對於豆角的吃法有很多種，但是我最愛的是乾煸豆角，首先，把豆角的兩頭帶勁的部位去掉，一劈兩開後，鍋裡燒油，等油7.8成熱時，放入蔥絲和薑絲炒香，隨後放入麻椒和八角，然後放入豆角，熱鍋爆炒，炒到豆角變色時加入耗油和雞精，鹽，最後加入點蝦皮和白芝麻，再放入點蒜丁，就出鍋了，這種美食必須嚐到嘴裡，方知道它的美味，謝謝！

1，把材料準備好，紅豆角、辣椒洗乾淨，紅辣椒對半切開，把裡面的籽去掉，這樣就不會很辣了

2，把辣椒切成一小塊一小塊

3，先把辣椒炒一下，然後把辣椒先放一邊，一會用

4，把鍋燒熱，放油，然後把紅豆角放地鍋裡，翻炒兩三分鐘

5，放入少量鹽

6，再加少量的水，翻炒一兩分鐘

7，炒好啦，起鍋，裝進盤子裡就可以了

1，清炒，

2，蒜蓉豆角

3，豆角切丁，加點梅乾菜或者橄欖菜，用肉末炒

4，豆角燒肉，就是紅燒肉快熟的時候下豆角煮熟

我最愛的是乾煸豆角，尤其是用花椒油炒出來的豆角特香，個人喜歡的口味，也可以用沸水煮一下豆角之後，拍一點蒜蓉放入，口感更加。

首先把豇豆角切成小丁，準備五花肉也是切成肉丁，豇豆丁焯水，過遍涼水有脆爽口感不至於太軟爛，，起鍋燒油煸炒五花肉，下入蔥薑蒜沫，紅辣椒斷，倒入豇豆，料酒，鹽味精，大火翻炒幾下出鍋，喜歡酸口的可以出鍋前淋入少許醋。

豇豆做為一種蔬菜，是豆類中常見的美食。我喜歡鮮嫩的豇豆涼拌著吃，洗淨，水燒開後放入鍋中，待煮熟不要煮綿，撈出後涼一下切成一寸多長的小段裝盤，在將鍋清理乾淨，倒入油待燒到6成熱，放花椒粒，幹辣椒熗鍋，然後把蒜切碎放在盤中豇豆上，熗好的油澆上去，倒點醋，放點鹽拌起來即可。很好吃。

還可以把豇豆泡成酸豆角，用來炒酸豆角肉末，這也是一道不錯的菜品。

豇豆的吃法很多，除了吃嫩的以外，還可以曬成乾的炒肉吃。

總之豇豆是一種非常美味的菜，營養價值也很高，含有蛋白質，碳水化合物，纖維素等等。

製作方法：

1、洗好豇豆角，切成長條狀，並準備好肉末、蒜泥、大蔥、豆瓣醬、老抽、料酒、鹽、糖、白芝麻。

2、鍋中放多點油，將切好的豇豆角放入鍋中，進行油炸乾煸後，取出。

3、將肉末放入鍋中，翻炒，在依次放入蒜泥、大蔥，炒幾下後，再放入豆瓣醬、老抽、料酒。進行爆炒

4、放入煎好的豇豆角，合在一起爆炒，最後放點白芝麻。

最後這個菜就出來了，要注意的是控制好火候，全程都是爆炒，這樣才能更加的入味，好吃。所以手腳要快，新手最好先把配料都準備好。

豇豆是營養豐富的蔬菜之一，豇豆有很多種做法，素炒豇豆，豇豆炒肉，涼拌豇豆。。今天小琳子給大家分享一道涼拌豇豆吧！

1.第一步，準備一些豇豆，洗淨後折成小段備用。

2.第二步，鍋內燒水，水開後倒入豇豆，再放點點鹽下去煮15分鐘，直到煮熟為止。

3.第三步，準備調料:小米辣（根據個人口味適量新增），生抽少許，鹽少許，花椒油一勺，味精少許，香菜一把，蔥花一把備用。

4.第四步，將煮熟的豇豆撈起瀝乾水份後裝盤。

5.第五步，準備個小碗，將以上調料倒入攪拌均勻。

6.第六步，將調料倒入裝豇豆的盤裡攪拌均勻即可食用。

#夏日美食季# 想要獲取更多美食和美食小技巧，也可以關注我喲—吃貨的日常生活，這樣你就不會錯過每一期精彩影片和文章啦~~ https://www.ixigua.com/i6701100735234310668/ 豇豆這樣炒，一滴水都不用放，卻比放水好吃百倍，入味又下飯！

【爛肉豆角】食材：500g酸豆角、100g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、鹽；

步驟：

1、首先把剁好的肉肉，放進碗裡，給它塗抹一些身體乳（鹽， 生粉， 生抽），記得要塗抹均勻哈，然後一邊涼快去。在肉末中放一些生粉，是為了鎖住水分這樣肉末才不會很乾。

2、趁著這個時間把我自己做的酸豆角用內力切碎，辣椒切末；（酸豆角做法見上一期）

3、然後拿出祖傳大鍋，燒熱放一些些油，把肉末放進去跳舞。

4、你看肉糜都變色了後再放入紅辣椒末和蒜末一起玩耍。

5、聞到誘人的香味後，再放酸豆角一起蹦恰恰，最後挑個味放入胡椒粉、雞精挑個味就好~~鐺鐺鐺下飯神器就做好啦~~完美~~

小貼士：

1、酸豇豆本身就很有味道，所以就不用放鹽了。

豇豆是很常見的一種蔬菜，它的營養也很豐富，其含有維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、磷脂、鈣、鎂、磷、鈉等多種對人體有益的營養成分，它的做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

【豇豆炒雞蛋】

蔥切蔥花，豇豆洗淨切段，碗中打入幾顆雞蛋將其攪散備用

起鍋燒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將雞蛋液煎至定型後盛出，鍋留少許底油，放入蔥花熗鍋，放入豇豆，大火將豇豆炒軟炒至斷生後，放入雞蛋，倒入醬油，放入食鹽和五香粉，翻炒均勻，將食材炒熟後，放入雞精，翻炒均勻後即可出鍋

【玉米麵蒸豇豆】

將豇豆洗淨後切成小段，切好後放入盆中，放入適量玉米麵和白麵粉，白麵粉與玉米麵粉的比例是1:1左右，然後多次少量的倒入清水，放入一些食鹽，將其攪拌均勻，讓其呈現鬆散狀，不要讓它結成大塊

蒸鍋裡鋪上屜布，將剛剛攪拌好的豇豆撒在屜布上，蒸鍋開大火燒上氣後，蒸十分鐘左右，用筷子拌一下，再蓋上鍋蓋蒸七八分鐘，將其蒸熟後即可取出

【蒜泥豇豆】

取一碗，碗中倒入醬油、米醋、花椒油，放入食鹽和白砂糖以及蒜末，攪拌均勻備用

鍋中倒水，放入洗淨的豇豆，將其煮熟後撈出，放入冷水中泡涼，泡涼後撈出瀝乾水分，切成段放入盤中，倒上我們事先調製好的醬汁，攪拌均勻即可

好吃的蒜泥豇豆就做好了，大家可以嘗試製作一下