首先你這個想法很好，現階段隨著生活的提高華人對吃的方面要求注重，對小吃行業選擇需要注意以下幾點:

1、地域性很重要，南方、北方、沿海、山區人們的飲食習慣不同，要根據當地特色選擇。

2、有計劃的選擇每個年齡段的消費需求，找準消費人群是關鍵。

3、地方的選擇要認真，同樣是做小吃生意的選址不同帶來的流水天差地別。

4、要選擇投入少重技術方面的（味道、口感）好的使用者體驗才能留住人。

5、要根據當地環境和生活文化做選擇，可以引進外地特色也是不錯選擇（重慶、山西、廣東）。

我們這裡是山東華北平原地區，舉個例子我們當地的有煎餅、燒烤、羊肉湯、牛肉湯、夏天的地攤最火。

夏天的話有鮮榨果汁、炒酸奶。

想做個小吃，我也有這個想法，只是本人沒有資金。

近幾年正新雞排比較火，我也很愛吃，前兩年在上學的地方接觸了之後就愛上了，雞排外酥裡內，撒上一層辣椒麵，吃起來很香。

後來在北京待過一段時間，沒事的時候會去附近轉轉，剛來時還有正新雞排的店，差不多每次去都會買上一個，因為是連鎖店。價格也便宜，還是飲料，我比較中意的還有正新的烤腸，肉串也比較大，但是還是特別愛雞排。可是過了不久，因為規劃，店面就拆了，我也不知道搬去哪了。

正新雞排很火，我說的這家，我每次去都要排隊。好多人再買，而且雞排是有時間限制的，看著很方便。到了時間就提醒，不用擔心會炸壞，而且很快，用不了幾分鐘，又酥又嫩的雞排就到手了。

店面也不用很大，小小的一個地點就可以了，想做的話可以上網查查，去縣城附近看看，有沒有正新雞排，可以打聽打聽，在沒有這個的地方開一家是比較不錯的。

主要這個是全國連鎖，只要找到正規的公司加盟，應該是不錯的。

全國各地最火爆的街邊小吃大概就是燒烤了。燒烤屬於特色小吃，常見於中小學與商業區附近。將各種食材醃製，然後串成串，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成！因而成為人們喜愛的美味佳餚。燒烤製作門檻低，製作成本小，受人歡迎，但在街頭製作的燒烤，也容易引發食品安全問題，在購買食用時應值得注意。

現在很多人都不想打工，想做生意。就做生意來講餐飲行業門檻低。容易學。但是對於資金不足的朋友來說做小吃更靠譜。投資小，上手快。我本人也是特別想去做小吃。所以經常就是在網上關注這方面的訊息，目前我看好的有以下幾個小吃：，(可以的話我們可以加個微信討論下）

1.燒烤，烤魚這類。這是目前市場上很火爆的一類。基本上男女老少都喜歡。特別是夏天三五一群的坐一起來點燒烤。喝點啤酒。別提多愜意。

2.地方特色小吃，四川串串香這類的。這類小吃成本小。一個手推車就可以開業，這類人群的顧客大多數是女生和情侶。

3.酸辣粉，肉夾饃，重慶小面這些，這類東西可以作為小吃也可以作為早餐來做。如果味道回頭客很多的。

當然。還是其他很多地方特色小吃。這就需要你自己去調查研究了。

首先得看你是哪裡人了。南方人我不太瞭解啊，不過有的賣檳榔也是不錯的。說說我們北方這把，以我所在的河北為例，天津小吃煎餅果子就挺火，只要你能做到創新，料足，自然有口皆碑，就會有很多人光顧。

再比如說現在我們這個小地方最火的麻辣燙小火鍋也是不錯的，年輕人消費水平不高，幾個人聚會挺適合這裡的，所以深受年輕人喜歡。

其實只要是身邊的家常小吃能做到創新，你都能站穩腳跟，不過創業得做好市場考察，希望你能成功，加油呦＾０＾~

做小吃是很有優勢的，首先它投入低，資金迴流快，對於技術要求也不用特別高，非常適合新手創業。

就目前而言，中國的小吃非常非常的多，基本上每個地方都有自己的特色小吃，小吃也是我們非常喜歡嘗試的美食。

如何挑選一個小吃來做呢？我覺還是要根據自身及地域來定。每個地方的口味都不同，比如四川的喜歡吃麻辣的，湖南江西喜歡吃辣的，上海江蘇喜歡吃甜的等等，所以做小吃很重要一點就是要考慮消費者的口味。還有就是看自身，看自身對那種小吃比較有了解有基礎有興趣，選擇自己有把握的，做起來事半功倍。

2、小吃定位是早餐 午餐還是晚餐 宵夜

3、經濟實力是否足夠

建議 冷熱搭配 組合式菜品 比如我在北方 可做涼皮肉夾饃 酸辣粉 土豆粉 再有也可以鐵板為主項 開展系列 鐵板魷魚 豆腐 鴨腸等

主要針對年輕白領和學生，推出簡單的菜品，兼賣高階西點，價格一定要適中！

選址建議：西餐廳建設經營一定要選取適合地段內居住或活動人群的消費特點，比如大學城，高檔社群等附近。因此，在選址時一定要做好調查，摸清該地段人群的消費特點。在選擇店鋪上，要門面小巧，裝修有特色，尤其是店名要有特點，最好讓人看一遍就能記住。

在菜品上要有新意，要針對學生和年輕白領的消費心理，價格不高而用料講究。

中國的小吃，每個地方的都不一樣，各色各類的，非常豐富；你要是想做個小吃，就得要確定是在哪個地方做，瞭解清楚當地的人的飲食喜好，以及目前市面的小吃種類；

1、比如早餐系列的：天津煎餅粿子 、山東的煎餅、河南胡辣湯、四川酸辣粉、武漢熱乾麵、灌湯包、蟹粉包、糯米糰、湯圓、抄手、蔥油餅、廣東腸粉、桂林米粉、麵皮、牛肉拉麵、重慶小面；

2、滷菜

滷是一種特殊的烹調方法。滷菜是將食物放入精心調製的滷湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。滷雞、滷鴨、滷豬頭肉，豬尾巴、麻辣鴨脖、甜辣鴨翅、燒雞、燒鴨

3、燒烤類

鐵板燒，鐵板魷魚、烤冷麵、烤麵筋；鐵板魷魚是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成,將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒、各種口味的秘製醬料還有其他配料，進行燒烤

4、麻辣燙

麻辣燙主要滋味在於湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進湯底裡面燙來吃，不油膩，不上火，吃過之後，開胃爽口，吃了還想吃

5、牛雜

蘿蔔牛雜是廣州的一種特色小吃，採用上等牛骨、雞架熬湯、然後再將處理好的各類牛雜放入湯裡慢慢煲出香味，最後再加入切好的蘿蔔相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來的蘿蔔牛雜，產品香濃味鮮，滋味可口

6、麵食

包子饅頭、包子採用中國傳統的發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配製口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。

7、章魚小丸子 章魚小丸子,賣相就已十分誘人。而外酥裡糯，包括著章魚的鮮美和包菜的爽脆，蘸上了沙拉的丸子上還有一層木魚花片，更是鮮香十足、味道鮮美，豐富卻又層次分明；

8、油炸類

油炸雞排、炸雞、炸排骨，口味多種，加上漢堡和雞腿等

做個酸辣粉比較好，取適量紅薯粉，溫水泡軟，然後取火鍋底料，切蔥段蒜片薑片，然後放入紅油炒在倒入火鍋底料加入熬製一會放紅薯粉，約兩三分鐘倒入碗中可即食。