做芹菜核桃仁，同樣是先將芹菜洗淨，入沸水鍋焯水，撈出用冷開水過濾後瀝乾，加入鹽、香油拌均勻。

核桃仁去皮用香油炒熟，放在芹菜上，食用時拌開即可。此種方式可以拌苦菊、香椿苗等。

如果喜歡更多點層次的話，不妨可以嘗試加點蘋果醋、少許鹽和糖，還有適量白芝麻即可。

力薦麻醬核桃仁拌菠菜，菠菜洗淨分段兒，焯水最多一分鐘就OK，撈出控水。可以滴幾滴油進去，顏色會更美~~

核桃仁焯水兩到三分鐘，填上蒜末，幹辣椒，白芝麻，適量鹽放菠菜上，油鍋熱油放幾粒花椒，燒出香味兒，撈出花椒，少量油潑在蒜末和幹辣椒上，放入芝麻醬，蒸魚豉油，攪拌均勻就可以開吃了。當然，也可以在淋一點兒香油上去，這道菜，紮紮實實來補鐵。

1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。

4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。

謝謝悟空邀請。核桃仁，大家並不陌生，在我們生活中很常見的一種果仁，也是一種可以直接食用的食材。它富含不飽和脂肪酸和多種植物蛋白，對於滋補養身、改善腦功能都有很大的幫助，具有"美容養顏"、"健腦益智"、"保護心血管"等三大功效。核桃仁有許多不同的食用方法，既可以從核桃中取出後直接生吃，也可以將它與大米、桂圓、紅棗等食材放在一起煮粥吃，還可以粉碎後包裹在各種食品裡食用。另外，人們還喜歡把它和冰糖、香油、芝麻一起，熬製成琥珀核桃仁。成品後琥珀核桃仁，由於加入了芝麻、香油和冰糖，大大地中和了核桃仁中的苦澀，香脆爽口，甘甜味美。下面是一款家庭琥珀核桃仁的烹製方法，望您喜歡。食材：核桃仁、冰糖、炒熟後的白芝麻、香油。烹製分步：(1)，核桃仁入鍋，煮熟後撈出備用(煮熟後的核桃仁易剝外皮，可以選擇去皮)；(2)，放入冰糖和香油，熬製到粘稠狀態(有細小泡)；(3)，倒入核桃仁拌勻，讓核桃仁均勻地包裹上糖汁；(4)，均勻地拌入白芝麻，倒在平攤的容器中，散開晾涼，即告完成。需要注意的是：1，冰糖和香油熬製時應用小火慢熬，千萬別熬焦；2，成品倒入容器後，一定要散開，防止晾涼後貼上在一起。

核桃仁用什麼拌最合適！今天中午，不知道誰個把那麼多的核桃倒進了垃圾堆裡，核桃都是完整殼，別人砸碎一個，放在手上一看，裡面的核桃仁飽滿的很，又沒有壞，幹嗎要丟掉呢！婆婆說，一人拿幾個吃吧！她的同行順手拿一個出來，砸碎一看，好漂亮的核桃仁啊！賣菜的婆婆趕緊用袋子裝了起來，用賣菜的電子秤一稱足足有三斤六兩，真是有錢人啊！這麼好的核桃怎麼捨得丟，賣菜的婆婆把核桃裝好！放進三輪車裡帶回家了。聽說，核桃仁泡酒喝可以治拉肚子。這個秘方還是聽別人傳出來的。十拿九穩喝一個好一個，把核桃仁放在酒裡泡一天，不管大人小孩拉肚子時，喝一點核桃仁泡酒，上午喝下午就不拉了。下午喝晚上就不拉了。大人喝一小杯，小孩喝一小瓶蓋子就好了。