土豆的簡單做法有很多種，土豆是我們日常生活中很常見的食材，價格也很便宜，我平時就很喜使用土豆來製作一些美食

土豆削皮切成滾刀塊，香菜切成段，取一碗，碗中倒入香醋、白砂糖、生抽、食鹽、少許清水，攪拌均勻備用

鍋中倒入寬油，油溫六成熱後放入切好的土豆塊炸，炸至土豆塊顏色金黃，表皮微微有些發焦後撈出瀝油，鍋留底油，倒入我們事先調製好的醬汁，大火燒開後轉中小火燜一會，湯汁濃稠後開大火收汁，快要收干時撒上熟白芝麻，翻炒均勻後關火盛出擺盤，撒上香菜段即可

酸甜可口的糖醋土豆就做好了

土豆削皮切成細絲，土豆絲切好後放入盆中，盆中放入胡椒粉、花椒粉、食鹽、澱粉，打入一顆雞蛋，攪拌均勻備用

鍋中倒入少許食油，油熱後放入拌好的土豆絲，將其攤平，用鏟子壓實，轉小火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘左右，將土豆絲餅煎至定型後翻面，煎至土豆絲餅兩面金黃，土豆絲熟透即可

簡單省時的土豆絲餅就做好了

土豆削皮切薄片，切好後放入水中浸泡十多分鐘，將土豆中的澱粉泡出來，這樣土豆炒出來口感更好，幹辣椒切段，洋蔥切條備用

起鍋燒油，油熱後放入土豆片 ，大火翻炒至土豆片發軟後盛出，鍋留底油，放入幹辣椒段和洋蔥條炒出香味，放入土豆片，倒入生抽和米醋，放入食鹽、十三香、雞精，大火翻炒均勻，食材熟透後即可關火盛出擺盤

土豆是北方人最常吃的食物。最簡單的做法，也是夏天最適合的吃法——熗拌土豆絲。

食材:土豆一個約300克，白菜心一個約150克，青紅椒各一個，蔥姜、白胡椒粉、醋、花椒、白糖適量。

做法:

☞1.土豆切絲、白菜心切絲，鍋內放清水，燒開後將土豆絲和白菜絲下鍋焯一下水，必須等水再次燒開才可以，否則土豆中的澱粉會是生的，不能消化。

☞2.將焯水的土豆絲和白菜絲撈出過一下涼水，不用太涼。控幹水分後，放入大碗中，放入適量鹽、白糖和醋攪拌均勻。將青紅椒切絲放到土豆上面，再將蔥和姜切絲放到青紅椒絲上面。

☞3.鍋內放適量油，下入一小把花椒，開火慢慢炸制，直到花椒由紫色變成紫黑色，關火。花椒油炸好了。記住，炸花椒油一定要涼油下鍋，慢慢炸才好。

☞☞☞4.最後一步，也是最重要的一步，同樣是熗拌菜不可或缺的一步。找一個小碗，能夠蓋住大碗內青紅椒和薑絲就可以。把花椒油趁熱澆到蔥薑絲上，迅速用小碗蓋住蔥薑絲，讓升騰起來的花椒油的香味熗回大碗中，這樣才能使碗中的所有食材都充滿辣椒油的香味。將熗好的土豆白菜絲攪拌均勻，可以出鍋裝盤了。

暖心提示:土豆焯水時一定要開鍋之後才可以；炸花椒油要涼油下鍋慢慢炸；還有一個最重要的小竅門，大家一定要記著啊，就是做熗拌菜時千萬要準備一個小碗啊！一般人我不告訴他！