陳酷十克，辣椒油五克，麻辣油三克，醬油（不要放老抽）三克，花椒麵二克，鹽雞精適量，香菜少許，大蒜二辨用刀拍碎，如味重可加適量開水！如不吃麻辣，可加適量白糖，料酒！

我來自最會吃牛的潮汕地區，我教你最好吃的牛肉蘸汁。蒜蓉剁碎、辣椒切圈，加入醬油、沙茶醬，淋入熱油，攪拌即可。

俗話說得好:“吃肉不吃蒜，營養減一半”，所以蒜是少不了的，蒜蓉、芝麻辣椒，花椒油、香油、香醋、味極鮮、香菜末、鹽、雞精、(以上量按個人口味新增)拌均就可以了，非常簡單！

淺識拙見，僅供您參考！

最簡單的做法，四五瓣蒜，拍碎了剁成末，放三勺生抽，生勺陳醋或者米醋都行，滴兩滴香油就OK了。這是最簡單最家常的做法。

有兩種方法可以試一下，我們這邊吃肉皮凍 ，醬牛肉用三合油，醬油+醋+少許香油

第二種蒜泥+醋+少許香油，既簡單又好吃

首先鍋中燒開水放入桂皮八角薑片和牛腱肉，大火煮沸轉至中火煮45分鐘，放入鹽，燜20分鐘。其次，將碗中放入蔥花和香菜末，淋入鮮味醬油，辣耗油，香油，白糖，白芝麻，攪拌調成蘸汁。最後將牛肉切片。。平時個人就是這麼調汁

主料

牛腱子1個

調料

姜10克

生抽15克

香醋5克

蒜泥5克

白糖3克

芝麻少許

蒜苗5克

花椒油10克

辣椒油10克

資深美味愛好者給你分享一份超級簡單，味道美味的牛肉醬汁調製方法。

配料：些許鹽、半勺糖、半勺醋、半勺辣椒油、一勺醬油、蒜泥、薑末、蔥花、香菜（混在一起攪拌就行）

牛肉切片擺盤，最後淋上醬汁（或者是蘸著吃），撒上白芝麻更好看。

感謝支援。

1蒜姜放在蒜臼子內搗成泥，放在小碗裡。加生抽、辣鮮露、味達美、花椒、鹽、糖、雞精、胡椒粉適量拌均。

2辣椒麵，花椒麵，白芝麻，用熱淋下，做成紅油。

3加老乾媽，放在調好的料汁中。在加紅油，香油攪拌均勻。這樣牛肉汁就可以沾著吃了。麻麻的辣辣的很是好吃。

準備材料：醬油，麻油，油辣子(加點老乾媽也可以)

鹽，雞精，白糖，蔥，姜，蒜泥，冷開水 一點

做法：

步驟1

先放液體的。醬油，醋，麻油，油辣子

步驟2

鹽，雞精，糖

步驟3

冷開水一點，然後混合

步驟4

蔥薑蒜泥，放入混合。

小貼士

多放幾次根據自己口味就知道多少了。

可以做蘸料，滷牛肉，豆棒片片。