-
1 # 石中籽
-
2 # 綠屋安妮
剁椒又稱剁辣椒，罈子椒等，是鮮辣椒剁碎加鹽等佐料，放入壇中密封發酵而成的，既可以生吃，開壇即食，又可以做菜，是一種很好的調料。
做好的剁椒鮮香迷人，味道引人入勝，是開胃的佳品。
-
3 # 星姨家的院子
可以的，剁椒可以直接用來下面吃，做調料，做蘸料等等。
注意前提是這剁椒是安全衛生的，也許市場上買的有的做之前就沒有清洗乾淨，做的過程也沒注意衛生，這就不適合直接吃啦。
-
4 # 老仙Vlog
謝邀！所有辣椒類其實都可以生吃！一般我們認為剁椒是做為佐料的一種！其實它也算是一種鹹菜當然可以生吃！不過即使再愛吃辣也不能空腹不伴主食類吃！空腹多食容易傷腸胃！尤其是腸胃不好！或者有忌口的還是不要吃了！反應會很快很強烈！如果對你有幫助歡迎圈個粉！過一陣我在作品裡分享剁椒魚頭的做法！謝謝
-
5 # 飪我行
剁椒是可以生吃的，但是是以自己做的，為最佳食用，剁椒自己醃製的食用口感比較好，不會太鹹，超市裡面購買的成品，剁椒味道太鹹，不適合直接使用，比較適合來做菜，喜歡吃辣的，可以自己做一點剁椒其實做起來也挺簡單的！這裡跟大家分享一個做剁椒的方法適合家庭製作，很方便，很簡單！
主料：紅辣椒1500克
配料：生薑100克，大蒜子100克，鹽150克，（喜歡吃辣的可以加點小米辣）
工藝流程：1，將辣椒洗乾淨風乾立幹水分，改刀切成丁備用，2，生薑去皮大蒜切成片，加入鹽拌勻喜歡吃辣的加點小米辣，切成丁拌入，3，裝入乾淨無油的罐子裡密封好大約十天就可以食用了。
注意事項：1，辣椒一定要瀝乾水分，避免生水
2，一斤辣椒一兩鹽的比例，
3，罐子一定要密封好，並且選擇的罐子一定要乾淨，無油無水！
-
6 # 不知道025
感謝激請回答：剁椒是可以生吃的，做為湖南人的我，常常生吃剁椒，下面我就說一下做法。
食材：湖南辣椒，大蒜，生薑，生抽，鹽，少許白酒。
做法：首先把，辣椒、大蒜、生薑、洗淨，晾乾。晾乾後，把辣椒大蒜生薑放入同一個盆子裡一起剁碎。
剁碎以後放入，生抽、鹽、少許白酒、在放入點花生油，放完之後開始攪拌。
攪拌，以後就可以吃了，這樣吃的話，很辣的，很爽的，也可以把它放入乾淨的玻璃瓶裡等幾天在吃。
-
7 # 蘇州小夢
剁椒是可以生吃的。。。但是口味會比較鹹
剁椒用來蒸魚頭會更好吃，而且蒸熟的剁椒會特別香
剁椒也可以炒辣子雞，也很好吃！！
如果喜歡吃辣的，平時做菜都可以放一些！！
-
8 # 桑尼爸爸vlog
感謝激請回答：剁椒是可以生吃的，做為湖南人的我，常常生吃剁椒，下面我就說一下做法。
食材：湖南辣椒，大蒜，生薑，生抽，鹽，少許白酒。
做法：首先把，辣椒、大蒜、生薑、洗淨，晾乾。晾乾後，把辣椒大蒜生薑放入同一個盆子裡一起剁碎。
剁碎以後放入，生抽、鹽、少許白酒、在放入點花生油，放完之後開始攪拌。
攪拌，以後就可以吃了，這樣吃的話，很辣的，很爽的，也可以把它放入乾淨的玻璃瓶裡等幾天在吃。
-
9 # 輕滋輕養
剁椒是可以生吃的。
它是以紅鮮辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，可出壇即食，也可當作佐料做菜。作方法如下。
剁椒醬的醃製：辣椒，大蒜，生薑，生抽，鹽，少許白酒。
先把，辣椒、大蒜、生薑、洗淨，晾乾。晾乾後，把辣椒大蒜生薑放入同一個盆子裡一起剁碎。
再把生抽、鹽、少許白酒一起放進去後開始攪拌。
然後把它放入乾淨的玻璃瓶裡等就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
-
10 # 福朋食品模型有限公司
當然能生吃,而且涼拌很好吃,可以做成老虎菜:辣椒切成絲、自己醃製的鹹菜切成絲、香菜末、蔥絲,淋上香油,拌勻即可.
不過咱們都一般給弄熟了吃,其實生吃的營養價值更高!只要你的胃能頂的住是可以生吃的
，南方人天天用生辣椒加鹽、水、醬油、味精、醋等做沾水(調料),把菜沾調料(沾水)吃
回覆列表
1.可以生吃，就是鹹
2.最好用油加大蔥等將剁椒熬製，再調下味道。可以根據自己喜好加東西，這樣就飯更好吃！
3.飯店做剁椒魚頭使用前都會提前進行熬製。