螃蟹的別名很多，說海蟹吃肉河蟹吃鮮。

比如我們吃的梭子蟹，叫青蟹 蟳，地域不同還有別的叫法。

《紅樓夢》裡賈寶玉在詩中把它叫“無腸公子”；

《西遊記》中則把它叫“橫行介士”；唐人盧純品評天下美味時說：“四方之味，當許含黃伯第一。”也是說的螃蟹。

《白蛇傳》裡，螃蟹還是惡僧法海的藏身之所，至今人們在吃蟹時還說螃蟹殼裡的一個小東西叫和尚頭、蟹和尚，認為此物大涼，吃不得。

梭子蟹，也稱"蝤蛑"，"槍蟹"，常群棲淺海海底。

青蟹，螯足不對稱，第四對步足扁平似漿，適於游泳，棲息溫暖而鹽度低的淺海。

溪蟹，通稱"石蟹"，棲息於溪流旁或溪中石下，是肺吸蟲的中間宿主。蟛蜞，也稱"螃蜞"，"相手蟹"，常見的為"紅螯相手蟹"，穴居海邊或江河口泥岸。

招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足紅色。雄蟹一螯很大，另一螯則較步足還小。穴居海灘，漲潮前，雄蟹舉起大螯，上下運動，故名"招潮"。

還有蛙蟹、綿蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、饅頭蟹、高腳蟹、關羽蟹以及沙下面的鬼蟹。

我們這裡的方言，螃蟹，叫“巴哈”，Ba1 Ha3，但，第二個字，“哈”，Ha3，只發很短的音，感覺應該就是古漢語中的“入聲”字，發音短促、收勢非常快，幾乎聽不到後一半音。

1、海里的蟹類有：梭子蟹，青蟹，毛蟹，紅蟹等。

海蟹屬於雜食性動物肉食性，主食魚蝦貝類，肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。 肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克，海蟹還有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，身體有淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病的話，吃些海蟹是可以起到輔助治療效果的。

2、河蟹

長江蟹學名中華絨螯蟹，中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。

河蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿，河蟹黃多膏油有口感極其鮮美。它含有豐富的蛋白質以及維生素A、維生素D和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，對人體很好的補益作用。

太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹等多分佈在長江下游地區，天津紫蟹，萊州大蟹，盤錦河蟹，丹東飛蟹等種類很多。

赤甲紅，花蓋，麵包蟹，花蟹，蜘蛛蟹等外形特徵命名的。