蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，辣味清新。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

拌麵、就飯、炒菜、燒烤都能用到。我最愛吃的，是熱饅頭夾辣椒醬，那叫一個爽。

開胃下飯，百搭。

加肯定是可以加的，不過想象一下，這會得有多重口味的人才敢吃啊？兩種味道都屬於很重的味料，很容易串味的。上次我在超市裡買了點散裝的老乾媽醬菜回來，晚上煮了一鍋麵條，也沒炒菜，就準備就著這鹹菜吃了。鹹菜一開蓋，都搶著夾，然而嚐了一口，除了爸爸說好吃，其他人都問這是啥味道？怎這麼衝？哈哈哈，最後這鹹菜就成了老爸的專菜了。老爸之所以喜歡吃，其實和他平時愛吃大蒜有關係，不常吃的人真心吃不慣的，所以我還是不建議兩種味料混在一起調配的哈！當然您要是喜歡蒜味，也是可以試一下，看看味道如何，沒準還是你的最愛呢！

蒜蓉醬的味道偏酸味道。老乾媽鹹鮮豆豉味道，如果不介意的話可以一起調和使用。但是按照華人的味蕾來說，這倆沒有組合的可能，組合了就是黑暗料理醬。。重口味！！！

蒜蓉醬加老乾媽應該能調配吧，不過我沒有試過，不知其中滋味如何！？你試過之後告訴我是啥味道！？好吃的話我也弄來吃吃。

加肯定是可以加的，不過想象一下，這會得有多重口味的人才敢吃啊？兩種味道都屬於很重的味料，很容易串味的。上次我在超市裡買了點散裝的老乾媽醬菜回來，晚上煮了一鍋麵條，也沒炒菜，就準備就著這鹹菜吃了。鹹菜一開蓋，都搶著夾，然而嚐了一口，除了爸爸說好吃，其他人都問這是啥味道？怎這麼衝？哈哈哈，最後這鹹菜就成了老爸的專菜了。老爸之所以喜歡吃，其實和他平時愛吃大蒜有關係，不常吃的人真心吃不慣的，所以我還是不建議兩種味料混在一起調配的哈！當然您要是喜歡蒜味，也是可以試一下，看看味道如何，沒準還是你的最愛呢！

可以加，根據個人的口味加調味，有人喜歡，有人不喜歡，

每個人的口味不同，喜歡的不同，來選擇不同的調味品調味

毫不猶豫地告訴你，當然可以咯，調在一起的複合味就是:蒜香豆豉帶點辣，當蒜蓉醬必須要用熱油熬製一下，否則蒜味就會太沖不完美！

剛看到有回答說這兩種搭配是口味重？

這算口味重麼？

火鍋都吃過吧，芝麻醬是靈魂

但是今天介紹一種新吃法，芝麻醬肯定不能少，調合致合適的濃稠度，加生抽一小勺，蒜蓉，蒜蓉可以自己炸致，很簡單，把蒜剁碎，澆上熱蔥油，辣醬,還別說還就必須是老乾媽的辣醬，因為它香而不燥，如果芝麻醬是它的靈魂，那老乾媽辣醬就是它紅彤彤的性感外衣，然後再放點蔥花香菜末。

這裡是蘇桐小果，一個立志成為一名吃貨的男人，喜歡的請持續關注下，會持續更新成為一名吃貨道路上的探索與追求。而我的小網店也終於開起來了，蘇桐小果，請多多指教哦。

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。如何製作蒜蓉辣椒醬呢？

容器洗淨控幹水，切辣椒的案板、刀具，都要清洗乾淨不沾一點水，這樣才能保證做出來的辣椒醬不變質。辣椒挑又紅又亮肉厚的，洗乾淨充分晾乾水分（一定要把水晾乾），蒜洗淨晾乾水分。

把辣椒，蒜剁碎，放在一個寬敞的容器裡，加鹽和白酒拌勻，白酒只用一小湯匙就可以了，千萬不要加太多

把拌勻的辣椒裝到準備好的瓶子裡，密封好，放到冰箱裡存放一個星期左右就可以吃了。這是最原味的辣椒醬。蒜香濃郁，不油膩，辣爽十足。我覺得比老乾媽還好吃。教你自制蒜蓉辣醬，味道比老乾媽吃著過癮，無論拌什麼都好吃。蒜蓉辣醬我相信我們大家每個人都不陌生，也是我們餐桌上一款必備的拌醬，他也是我們吃飯時候的一種調味品，有時候我們吃麵條，我只是沾饅頭只要有這個蒜蓉辣醬搭配著，整個飯吃起來的味道就會特別的好吃，而且我們在家裡面炒菜的時候也可以適當的放鬆一些。

其實這個辣椒說明了他也是一個萬能醬，現在有很多的家庭中的廚房裡都有著這樣的一瓶辣醬，吃飯的時候，有了它，也是非常的下飯，而且我感覺它吃起來的味道比老乾媽還要過癮，也是非常的好吃，現在外面賣這個辣椒醬的種類非常的多，而且也是非常的齊全。

但是對於我們大家來說，外面賣的再好吃，也不如自己在家裡面做出來的吃的放心，因為我們自己在家裡面做出來的這個辣椒醬乾淨衛生，我們吃的時候也是比較的放心，下面就教大家，自制蒜蓉辣醬，也是吃飯時候的一種下飯神器，有很多人都是特別的喜歡吃這個辣椒醬的。

因為每年媽媽都會在家裡面給我們製作這個蒜蓉辣醬，每次做的時候，我都會在一旁看著，久而久之，也是看出了一些經驗，慢慢的自己也就會製作了，下面我就把這個製作方法分享給大家，有喜歡的可以自己試著在家裡面做一下，學會之後做給家人吃。

首先準備好食材，姜去皮清洗乾淨然後切成丁，蒜切成片辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，然後切成小段，接著把這三種食材放入料理機裡面絞碎，攪成末，分別盛出裝盤備用。在鍋中倒油，溫熱的時候轉小火，倒入薑末，炒出香味，接著倒入蒜末，翻炒一會炒出蒜末的水分，在裡面加入黃豆醬，翻炒均勻，然後再加入白糖，繼續翻炒至白糖融化，最後倒入辣椒末，小火翻炒出辣椒的紅油，出水份紅油後，再加入糖，香醋等翻炒十分鐘左右就可以出鍋了，做好之後的這個辣椒醬無論拌什麼都是非常的好吃。