最好不要買養殖廠裡的蛋，我們這邊的鴿子廠都是給鴿子服用大量的催情藥讓它繁殖，內部人都不吃蛋和肉，他們都是以買鴿子為主一般養兩個月就賣了

這三種蛋到底給孩子吃哪種，其實我家寶寶百天的時候也糾結過。後來覺得鵪鶉蛋營養價值高，就給買了鵪鶉蛋，結果小傢伙吃完之後過敏，全身都是小紅疙瘩。後來才知道這三種蛋的營養價值差不多，只是鴿子蛋和鵪鶉蛋更細膩，更容易吸收，從味道上來說，後兩者也更好吃一點，僅此而已。價格上，雞蛋最親民。後兩者價格都很高。所以如果要給孩子吃，也得至少等百天之後，吃雞蛋就好。如果追求味道，有條件的也可以選擇鴿子蛋和鵪鶉蛋，但前提是孩子吃了不過敏。如果像我家寶寶一樣吃了過敏的話，還是選擇雞蛋最好。既有營養又不貴。

“每天一個蛋，營養豐富有全面”，那小孩兒吃哪種蛋最好呢？

首先說我們最常見的-雞蛋，雞蛋含有豐富的優質蛋白，且氨基酸比例近似於人體蛋白，吸收率高達百分之九十以上，同時富含卵磷脂，有益於孩子的生長及眼睛、腦神經發育，既經濟又實惠哦！。

接下來我們說說鴿子蛋和鵪鶉蛋，鴿子蛋和鵪鶉蛋口感嫩滑，易消化，同樣也富含蛋白質和卵磷脂，但由於體積較小，蛋黃比例更大，同等重量下膽固醇含量相對較高，價格也有點小貴啊!

總結一下，不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，都是營養價值極高的食物，對孩子的生長髮育都有好處，只要沒有過敏等不良反應，都可以給孩子吃，還可以經常換著花樣給孩子吃，吸引孩子的興趣。

這三種蛋類都是非常有營養的，我家寶寶都有吃過，吃的最多的就是雞蛋，第二種是鵪鶉蛋，第三種是鴿子蛋，因為鴿子蛋相對於價錢前兩種蛋類的價錢來說是最高的。

首先我們先說一下雞蛋，我一般給孩子吃柴雞蛋，也就是土雞蛋，雞蛋中含有大量的卵白蛋白和卵球蛋白，孩子發育都離不開這些營養素，由於蛋白中的氨基酸比例，非常接近人體組織蛋白，所以孩子吃了很容易被吸收。

另外，雞蛋中的維生素鐵磷鈣，對孩子的發育也起著非常重要的作用。所以既有營養，又便宜的雞蛋非常適合寶寶吃，但是這種好東西並不適合於每一個孩子，有的孩子會對蛋白過敏，這種情況下，孩子就不適合吃雞蛋蛋白，另外在發燒的時候也不適合吃雞蛋，因為孩子在發燒的時候，食慾會下降，如果吃了雞蛋會消化不良而引起腹瀉腹脹。

當然孩子吃雞蛋，一天吃一個最好，不能超過兩個。

第二種鴿子蛋，我表哥家自己養的鴿子，我們家孩子偶爾吃。鴿子蛋相計較雞蛋，鵪鶉蛋都貴，大概一個在2.5元左右。鴿子蛋中含有大量的優質蛋白，對於人體有很大的好處而且脂肪也低，鴿子蛋也很容易被人體吸收，鴿子蛋的口感比較滑潤，吃鴿子蛋，可以預防兒童麻疹，寶寶吃了還可以提高免疫力，小孩吃可以促進大腦發育，當然女性，孕婦，老人，貧血者吃了都非常好。

第三種鵪鶉蛋，鵪鶉蛋中的維生素b多於雞蛋，尤其是維生素b2，含量是雞蛋的兩倍，他是生化活動的輔助酶，鵪鶉蛋中的膽固醇也多於雞蛋，因此含量也高於雞蛋，所以我覺得得是鵪鶉蛋也是非常好的，有利於孩子大腦發育，一天吃三四個就可以了。

雞蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋，各有各的優點，所以這幾種雞蛋可以換著給孩子吃。

從傳統中醫的的角度去看，確實有些不一樣，比如鴨蛋是寒性、雞蛋是熱性等，但由於本人接收的是現代營養學的知識，所以只能從營養學的角度去分析了。

看到這個問題，不由得想起了《他大舅他二舅都是他舅》中的一句詞："他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭"，所以，問者提到的雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，亦或是鴨蛋、鵝蛋它們都是蛋，從營養學的角度來看其營養價值其實差別並不太大，只是有些小的差異罷了，資料說話：

以每100g生雞蛋（白皮）、生鵪鶉蛋（可食用部分-也就是去掉殼）各種營養素對比

從上述資料中就能夠清清楚楚、明明白白的看得出，這兩種蛋的各種營養素的含量相差並不大了。

其中，雞蛋蛋白質的氨基酸的種類、比例與人體的蛋白質的氨基酸種類及比例最為接近，其更有利於人體消化吸收和利用，在營養學上，將雞蛋蛋白質作為評價其他蛋白質營養價值的參考蛋白，所以，從這個角度而言雞蛋的蛋白質對於人體而言更有優勢，但這並不是說其他蛋類的蛋白質氨基酸種類及比例差異有多大，畢竟就像前面所說，"他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭"。

但由於各種動物的生長環境不同，生活方式的不同，其生產出來的蛋類中除開營養物質以外的風味物質有利於人體的其他非營養素有所差異，導致其口感、色澤、大小、風味等等方面有所差異，所以經常更換著各種蛋類給孩子吃是比較好的方法。

綜上所述，

a。無論是雞蛋、鴿子蛋還是鵪鶉蛋還是鴨蛋、鵝蛋，其對於孩子而言是營養豐富的食物，當然前提是孩子對蛋類中的蛋白質不過敏。

b。無論是雞蛋、鴿子蛋還是鵪鶉蛋還是鴨蛋、鵝蛋，其營養物質的含量相差不大。

c。各種蛋類的非營養物質、風味物質有所差異，可經常更換種類給孩子吃，這樣還可規避食品安全問題。

d。不同品種的蛋，可以給孩子變換著烹調方式，增加食慾。

【小小內科醫師||營養師一枚】

【才疏學淺，如有不足，望批評指正】

小孩子補充營養，吃蛋最方便也最安全，吃多少也好把握。

說起來，雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，都是好蛋，營養均衡又豐富，只是有所區別：

⒈雞蛋最容易得到，市場供應充足，價格便宜，而且都規範化養殖，不會有食品安全問題。鴿子蛋最難得，一對鴿子一個月才下兩個蛋，根本滿足不了吃的需要。鵪鶉蛋的產量上去了，都有供應，但和雞蛋還是不成比例，所以價格高，是雞蛋的兩倍。

⒉三種蛋的營養成分看，沒有明顯的差別。建議平時以吃雞蛋為主，有條件的，不反對吃其他的蛋。

⒊鵪鶉蛋的維生素B2含量比雞蛋多，多2倍。B族維生素有利於兒童大腦發育，建議學齡前兒童多吃鵪鶉蛋。但是鵪鶉蛋的維生素A又明顯低於雞蛋，低4倍。維生素A有利於兒童視力發育，建議學齡期少年兒童多吃雞蛋。

問：怎樣才能每天都收到正能量的傳播和文章呢？

鴿子蛋含有豐富的蛋白質。 具有解毒功效,富含蛋白質。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善面板細胞活性、面板中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。 鴿子蛋具有改善面板細胞活力、 增強面板彈性 、改善血液迴圈、清熱解毒等功效。 鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。 據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、 脂肪含量 與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的 卵磷脂含量 比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和 脂肪含量 雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可 補氣 益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋的蛋白質、 脂肪含量 都與雞蛋相當，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想 滋補食品 。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。鵪鶉蛋的營養價值與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。 鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。 大熊私董會成員 自媒體聯盟成員 【營養師王筱銩：自媒體、醫療護理從業者，喜歡中國傳統文化、愛好書法、茶藝、佛學、攝影、登山，願與社會各界人士多多交流、學習、進步、共勉。請朋友們多多指教。筱銩真誠的歡迎朋友們來青島旅行！歡迎各位朋友留言評論，分享、轉發！意在傳播文化價值，內容僅供參考。謝謝！】

不同蛋類，營養不同

1、雞蛋---最適合人類食用的食品之一

雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收。雞蛋被譽為“全營養”食物，日常吃些身體棒！

2、鴨蛋---性涼，清熱去火

鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。

3、鵝蛋---性溫，最適合秋冬食用

鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。

鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。

4、鴿子蛋---營養價值不如雞蛋

鴿子蛋十分珍貴，因而價格較高，但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。

因此賣的貴的不一定營養就高，若非強調一定口感，出於經濟考慮不如食用雞蛋。

5、鵪鶉蛋---防治肺病、哮喘，預防中風

相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！

別說蛋類，雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的“土雞蛋”，而不願意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了！

吃洋雞蛋，還是土雞蛋？

洋雞蛋：更適合老年人、三高、冠心病朋友

“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。

養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養最全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。

由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋，因此更適合老年人食用。

此外，每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升，因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經濟。

土雞蛋：更適合兒童食用

土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養並不均衡。

因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。

土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。

因此更適合兒童食用，中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。

雞蛋這麼好，購買儲存很重要！

1、挑選新鮮雞蛋

一看：色澤鮮亮則新鮮，斑點較多則不新鮮。

二摸：新鮮雞蛋往往手感毛糙，表面具有顆粒感。

三聽：搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。

四沉：新鮮雞蛋入水能沉底，若是浮於水面則說明已經變質。

2、儲存雞蛋

一放大頭朝上

雞蛋一定要大頭朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度時雞蛋可保鮮30~40天，因此一次也不要購買過多雞蛋。

二存存放時不要清洗

雞蛋被沖洗後，不僅容易導致細菌入侵，還會使得蛋內水分蒸發，加速變質。因此每次食用前清洗即可。

三封密封儲存

最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后，再放入冰箱儲存，避免雞蛋上的細菌汙染其他食材。

首先，給寶寶新增輔食蛋類是不可缺少的一部分，因為大家都知道蛋類的營養特別豐富，尤其是當下鴿子蛋和鵪鶉蛋要高出雞蛋許多倍，所以會有更多的爸爸媽媽們覺得鴿子蛋的營養高，更健康，也會自然而然的在選擇上給寶寶偏重於選擇鴿子蛋了。可是事實上，真的如此嗎？

最後，我們雖然會說鴿子蛋和鵪鶉蛋比普通雞蛋對的營養成分高一些，但是與此相比差距真的不會很大，而且在平時我們還需要攝取其他的食物來補充微量元素，因此完全不必糾結到底吃哪一個會更加好一些，畢竟區別不明顯。當然，如果是吃一次，我們當然會建議鴿子蛋和鵪鶉蛋，因為營養成分會稍高一些，但是如果天天吃那麼就真的沒有必要了，而且從營養方面來說一定要儘量豐富多樣一些，建議媽媽們可以根據寶寶的口味來選擇食材，而不要一味的覺得某樣營養豐富，就只吃那一樣產品。還有，在給寶寶新增輔食的時候要注意寶寶是否有不良反應，是否過敏，倘若有過敏現象一定要停止再次食用，嚴重的還要及時就醫喲。

這問題我沒有專門研究過，個人感覺，現在的雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉都是吃飼料長大的，生的蛋的營養成分也應該差不多。就算是雞，洋雞、草雞都是吃飼料，只是種不一樣而已。

所以我推薦小孩還是吃物美價廉的雞蛋，鴿子蛋、鵪鶉蛋可以偶爾吃吃，畢竟它們比較貴。我曾經買過十塊錢鵪鶉蛋，也只有一點點，而且鵪鶉蛋、鴿子蛋非常小，正好一口吞，如果沒有人監護，小孩子單獨吃，容易噎住，搞不好可能會發生意外，不像雞蛋，可以燒湯、可以燉、可以煮。如果打成蛋花，清新爽口，有營養。