明月草，又名白背菜、白子菜、雞毛菜，中文名:富貴菜，泰國稱尼基羅草，英文名為DAUN NGOKILO。

清熱解毒,止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。　　每100克明月草食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、幹物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。明月草味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。做法: (一)明月草蛋花湯 材料:明月草400克、雞蛋2個、生薑3片。烹製:明月草洗淨，晾乾水;雞蛋去殼，拌打均勻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和生薑3片，武火滾沸後，加入富貴菜滾沸至剛熟，徐徐加入蛋液，加入少許麻油和適量食鹽便可(如糖尿病患者進食，烹調時不要加入食用油，打蛋湯或泡水喝，效果更佳)。亦湯亦菜，此量可供3~4人用。(二)上湯明月草:明月草200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。(三)蒜茸明月草:明月草200克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入蒜茸，半分鐘後加入百子菜炒1分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。(四)明月草排骨湯:排骨250克，薑絲少許，加水煮l小時，加明月草150克煮半小時，調味即可。(五)七片葉加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另將生葉片細嚼吞下，連服十二至二十天，病即除。(六)病重者取三十片葉，洗淨放三碗水煎存八，每日中午12點飲服。另加新鮮葉片三片洗淨切碎，放在碗內攪勻同食，每日一次。(七)取三片葉洗淨搗爛，加小許溫開水及糖，攪勻服，每日一次，連服十五天以上。