“蒜蓉蒸生蠔是一道沿海的家常菜餚，，將新鮮的生蠔清洗處理乾淨，搭配上蒜蓉汁，經過蒸制，製作出簡單而又不失美味的菜餚來，吃起來蒜香味濃郁，生蠔的口感勁道爽滑，讓人回味無窮”

主料

輔料

1.生蠔六個，將生蠔外殼用刷子仔細的清洗乾淨

2.將生蠔肉取出，用鹽輕輕揉捏片刻，用清水沖洗幾遍備用

3.把香蔥切成蔥花，蒜剁成蒜蓉，蒜蓉一份為二

4.將炒鍋中加入涼油，放一半的蒜蓉，用小火慢慢炒香至微黃

5.另一半的蒜蓉和炒過的蒜蓉放在一起，加入適量蠔油拌勻成蒜蓉汁

6.處理好的生蠔澆上蒜蓉汁

7.將鍋中的水燒開，再把生蠔放入蒸10分鐘左右，

8.取出撒上香蔥末即可

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。這其中包括：法式、英式、意式、美式、俄式和德式較為具有特色。西餐菜式的做法與我們中國菜有所不同，西餐一般多使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。由於西餐是分餐制，所以在不同的主食上一般都要搭配上一些如番茄、西蘭花等蔬菜。做法上多以烤製為主；而且食材的入味多是由濃湯來完成。

蠔又叫牡蠣，在西餐中多以烤和焗的方法制作，如：香草烤蠔、菠菜芝士焗牡蠣等，今天我跟大家分享一個純正西餐【燻肉蒜蓉焗生蠔】的做法。

【材料】生蠔4-6只、牛油60克、大蒜碎200克、洋蔥碎200克、燻肉碎80克、麵粉15克、白蘭地酒30毫升、鮮奶30毫升、乳酪20克、蒔蘿10克

【調料】鹽、糖、黑胡椒碎

------【製作方法】------

第一步：生蠔處理：生蠔從殼中取出蠔肉，用檸檬水洗淨，入沸水中煮1-2分鐘後撈出；

第二步：醬汁製作：鍋內下入牛油、加入大蒜碎、洋蔥碎及燻肉碎炒香，再加入麵粉、白蘭地酒及鮮奶，煮至濃稠，加入鹽、糖、黑胡椒碎和蒔蘿調味；

第三步：開始烤制：將蠔肉放入洗淨的生蠔殼中，倒入煮好的醬汁及乳酪；放入預熱好的烤箱中，180度烤4-6分鐘。

純正的西餐做法的燻肉蒜蓉焗生蠔製作完成！