1.蘿蔔去皮後，切成蘿蔔絲，這個主要是靠刀工了，如果刀工不好的，可以直接用刨子擦絲，這樣會比較快一點。

2.鍋內煮沸水，加入一匙鹽，然後放入蘿蔔絲進行焯水，不用蓋上鍋蓋，保證蘿蔔絲軟就可以去水撈起晾涼了。

3.用手或者是用布袋將焯好水的蘿蔔絲的水分擠幹，放在砧板上，然後將蘿蔔絲切成蘿蔔末，另外將蔥薑蒜同樣切成末即可。

6.鍋內倒油，煮沸即可使用。麵粉可以用勺子進行丸子的製作，做好後放入油中煎炸即可。其實如果用左手和勺子配合起來會比較快，用虎口擠出圓形的丸子，勺子撈起放入油中即可。

7.煎炸2-3分鐘即可，一般是蘿蔔丸子從油中浮起，顏色金黃稍過即可撈出。做好後，可以撒上一些孜然或者其他佐料，然後就可以開吃啦~味道很好的哦~

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，又到吃蘿蔔的季節了，今天我們學一道老少皆宜的蘿蔔丸子。

首先準備食材：胡蘿蔔、小香蔥、麵粉、雞蛋、油、鹽、胡椒粉。

1.將蘿蔔擦成細絲放入小盆中，加入少量的鹽，醃20分鐘左右並控出裡面多餘的水份。

2.把小香蔥切成蔥花放置一旁備用。

3.分別取適量的澱粉和麵粉備用。

4.在蘿蔔絲中依次加入麵粉，澱粉、雞蛋；再加入一些鹽和胡椒粉來調味。

5.用筷子將原料攪拌均勻，同時要注意麵粉不能太多，不然口感不佳。

6.用勺子或者筷子將攪拌好的蘿蔔絲活成大小均勻的球狀丸子，放置在盤中備用。

7.在鍋中加入適量色拉油，待油溫燒至七八成熱時，把蘿蔔丸子入鍋炸至兩面金黃後撈出。

8.美味的蘿蔔丸子就做好了~還可以根據個人口味加入番茄醬，黑胡椒醬等。

蘿蔔丸子是不是超級簡單又易學呢，快快動手做起來吧~~

蘿蔔有“小人參”之稱，能消食利尿，不錯的應季蔬菜。蘿蔔丸子有多種做法，可清蒸、水煮、油炸，按照營養價值，建議清蒸，能更好的保持營養。然後配上料汁更好吃

材料準備：蘿蔔2個（200-300克），雞蛋2個，食用油800-1000克，生抽2料勺，老抽1料勺，雞精粉1小料勺，味精1小料勺，白糖1/3料勺，鹽1/2料勺，胡椒粉少許，花椒少許，澱粉少許，蔥薑末適量，麻油1/4料勺。

做法

1.蘿蔔洗淨，切絲剁碎，裝盤準備。

2.加入雞蛋，生抽，老抽，雞精粉，味精，白糖，鹽，胡椒粉，花椒，澱粉，蔥薑末，麻油，

3.充分攪拌均勻。

4.鍋內倒入備好的食用油，將油溫燒至5-6成熱，在把蘿蔔餡用手擠成貢丸大小的形狀，然後下入油鍋中炸，當丸子顏色呈黃色即可撈出裝盤，這樣外脆裡嫩的蘿蔔丸子就做好了。

【食材和材料】：白蘿蔔，老豆腐，雞蛋，小蔥，花椒，鹽，白胡椒粉，雞精，食用油。

取鍋不放油燒熱，放入花小火煸出花椒香味，取出放涼，花椒粒放涼有脆感時，壓成花椒粉備用。

白蘿蔔削皮擦成絲，加半勺鹽攪拌放20分鐘醃出的水分，擠出蘿蔔絲的水分，把蘿蔔絲切成碎粒。

白蘿蔔粒放入碗裡，加1顆雞蛋，老豆腐，3勺澱粉，1勺白胡椒粉，1勺雞精和1勺花椒粉，蔥花放入碗裡打成糊。

鍋裡倒入4大勺油，中火燒熱冒油花時，抓起蘿蔔糊從虎口處擠出蘿蔔丸子用勺子挖入油鍋裡，丸子下鍋後用中小火炸至表皮金黃，浮上油麵撈出瀝淨油即可。