胡蘿蔔豆腐餃子

食材明細

豬肉二兩

豆腐一塊

胡蘿蔔一根

黑木耳三五朵

麵粉適量

蛋清1個

蔥適量

鹽適量

白糖適量

蠔油適量

色拉油適量

香油適量

鹹鮮口味

煮工藝

一小時耗時

簡單難度

胡蘿蔔豆腐餃子的做法步驟

1

肉餡剁碎，我這是買的絞好的肉，裡面已經有絞碎的蔥末和薑末了

2

放入鹽、糖、蛋清、少量水，往一個方向攪打至上勁，再次放少量的水，攪打，直到肉餡呈比較稀的狀態，放入一大匙油，攪拌均勻

3

豆腐一塊，用開水燙兩次，可以去除豆腐味

4

用手將豆腐捏成泥

5

胡蘿蔔擦成絲

6

黑木耳泡發，切成末，忘拍了，將所有的材料放一起，加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末

7

全部攪拌均勻

8

冷水緩緩倒入麵粉中

9

邊倒邊用筷子攪，成面絮狀即可

10

揉成光滑的麵糰，餳半小時

11

案板上撒乾粉，揉成長條狀

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下大小合適的劑子

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擀成餃子皮

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取一塊餃子皮，放上餡料

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收口，包成餃子

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全部包好了，多的放冰箱冷凍了，這是最後一批

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鍋中燒開水

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下入餃子，水開後，再點入冷水，點兩次，就差不多熟了

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煮好的餃子，呃，好像包大了點，不夠秀氣哈

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熱氣騰騰的餃子出鍋啦

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咬開看看，營養很豐富哦