我感覺消失最嚴重的習俗就是家鄉那種互幫互助的習俗，例如家鄉以前如果有那家幹房子，在80年代或者90年代，甚至於在我家2000年，那時候如果是一個村裡蓋房子，全村的人都幫忙，而且是出義務工，幹個幾天，然後等你家有事的時候，我再幫忙幹幾天！家鄉稱為幫工，老一輩人蓋房子，人家會記得你幫工的那幾天，這種恩情會記得一輩子！但是現在以金錢計算的社會，這種現象再也沒有了。現在如果蓋房子，就得付工錢了，大工得付錢，小工也得付錢，甚至於幫忙溼水也得算一下錢！

以前大年初一拜年開始，最先就是拜同村的長輩，然後到每家每戶，現在這種現象也消失了！現在過年沒有以前那種年味了，雖然物質條件豐富了！但是沒有傳統那樣的文化，比舞龍燈，舞獅子，搞綵船，唱大戲，現在傳統文化在流失！

我是60後，從小生活在農村，我覺得至少有兩種習俗發生了變化：一是農曆大年初二拿肉、粽子去敬外婆，外婆的粽子多到吃不完，如果生的女兒多那就更加不得了，那時農村沒有冰箱，有時來不及吃就變質了。現在的年輕人覺得這個是一種浪費，慢慢把這個風俗改變了，拿個紅包、提著糖果去敬外婆，不用很辛苦的包粽子、煮粽子，外婆拿到紅包比拿到粽子開心多了，真是兩全其美。二是農村以前請酒，肉都是用旱藕葉打包回家吃，因為那時沒有塑膠袋，現在已經是隨便吃，為了避免浪費，吃不完才用塑膠袋打包回家。

我們這裡的葬禮流程越來越簡化，主要原因是政府提倡文明葬禮。

城市裡再也不會出現擺設靈堂，晚上送燈，十字路口燒紙的現象，通常都是到火葬場，做個遺體告別儀式，然後在火葬場焚燒各種祭奠死去人的東西，最後到墓地下葬。

整個流程簡化很多。

大家好，我的家鄉是在素有“歌山畫水”之稱的東陽市，這裡有國家AAAAA級旅遊景區“橫店影視城”揚名天下。但是今天要給大家介紹的是一種很多人都不敢吃的“美食”，在黑暗料理界它名列前茅，這就是浙江東陽的“童子尿煮雞蛋”。

在我的家鄉，每到開春這個季節，農村裡都會煮童子蛋。老人們說吃了這個蛋春天不會犯困沒力氣、夏天不會中暑。一般東陽人都吃過，從小就吃。在2008年這童子蛋入選了東陽市非物質文化遺產。

童子蛋在東陽曆史悠久，據老人介紹，煮這個蛋最難的是收集童子尿。這童子尿需要4-8歲的小孩的尿，歲數小了或大了都不行，女孩也不行，所以每到這個時候幼兒園裡都是排隊接童子尿的。

煮蛋的尿不能超過24小時，煮一鍋蛋還需要不少的尿量，少了還煮不成，且不能加水。煮蛋過程也有講究，一般不在自家灶裡煮，而是在院子裡搭個臨時的小灶臺燒。灶上放一個大鐵鍋，煮蛋的過程，先將雞蛋放入收集好的尿中，不放其它調料，用大火煮開，然後取出雞蛋，將蛋殼敲碎（這個過程估計是讓蛋更入味）。將敲好的蛋放入鍋中繼續煮，煮一定時間還需將蛋上下換位，讓蛋入味更均勻些。就這樣用小火慢煮一天一夜，這童子蛋就算完成了。剛出鍋的童子蛋特別香，味道特好。

據中醫藥古籍《本草綱目》，記載：童子蛋性味甘平，能安五臟、安心神；能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，且補而不燥，常吃能去病延年，童子尿，氣涼，無毒。徹清者良。”外用可以解毒療瘡。

童子蛋雖然在東陽已經流傳已久，但現在基本很難在市面上看到了，也許是它特殊的“味道”沒法適應大眾的口味?也許是它特殊的“配料”導致產量太少？總之，希望這樣一種特殊的地方習俗不要隨著時間的流逝而消失。

在小時候我奶奶在七夕節時，會帶著我和妹妹拜七位娘娘。當我長大讀了點書後，覺的這是封建的，落後的，跟奶奶爭吵不情願的去拜。而如今已經成人的自己反而去奶奶準備，不是因為相信有用，是想順應奶奶的心願讓她輕鬆快樂點。當我為人父母，或許我不會去做祭拜儀式。這個習俗就慢慢消失了。

隨著時代的變遷，人們生活也逐漸走向多元化，個性化。由其農村的變化更大。我們這城中村改選擇比較多。農民從農村到城市的發展，許多風俗淺移默化地發生變化。

就說過年，以前大年初一早上拜年，滿街人來人往，祝福聲，歡笑聲，聲聲入耳。而今電話拜了年，省了事，當然也少了味。以前過年放炮，戶和戶，村和村互相比。煙花照亮星空，響聲震耳欲聾。氣氛雖好，壞處也不少。如今禁炮，雖說少了味，生活一樣多彩。總之千變萬變，人們對生活美好向往不會變。我們的祖國會越大越強大，人民越來越幸福。

我用《消失的年味》為主題來回答這個提問，我是六十後期生的人，深深體會到過去與現在的年味變化，不用思索就可以用:現在是沒有年味的過年了這句話來概括，我們一直在追問到底是我們變了，還是年味淡了？看這下面我舉幾個普遍存在的例子來對比，你就會明白...

1、過年回家:

以前每個過年總是喜歡回家，與各奔一方的發小們聚聚，聊聊與他們在這一年間的變化，那一幕，心中總是暖暖的;

2、吃團圓飯:

以前，一家人圍在一塊做飯、炒菜、包餃子，在家裡吃上豐盛的年夜飯，飯後上鄰里長輩家拜年祝福;

現在，吃頓年夜飯，為了方便，去外面包席，大魚大肉，滿漢全席，稀罕物平常也都吃得到，那些肉卻也是也來也沒味道了，吃完有的會去KTV唱歌，或是各自回家;

3、拍全家福:

以前，和家人在一起的時間怎麼都不夠，拍一張全家福是多麼幸福的事，我在八十年代就買了部照相機(記得是黑白的)，常幫助鄰居們拍全家福;

現在，一回家總無所事事，全家福什麼的絕對想不起，因為每個人都擁有手機，拍照是時刻可以有的，自拍倒是挺樂意;

4、過年新衣:

以前，一年一次的春節新衣，是多少小孩子夢寐以求的期待，就眼盼著過年了，能換上一套漂亮的新衣服;

如今的小朋友，開啟櫃子都是嶄新的衣服和鞋子，不需要等到過年，吵著媽媽買新衣服等到大年三十再穿了;

5、玩具遊戲:

以前，過年的時候，小夥伴們最得意的玩具，就是各式各樣的鞭炮，人手一盒的擦炮或者小禮花，都開心的不亦樂乎;

以前，小時候守著電視等中央電視臺春晚一起守歲，一大家子一看就是一晚上，一樂就是一個年;

如今，娛樂方式千萬種，唱歌電玩打牌數不盡，即便春晚節目組再努力出來的晚會，也成了年度最大的吐槽會;

7、趕廟會:

以前，初三下午，總要踩著單車，上十多公里的普寧縣城汽車站坐近三個小時的班車，趕到陸豐碣石玄武山佛祖廟裡燒高香為全家祈福;

如今，開著自己的轎車，帶著家人，名義上是遊山玩水，卻把高速公路當成了停車場。其實，我是服從孩子們的意願，因為難得有了這個假期，平時他們在遠方讀書，首要是當一個好父親。什麼廟會燈會這些孩子們都不喜歡;

8…9…還有很多很多，年味在消失真的一下子說不完，這為什麼越來越沒有年味了？是過年本身變了嗎?

圖片1:碣石玄武山廟會;

圖片2:海灘旅遊。

我打小生長在農村，滿滿的兒時回憶，至今想起來都特溫馨，特享受，終生難忘。

逢年過節，生日喜慶那是兒時最愜意的時光。不知怎地特崇拜羨慕那架著老花鏡，捋袖磨墨，懸腕揮毫的老先生。那時候大多數的對聯都是即興之作，照搬照抄的少之又小。每當一幅即興之作完成之後，老先生搖頭晃腦吟誦的形態，活脫脫的就是三味書屋中的先生，那種自我陶醉的感覺，於外人而言可能永遠也感受不到。當俯身一氣呵成的一幅墨跡未乾的對聯平放在平地的時候，那種大功告成的感受遠勝溢於言表，旁人怎生體會得到！

時光荏苒，斗轉星移，生活節奏快了，人也變懶了，人工書寫的對聯很難再看到了。春節時，集市上買來的對聯，也會在庚飯前準時地貼在門的兩旁，雖說是中規中矩，卻給人一種怪怪的感覺，總覺得缺了點什麼，好像是被人忽悠了似的。生日喜慶，即興的對聯沒了，隨心所欲龍飛鳳舞的字消失了，好像是小了一道亮麗的風景，喜慶的氛圍也減了不小。特別是喪事，沒有了那白紙黑字的輓聯，哀傷悲慟彷彿己不存在，即使有那古板生硬的現成輓聯，掛在那兒特顯得生硬死板，象極了那沒有生命的殭屍，哪裡還有悲痛可言！難怪有人說，喪事也是喜事，“紅白喜事”這個詞真是一語中的。

別了，那個性鮮明的手寫對聯，還有哪早已遠逝已經“泥銷骨”的老先生！

我是生活在農村的，好多習俗在農村逐漸減少和消失了，比如春節寫對聯子，現在沒有人寫了，而且不管是大學生還是小學生的話字好像都沒有幾個能寫好字的。以前有人工挖的掛浪，作為過春節貼在門上的，現在都在市場買現成的。磕頭以前在春節大年初一拜年晚輩給長輩磕頭的行為現在沒有了，種草或者割草用於製造肥料，現在讓化肥代替了，以前親戚串門相互走動走動現在逐漸減少或消失了，都在忙著掙錢了，情親在消失中。以前上街趕集的多，現在有事沒事上超市的多，蹲家就能購物，俗稱剁手黨多了。以前哪裡挖個坑，挖個河的都是人抗車推，現在都在用挖掘機，且速度是人無法比較的，農村的土房沒有了、瓦房正在消失，替代品是樓房起來了，世界變得你無法想象，也變得你充滿信心和希望。還有好多好多…

最近幾十年，我的家鄉位於湖南邵陽綏寧苗鄉已經或者正在消失的習俗太多了，寫出來是一個大篇幅，一時半會兒說不完。這裡我單說與牛與關的已經或者正在消失的習俗農耕習俗，這裡只選擇其中的六個。

在古老傳統農耕文明時代，農業生產是人們生存的根本。種植農作物少不了人牛一起耕作，產生了不可割捨感情，更重要的是牛是家庭除土地外最重要的生產資料。我的家鄉農村過去那些年代有“牛是半個家”之說，牛是維繫那時農耕民族生存的重要的一部分。因此，牛不僅僅被當作是家庭的重要勞作工具 ，且被看成是一個家庭的重要成員，祖先也就留下了諸多關於牛的習俗。

一、人牛共屋

家鄉農村人在建房時，他們先要把牛住的地方規劃好，一般與自家住在一個屋院，牛住的地方一定要大而寬敞。有的人家的倉樓（偏房）上面住人，下面住牛。這樣就形成了人牛住一房的情況。

二、人牛共飲

家鄉人好飲酒，有豐富的酒文化。他們把酒文化也融入到牛的生活之中。每年春耕開始的時候，牛的主人和牛來到稻田裡。第一步，牛的主人向牛作揖，用竹筒裝上一筒稻米烤的酒，倒一半，把倒出來的酒面對牛舉過頭頂向牛敬酒，然後喂到牛嘴裡，再喂幾個烤好的餈粑。並將剩餘的酒也面對牛舉過頭頂，自己一飲而盡。稱鄉人稱此為“開犁酒”，祝願自己和牛夥伴春耕勞作合作愉快，有一個好收成。當牛的主人插完最後一蔸水稻秧的那天，主人要把牛牽到溪邊或者河裡洗澡，讓牛清清爽爽上岸。在岸上，牛的主人又要與牛同飲一竹筒酒，也是牛飲一半，牛飲一半，喝完灑後，主人要喂煮熟的稻穀，酬謝牛在春耕中的辛勞。此酒被稱為“洗腳酒”。

三、牛的生日

農曆四月八是牛的生日，在牛生日這一天，家鄉農村有讓牛牛休息一天的習慣。這一天，農家還要備好酒好菜到牛欄裡祭祀牛神，用米灑和煮熟的稻穀喂牛。

四、水牛嘗新

水稻八成熟的時候，牛的主人到稻田之中割一捆長勢最好的稻穀，脫粒、煮熟，讓水牛飽食一餐。因為這是水牛比人要早吃到當年的稻穀，當地稱之為水牛嘗新。但是黃牛就享受不到這個待遇，家鄉人的說，黃牛見水稻不管三七二十一，一律通吃，最愛偷吃。水牛則不然，水稻結實泛黃後，水牛再也不吃了，人們更喜歡水牛的這種靈性。

五、倒死一半

公牛好鬥，在一起就要打架。湘西南苗鄉沒有鬥牛的習慣，這裡的人極其愛護耕牛。平時儘量避免讓牛打架，尤其禁止牽牛打架。當然，在農村牛要打架，不可避免，也是防不勝防，湘西南苗鄉有一個約定俗成的規矩。如果，牛打架硬是避免不了的話，在牛打架的過程中，只要當場有牛因打架而身亡，或者打殘後不治身亡，取得勝利牛後活著的牛的主人要承擔責任，賠償死去牛的主人一半的損失。

六、祭牛

祭牛是湘西南地區苗鄉一種隆重的祭祀活動，是苗族巫儺文化的一部分。每年秋收稻穀入倉後，村寨要擇吉日祭祀牛神。祭祀的那天，村寨人家把牛屋打掃乾淨，牽牛到小溪或是河裡，為其淨身，喂米酒和稻穀。祭祀儀式由專人主持，和祭祀祖先相同，莊重而熱鬧。儀式結束後，村民載歌載舞，慶賀豐收。

隨著農村機械化的推廣，現在我家鄉湘西南地區的水稻生產，牛耕已逐漸退出歷史的舞臺，絕大多數的農村家庭已不再用牛犁田，村寨也很少有人家喂耕牛了。耕牛對現在的農村家庭來說，不但不重要，反而是一種累贅（要勞動力看養），因此，以上說到的習俗已經或者正在消失。

本文參與文章

《綏寧苗族牛崇拜》（楊煥禮）

《記憶深處：一種沿用了幾千年的農耕方式正逐漸在消失》（楊煥禮）