適可而止吧！葷素搭配才是王道。

單純的，甚至是過量地食用水果蔬菜，一是營養不良，二是刺激消化系統！

多吃是相對的，如果你平時基本不吃蔬菜水果，那比平時多吃肯定是有好處的。

如果你平時就已經吃得很多，並不是吃得越多越好，因為蔬菜水果的飽腹感還是比較強的，如果吃得過多，影響其他食物攝入，也會營養不良。

中國居民膳食寶塔推薦，成人每天蔬菜300-500克，水果200-350克。

水果蔬菜主要是多含有維生素，纖維素，等身體所需要的稀有有機礦物質！日常生活中我們也要吃米飯，肉食類補充身體所需要的蛋白質等，並非是說吃越多水果蔬菜就好，看每個人所需補充的有機素等有關！

1、多吃蔬菜纖維有益美膚

　　水果的纖維質為果膠物質，有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝，因此有益瘦身。

　　2、多吃蔬菜維生素讓人美麗

　　水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。

　　3、多吃水果有益健康

　　水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。

　　4、多吃蔬菜水果能幫助塑身

　　豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

人體的生長髮育和生命活動需要足夠的營養物質與能量，這些都取之於食物中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水等營養物質。人體抵抗疾病，從事各種活動，也要求豐富的營養物質。生命活動的每一瞬間，都是離不開一定量的營養物質的。

那麼，是不是營養越好越健康呢？

一般人都知道，長期營養不良的人不可能健康長壽。但是，當現在人們的生活水平越來越高，營養狀態越來越好的時候，我們卻不得不說明，營養對於健康固然重要，但是，更為重要的一點是，只有合理的，均衡的營養才更加有益於健康。如果營養攝取過剩，就會使人體能量代謝失去平衡，導致肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病，對健康造成巨大威脅。所以說，營養過剩，進而導致不均衡，是不利於健康的。水果蔬菜中含有人體所需的各種糖類，維生素，纖維素，無機鹽、各種酶類，能夠對人體起到均衡營養、促進代謝、補充各種微量元素（如鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素）的作用，因此，在攝入蛋白質類營養過多的情況下，多吃蔬菜水果，對健康是非常有益的。