好處：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

壞處：過食生蔬菜，損傷胃腸壁。

咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的症狀。

另外，由於大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病症。

生菜的營養價值

1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

4、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；

2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；

3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用；

4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。生菜具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。